Các món chiên xào dầu mỡ hàng ngày khiến chúng ta cảm thấy chán ăn, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ ngó sen thanh, bùi và hơi đắng, điểm xuyết thêm tôm thịt luộc, hòa quyện vào là hương vị chua ngọt của nước mắm pha sẽ có tác dụng tốt trong việc giúp bạn thanh nhiệt và cân bằng lại khẩu vị.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giải nhiệt ngày hè

Các món chiên xào dầu mỡ hàng ngày khiến chúng ta cảm thấy chán ăn, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ ngó sen thanh, bùi và hơi đắng, điểm xuyết thêm tôm thịt luộc, hòa quyện vào là hương vị chua ngọt của nước mắm pha sẽ có tác dụng tốt trong việc giúp bạn thanh nhiệt và cân bằng lại khẩu vị.

 

gỏi ngó sen tôm thịt

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt cho 5 người ăn:

-    Thịt lợn: 200 gram (nên chọn phần thịt bắp, thịt ngọt mà không bị ngấy)

-    Ngó sen: 300g

-    Tôm: 200g

-    Cà rốt: 1 củ

-    Cần tươi: 20g

-    Hành tây: 1 củ

-    Rau răm: 1 mớ nhỏ

-    ớt cay: 2 quả

-    chanh: 2 quả

-    lạc rang: ½ (một phần hai) bát con

-    mắm: 2 muỗng canh

-    dấm, đường

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt:

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt:

-    ngó sen rửa sach với nước muối loãng và cắt khúc chừng 4-5 cm, chẻ nhỏ rồi ngâm với nước pha 1 muỗng canh giấm.

gỏi ngó sen tôm thịt ngâm ngó sen

-    thịt trần qua nước sôi rồi rửa lại và luộc với một chút muối.

-    tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ sống lưng cho khỏi tanh

-    hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, thái thật mỏng để hành bớt hang rồi ngâm vào nước.

-    cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi rồi ướp với 1 muỗng đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước.

-    cần tươi nhặt sạch, rửa lại cắt khúc khoảng 3-4 cm

-    ớt: 1 quả băm thật nhỏ, 1 quả cắt hoa để trang trí

-    lạc giã sơ, không nên giã nát quá sẽ mất vị bùi

gỏi ngó sen tôm thịt sơ chế

các bước làm gỏi ngó sen tôm thịt:

Bước thứ nhất(1): pha nước trộn gỏi:

pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 muỗng mắm, 2 muỗng nước, 2 muỗng dấm, 2 muỗng đường, ớt băm rồi khuấy cho tan hết.

Bước thứ hai(2): thịt để nguội đem xắt mỏng thịt, càng mỏng càng ngon.

Bước thứ ba(3): trộn gỏi:

Cho các nguyên liệu vào trộn thật đều, rưới nước trộn lên rồi để khoảng 20 phút

Lúc ấy mới cho rau răm vào, vắt thêm nước cốt chanh cho thơm.

gỏi ngó sen tôm thịt cách làm

Bước thứ tư(4): cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lên trên, trang trí cho đẹp mắt.

Những lưu ý khi làm gỏi ngó sen tôm thịt:

-    lạc rang nên để lúc nào gần ăn mới cho vào để lạc không bị ướt

-    nhớ gạn phần nước gỏi róc xuống dưới đáy đi nhé

-    theo nhiều tài liệu khoa học, ngó sen là một liều thuốc dân gian “thần kỳ”. Ngó sen chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn máu, hạ huyết áp, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, rất tốt cho người lớn tuổi.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi ngó sen tôm thịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Món trộn ngon

làm bánh kemp?q=nầu">nầu sot dau trung ngon cha dau thit Ca nâu canh chua Trứng cá hồi kem chocolate banh flan caramel kieu nhat cach lam banh mi nhan bi công thức bún thái chay cach lam banh mi bo mon xao ngon cà thu kho mỡ hành sữa chua ngon râu câu thit bam nẩu cháo lam ga nau thap cam dạ dày hầm súp dinh dưỡng cach hap xoi xíu mại thịt Ngá nau che to yen hat sen my van than canh khoai mỡ hải sản nau che bach qua hat sen cua chien gion nau canh chua ca loc món chay Chao bi do nhá i ngon mà nau nuoc duong lam banh nuong hộp đựng đồ Cá kho sả nhung mon ngon tu ca An chay com duong chau hat sen rau câu thạch trái cây rau câu trái tao pha ngon tart trứng Bùn riêu chay kiểu mới đô lam xoi gac muoi vung bánh muffin chip cach lam mut bup giam ð Luoi heo các món luộc nau canh bánh chocolate truffle thịt bò nướng nong Nước mắm cach nau canh khoai lang ngào hạt dẻ rang ga bo xoi lam cà cach lam banh rom Gà hấp Bí quyết nấu sôcôla cho ngày Valentine cơm nhà salad rau cu cánh gà om bong lan nho kho chuối đông mẹo vật mứt rau câu món Tết Trâm Phạm chùa cach nau rieu cá chép canh suon cui sau rieng nướng thịt bò tẩm sốt ga nuong cÃƒÆ ri cÃƒÆ món ăn Việt com tron bibimbap han quoc cach lam ga nuong kieu thai lam salad kiwi thit bo ngon Mẹo chữa cơm cứng nhão khê kem trà xanh cach lam cu au chien gion 2 ga nau nho công thức cháo tim mề gà các món ngon với thịt vịt công thức sữa chua đu đủ Cách nấu pho ga mướp đắng xào đậu hũ chiên trang trí nhà bằng khung ảnh trung chien cuon banh trung thu tiramisu ngon cach lam banh bot bí ngòi cach lam kem dua lam mi trung cuon thit canh bi ngo ham tom thom ngon Cách làm thạch dừa rang gừng bà Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm thực đơn dinh dưỡng rau càng cua trộn Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Cún Khang Cánh gà nướng sả ớt bù Gạo những điều chưa biết về sôcôla lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào cach lam thit bo kho Nhớ cách làm kem bơ muối vừng lạc canh rau muống nấu hến Canh hến nấu 7 thực phẩm giúp tan mỡ cÃƒÆ ri cÃƒÆ despicable me ª món ngon từ thịt gà ê dau hu Khoai tây chiên giòn