Các món chiên xào dầu mỡ hàng ngày khiến chúng ta cảm thấy chán ăn, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ ngó sen thanh, bùi và hơi đắng, điểm xuyết thêm tôm thịt luộc, hòa quyện vào là hương vị chua ngọt của nước mắm pha sẽ có tác dụng tốt trong việc giúp bạn thanh nhiệt và cân bằng lại khẩu vị.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giải nhiệt ngày hè

Các món chiên xào dầu mỡ hàng ngày khiến chúng ta cảm thấy chán ăn, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ ngó sen thanh, bùi và hơi đắng, điểm xuyết thêm tôm thịt luộc, hòa quyện vào là hương vị chua ngọt của nước mắm pha sẽ có tác dụng tốt trong việc giúp bạn thanh nhiệt và cân bằng lại khẩu vị.

 

gỏi ngó sen tôm thịt

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt cho 5 người ăn:

-    Thịt lợn: 200 gram (nên chọn phần thịt bắp, thịt ngọt mà không bị ngấy)

-    Ngó sen: 300g

-    Tôm: 200g

-    Cà rốt: 1 củ

-    Cần tươi: 20g

-    Hành tây: 1 củ

-    Rau răm: 1 mớ nhỏ

-    ớt cay: 2 quả

-    chanh: 2 quả

-    lạc rang: ½ (một phần hai) bát con

-    mắm: 2 muỗng canh

-    dấm, đường

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt:

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt:

-    ngó sen rửa sach với nước muối loãng và cắt khúc chừng 4-5 cm, chẻ nhỏ rồi ngâm với nước pha 1 muỗng canh giấm.

gỏi ngó sen tôm thịt ngâm ngó sen

-    thịt trần qua nước sôi rồi rửa lại và luộc với một chút muối.

-    tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ sống lưng cho khỏi tanh

-    hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, thái thật mỏng để hành bớt hang rồi ngâm vào nước.

-    cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi rồi ướp với 1 muỗng đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước.

-    cần tươi nhặt sạch, rửa lại cắt khúc khoảng 3-4 cm

-    ớt: 1 quả băm thật nhỏ, 1 quả cắt hoa để trang trí

-    lạc giã sơ, không nên giã nát quá sẽ mất vị bùi

gỏi ngó sen tôm thịt sơ chế

các bước làm gỏi ngó sen tôm thịt:

Bước thứ nhất(1): pha nước trộn gỏi:

pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 muỗng mắm, 2 muỗng nước, 2 muỗng dấm, 2 muỗng đường, ớt băm rồi khuấy cho tan hết.

Bước thứ hai(2): thịt để nguội đem xắt mỏng thịt, càng mỏng càng ngon.

Bước thứ ba(3): trộn gỏi:

Cho các nguyên liệu vào trộn thật đều, rưới nước trộn lên rồi để khoảng 20 phút

Lúc ấy mới cho rau răm vào, vắt thêm nước cốt chanh cho thơm.

gỏi ngó sen tôm thịt cách làm

Bước thứ tư(4): cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lên trên, trang trí cho đẹp mắt.

Những lưu ý khi làm gỏi ngó sen tôm thịt:

-    lạc rang nên để lúc nào gần ăn mới cho vào để lạc không bị ướt

-    nhớ gạn phần nước gỏi róc xuống dưới đáy đi nhé

-    theo nhiều tài liệu khoa học, ngó sen là một liều thuốc dân gian “thần kỳ”. Ngó sen chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn máu, hạ huyết áp, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, rất tốt cho người lớn tuổi.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi ngó sen tôm thịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Món trộn ngon

cẠi trang sức lạ các món xôi Quấn thit heo rang muoi X么i trung cut trang mieng kieu Nhat mứt dừa sợi thach dua hauau chao ngu coc">cach nau chao ngu coc thạch trà phã å cắt tỉa quả cach lam canh hen nau khe vãƒ-color: #7A1CDE" href="/index.php?q=Ăn sao cho gan khỏe ">Ăn sao cho gan khỏe Thit hun khoi Điêu Đá gà chọi salad đậu cove cach lam goi thanh long com chien ca hoi ngon bà cụ kem lanh Hạn goi oc giac cua chien gion vá ng mÃƒÆ thịt bò xào bông cải lẩu cá muc chien ot ngon quần món cá nhút khoai mon bánh trung thu hương trà xanh muc xao dau ha lan chao tom bong cai ngon bánh ngon đà nẵng khoai tây viên chiên giòn bot loc Thit lon nuong cach lam muối tiêu món ngon mỗi ngày cach hấp xôi Ẫm chém vムmẹo hay bánh mì nhật< Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh href="/index.php?q=Ngón">Ngón flourless orange cake cha dau thit Trứng cá hồi cach lam goi cu hu dua hấp dẫn May vÃƒÆ cach lam canh dau hu non bong he gà trộn cach lam banh muffin man banh trưng Món chè biển sinh com suon phụ"> Đậu phụ cách làm gà rang sốt chua ngọt lam cà gà chiên cach lam kem tra xanh chuoi mía bọc chả bò vùng Ca pizza ý hat de nuong thom ngon Khóm gÃƒÆ ham sÃƒÆ thủy chuyển hóa banh qui bo thịt luộc cuốn Cua sot Ót công thức cơm rang nhồi hoa bí nao cách làm quẩy nóng cắm hoa patê gân Mẹo giúp luộc gà ngon và đẹp mắt xiên Mùa lạnh bo sa te bánh cuốn Phở rán Phù cach lam mon chay don gian nghêu xào tỏi tu lam trung vit muoi ThÃnh chẠba rọi trộn mít non chien ca ro Thịt heo cà nấu nồi đất sốt hải sản bật banh bao hap mo hanh ngon dễ làm công thức làm bánh cupcake bầu xào thịt bò phục hồi BĂP mon an sang cÃƒÆ kho cÃƒÆ ca dia sot ca ngon cánh gà sốt chanh chè trứng gà sườn cốt lết cà kho cà ri hau mo hanh thom ngon bánh bôn lan