Cà tím là một loại rau củ rất tốt cho sức khỏe con người và thường được dùng để chế biến rất nhiều món ăn. Hôm nay mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một món ăn từ cà tím đó là món cà tím cuộn thịt nướng. Với tên gọi này các chị em phụ nữ đừng vội lo là gia đình mình không có lò nướng là không làm được món ăn nhé. Bởi vì cách làm rất rất giản đơn và không nhất thiết phải có lò nướng. Cà tím cuộn thịt nướng với hương vị thơm giòn của cà cuộn tròn lấy vị ngọt của thịt và các loại rau củ khác. Đây chính là một điểm nhấn bắt mắt trong bữa ăn của gia đình bạn. Chúng ta cùng bắt đầu làm nhé.
Nguyên liệu làm món cà tím cuộn thịt nướng cho 4 người ăn
- Cà tím: 2- 3 quả to.
- Thịt heo phần nạc vai: 200-300g.
- ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ một quả.
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: muối, dầu hào.
- dầu chiên.
- 1 ít tăm tre nhỏ.
Cách làm món cà tím cuộn thịt nướng cho 4 người ăn
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món cà tím cuộn thịt nướng.
- Cà tím các bạn thái thành những lát mỏng dọc theo chiều dài của quả cà.
- Thịt heo các bạn băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Sau đó, các bạn ướp thịt với một chút muối và dầu hào.
- ớt chuông đỏ các bạn rửa thật sạch và thái hạt lựu nhỏ.
- ớt chuông xanh và vàng các bạn làm tương tự như thế nhé.
- Tỏi các bạn băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món cà tím cuộn thịt nướng.
- Bước đầu, bạn nướng hành tím trong lò nướng hay bếp than đều được. Hoặc nếu bạn muốn nhanh hơn thì có thể áp chảo cà tím trên chảo rán.
- Lưu ý cà tím phải thơm có màu vàng hơi xém một chút như vậy là được.
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho một chút dầu chiên vào nấu nóng.
- Tiếp theo các bạn cho tỏi vào phi thơm.
- Sau khi thấy tỏi dậy mùi thơm và có màu vàng hơi nâu bạn bỏ thịt vào đảo chung.
- Đảo thịt khoảng 3-5 phút bạn cho tiếp ớt chuông xanh, đỏ, vàng vào xào cùng.
- Khi thịt và ớt đã chín bạn tắt lửa múc hỗn hợp thịt ra bát.
- Cuối cùng, bạn lấy thìa múc một muỗng thịt lên miếng cà, bạn rải thịt sao cho thật đều từ đầu cho đến cuối miếng cà nhé. Bạn nhìn ảnh ở trên để có thể làm cho đúng.
- Sau đó bạn thật khéo léo cuộn tròn miếng cà tím lại, lấy 1-2 cái tăm để gim miếng cà tím lại.
- Được cuộn cà tím nào thì bạn trình bày luôn ra đĩa nhé
.
- Bạn chấm cà tím cuộn thịt nướng với tương ớt hay mắm ớt đều quá ngon, bạn có thể ăn kèm với rau sống để món ăn thêm mát và đỡ ngấy hơn.
- Bạn Lưu ý ăn nóng ngay thì mới ngon nhé.
Lưu ý khi làm món cà tím cuộn thịt nướng
- Để cà tím không bị thâm sau khi thái xong thì bạn có thể ngâm cà vào một chậu có pha chút muối nhé. Đồng thời khi ăn cà còn không có vị chát nữa.
- Khi chọn cà các bạn nên chọn quả to, dài và thẳng không nên lấy những quả quá nhỏ và cong như vậy sẽ rất khó để thái cà cũng như cuộn thịt vào trong cà.
- Với loại thịt chúng ta trọn bạn Lưu ý chỉ mua thịt nạc không thôi bởi nếu thịt có pha thêm chút mỡ nữa thì sẽ rất ngấy.
- Nếu bạn nào không ăn được ớt chuông vì có mùi hăng thì bạn có thể tham khảo cách làm sau đây để khử đi cái mùi khó chịu đó. Sau khi thái ớt, bạn ngâm chúng với nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước để ráo. Sau đó, bạn pha hỗn hợp giấm, đường với tỉ lệ: 2 muỗng canh giấm + 1 muỗng đường. Bạn ngâm ớt khoảng 5 phút là được. Như vậy là mùi hăng của ớt hoàn toàn biến mất và bạn có thể ăn thoải mái nhé.
- Cà tím là một loại thực phẩm rất tốt mà các bà mẹ cần biết đến như tốt cho tim mạch, giúp giảm cân hiệu quả, trị tàn nhang, nám da, phòng ngừa ung thư, tăng cường sức đề kháng,…Vậy nên các chị em phụ nữ nên cho gia đình mình ăn thường xuyên cà tím nhé.
- Bên cạnh đó, ớt chuông cũng là một loại quả giàu vitamin, có tác dụng làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân. Vì vậy, món cà tím cuộn thịt nướng không hề gây béo nhiều như các bạn vẫn tưởng đâu nhé.
- Món cà tím cuộn thịt nướng là một món quá ngon và cũng chính là giải pháp hữu hiệu cho những ai không ăn được cà tím. Cà tím sau khi nướng sẽ rất thơm và ngon, cà cũng giòn mà không bị nát như những cách làm khác nên sẽ tạo cảm giác mới lạ cho người ăn. Thịt heo không chỉ ngọt béo mà còn rất mềm, khi xào lẫn với ớt chuông đầy màu sắc giúp phần nhân thịt ngon hơn rất nhiều.
Cà tím cuộn thịt nướng là một món ăn quá ngon và bổ dưỡng mà mình nghĩ các bà mẹ không nên bỏ qua. Từng cuộn thịt cà thơm lừng đầy màu sắc chính là một sự thu hút rất lớn đối với người ăn. Vào những ngày cuối tuần hay ngày lễ tết, ngoài những món ăn đã quá quen thuộc như nem, gà luộc, giò lụa,…khiến bạn ăn hoài đã chán ngấy thì bạn hãy thêm món cà tím cuộn thịt nướng vào thực đơn để đem đến một không khí mới cho bữa ăn gia đình nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cà tím cuộn thịt nướng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
