Mách bạn cách gói bánh chưng dễ làm quá ngon đón tết. Nội dung trong bài
(Video) Gói bánh chưng ngày tết không khó như các bạn nghĩ. Hướng dẫn chi tiết cách gói banh chưng ngon, đẹp mà ai cũng có thể tự làm bánh chưng được.

  • 1 Mách bạn cách gói bánh chưng dễ làm quá ngon đón tết.
    • 1.1 Nguyên liệu gói bánh chưng:
    • 1.2 Cách gói bánh chưng: 
      • 1.2.1 cách gói bánh chưng
      • 1.2.2 gói bánh chưng
      • 1.2.3 cách làm bánh chưng
      • 1.2.4 bánh chưng ngon ngày tết.

Vào dịp tết Nguyên Đán, bánh chưng là món không thể thiếu trong mâm cơm thấp hương dâng lên Ông bà, tổ tiên, trước kia vào mỗi dịp tết các gia đình  thưởng hay quây quần bên nồi bánh chưng, bây giờ thì ít cơ hội đó hơn, năm nay các bạn hãy tự mình gói bánh chưng cho gia đình mình để tết sẽ vui hơn và trở lên ý nghĩa  nhé! NauNgon.com món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách gói bánh chưng quá ngon, món ăn ngày tết.

Nguyên liệu gói bánh chưng:

– Lá dong : chọn loại lá bánh tẻ 

– Lạt giang dẻo.

– Gạo nếp cái hoa vàng

– Đỗ xanh:  nấu chín và nghiền nhỏ.

– Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày

– Gia vị: Muối, hạt tiêu

Nguyên liệu gói bánh chưng

Nguyên liệu gói bánh chưng

Cách gói bánh chưng: 

1, chuẩn bị sẵn  nhân gạo, thịt, đỗ xanh.

Bước thứ nhất(1):   Đỗ xanh  rửa thật sạch, ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 muỗng muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.

Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn thật đều đỗ với một chút hạt tiêu. Sau đó, nắm đậu thành các nắm tròn bằng nhau.

Hấp đỗ chín

Hấp đỗ chín

Bước thứ hai(2):  Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm rồi đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm.

Ngâm gạo trong 2h rồi đãi sạch

Ngâm gạo trong 2h rồi đãi sạch

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch lá dong,nếu không rửa thật sạch sẽ thì dẫn đến bánh nhanh hỏng. Sau đó, dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó cắt phần sống lá(không cắn sâu quá sẽ vào đến thịt lá, làm rách lá), sau khi cắt sống lá xong đừng bỏ đi mà để lót vào khi luộc bánh chưng.

Cắt phần sống lá dong

Cắt phần sống lá dong

Bước thứ tư(4): Thịt rửa thật sạch, thái thịt miếng to bản, dày khoảng 2cm, dài khoảng 5cm – 6cm rồi cho muối, hạt tiêu vào để ướp thịt.

Ướp thịt với gia vị

Ướp thịt với gia vị

2, Gói bánh. 

Bước thứ nhất(1): Khi gói bánh chưng, xếp 4 lá vuông góc, 2 lá dưới úp mặt phải xuống (vì khi bọc bánh lại, phần mặt phải sẽ nằm bên ngoài làm cho bánh đẹp hơn), 2 lá trên ngửa mặt phải lên (khi bóc bánh, bánh không bị dính).Cho khoảng 1 bát gạo vào giữa lá dong.

Đổ 1 bát gạo vào để gói

Đổ 1 bát gạo vào để gói

Bước thứ hai(2):  Lấy một nửa nắm đỗ xanh nhấn nhẹ để phần đỗ xanh trũng xuống, rồi đặt một miếng thịt vào giữa phần đỗ xanh sau đó, úp nửa phần đỗ xanh còn lại lên miếng thịt. 

Đặt thịt vào nhân đỗ xanh

Đặt thịt vào nhân đỗ xanh

 Bước thứ ba(3):  Ta nặn nhân sao cho phần đỗ xanh bao kín gần hết miếng thịt sau đó  đặt nhân lên trên phần gạo.

Đặt nhân lên trên gạo

Đặt nhân lên trên gạo

Bước thứ tư(4): Đổ thêm một lớp gạo phía trên phần nhân và dùng tay san đều sao cho gạo phủ kín nhân.

Đổ 1 lớp gạo lên trên cùng

Đổ 1 lớp gạo lên trên cùng

Bước thứ năm(5): Dùng tay gấp lần lượt lá dong bên phải và trái , Lưu ý phải chắc tay. Phần lá dong thừa thì gập mép lại.

Gói bánh

Gói bánh

Bước thứ sáu(6): Ta gấp phần đầu lá dưới lên,  bóp mép hai bên phần đầu trên của bánh, gấp nốt phần lá thừa ở bên trên lại cho vuông vắn

Gấp phần lá cho vuông vắn

Gấp phần lá cho vuông vắn

Bước thứ bảy(7):   Ta cần có 4 chiếc lạt để gói bánh. Buộc hai chiếc lạt đầu tiên song song nhau để giữ cho bánh chặt, lá không bung ra. Hai lạt sau vuông góc với hai lạt trước.

Lấy lạc buộc bánh

Lấy lạc buộc bánh

– Sau đó ta dùng tay ấn 4 phía của bánh để bánh được chặt. Tiếp theo là làm động tác giỗ bánh xuống bàn để bánh được thêm chắc. Thử lắc bánh, nếu còn nghe tiếng gạo bên trong là bánh chưa được gói chặt.

Dùng tay ấn chặt 4 phía của bánh

Dùng tay ấn chặt 4 phía của bánh

 

– Bây giờ thì bánh đã gói xong.

Chiếc bánh đã được gói hoàn chỉnh

Chiếc bánh đã được gói hoàn chỉnh

 

3, Luộc bánh:

–  Ta cho phần sống lá dong đã cắt lúc mới bắt đầu làm xuống đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên. Cho nước lã vào ngập toàn bộ phần bánh rồi đun lửa to đến khi sôi thì giảm bớt lửa.

– Sau đó, cứ 1 tiếng kiểm tra 1 lần để xem mực nước. Nếu mực nước giảm thì phải dùng nước nấu sôi đổ thêm vào. Nấu trong 8-10 tiếng sẽ vớt bánh ra.

– Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa thật sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt 1 tấm ván lên trên. Tiếp đó cho thêm chậu nước hoặc vật nặng đè lên trên tấm ván để bánh được săn, chắc.

Ép bánh chưng

Ép bánh chưng

 

 Bây giờ thì có  bánh chưng  thắp hương các cụ rồi nhé ! Chúng ta đã hoàn thành xong cách gói bánh chưng rồi, Mong các bạn thành công với cách gói bánh chưng.

Tìm bởi Google:

cách gói bánh chưng

gói bánh chưng

cách làm bánh chưng

bánh chưng ngon ngày tết.

Nguồn : http://nau.vn/mach-ban-cach-goi-banh-chung-cuc-ngon-don-tet.html

Diệu Linh(st)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày tết

thịt gà luộc sốt sa tế cải thảo Thịt viên cải thảo nấu thịt gà với pa tê rượu vang đỏ cơm tron hấp trứng cuộn chả bánh quy socola quán caramen khoai tây nhân phô mai cÃƒÆ chim kho mon mi bo kim chi Thịt be thịt gà chiên tỏi xì dầu lau vit ham sa đậu phụ non Đậu phụ non om tôm cach lam dua hau dam lá nêp cua chien gion cach lam cu cai kho ca kho cá kiểu miền bắc nấu xôi gà PÃƒÆ te phở vịt ngon canh hải sản nấu mồng tơi chân gà nấu tương hột khoai tay xao thit bo Mì lươn hương đồng nội đậm chất lo banh hoi ngon Món nướng và rượu gạo truyền thống Banh pizza Trứng cá hồi cha dau thit canh bí nấu tôm Hát lựu thạch trứng dau dau tôm chiên hột vịt muối thịt gà tẩm bột rán giòn xiu mai pho mai CHẢ chạo gà nướng banh bong lan nuong banh noi com dien cá chép kho cach lam goi bồn bồn bánh nếp nhân đậu xanh Các món đặc sản núi rừng Hòa Bình chăn xa lach tao công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà trứng cút lộn xào me canh dưa leot cach lam bi dong thịt bằm xào rau hẠt sen banh tra xanh thom ngon banh bot my phá mat mang vit cach ngam nuoc dau tam Món tim khăn len Cách lam cha ca cach lam banh mochi nhan hoa qua cach lam com tam bi chay che khoai lang tim nam tuyet ngon đường phèn lá t cà rau băng dính Lau chua cay flan trà xanh soi dau cá nướng sa tế banh que tÃƒÆ m chà hoa trung quốc cẩm tú cầu 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại đào vịt quay me rau câu cuộn kẹo marshmallow cốm dẹp món rau cách nấu lẩu mẵm thịt heo xào sả ớt nước mía mì hoành thánh chè nếp than long nhãn tóp mỡ oan Hấp cá cong thuc banh sua chien cắt xếp trái cây cách nấu canh Đặng ba chi ran bánh da lợn gà goi Banh bo cach lam banh ong cach lam canh kho qua canh dau trang cách làm bánh pudding thịt gà nướng chanh ớt bánh khoai rán ngon canh cà chua ngon nuoc duong lam banh cach nấu sửa sen ga nau nam dong co lam chocolate ngon mon an tu ca tim lam tart trai cay nấu cháo tôm nấm trung tran dạ dày hầm công thức thịt gà nấu chanh món ngon với trứng bánh mặn Mang kho thịt công thức nấu ăn Cơm ba màu hấp dẫn bún mắm nấu tôm thịt banh tok xao tuong ot