Mách bạn cách gói bánh chưng dễ làm quá ngon đón tết. Nội dung trong bài
(Video) Gói bánh chưng ngày tết không khó như các bạn nghĩ. Hướng dẫn chi tiết cách gói banh chưng ngon, đẹp mà ai cũng có thể tự làm bánh chưng được.

  • 1 Mách bạn cách gói bánh chưng dễ làm quá ngon đón tết.
    • 1.1 Nguyên liệu gói bánh chưng:
    • 1.2 Cách gói bánh chưng: 
      • 1.2.1 cách gói bánh chưng
      • 1.2.2 gói bánh chưng
      • 1.2.3 cách làm bánh chưng
      • 1.2.4 bánh chưng ngon ngày tết.

Vào dịp tết Nguyên Đán, bánh chưng là món không thể thiếu trong mâm cơm thấp hương dâng lên Ông bà, tổ tiên, trước kia vào mỗi dịp tết các gia đình  thưởng hay quây quần bên nồi bánh chưng, bây giờ thì ít cơ hội đó hơn, năm nay các bạn hãy tự mình gói bánh chưng cho gia đình mình để tết sẽ vui hơn và trở lên ý nghĩa  nhé! NauNgon.com món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách gói bánh chưng quá ngon, món ăn ngày tết.

Nguyên liệu gói bánh chưng:

– Lá dong : chọn loại lá bánh tẻ 

– Lạt giang dẻo.

– Gạo nếp cái hoa vàng

– Đỗ xanh:  nấu chín và nghiền nhỏ.

– Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày

– Gia vị: Muối, hạt tiêu

Nguyên liệu gói bánh chưng

Nguyên liệu gói bánh chưng

Cách gói bánh chưng: 

1, chuẩn bị sẵn  nhân gạo, thịt, đỗ xanh.

Bước thứ nhất(1):   Đỗ xanh  rửa thật sạch, ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 muỗng muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.

Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn thật đều đỗ với một chút hạt tiêu. Sau đó, nắm đậu thành các nắm tròn bằng nhau.

Hấp đỗ chín

Hấp đỗ chín

Bước thứ hai(2):  Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm rồi đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm.

Ngâm gạo trong 2h rồi đãi sạch

Ngâm gạo trong 2h rồi đãi sạch

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch lá dong,nếu không rửa thật sạch sẽ thì dẫn đến bánh nhanh hỏng. Sau đó, dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó cắt phần sống lá(không cắn sâu quá sẽ vào đến thịt lá, làm rách lá), sau khi cắt sống lá xong đừng bỏ đi mà để lót vào khi luộc bánh chưng.

Cắt phần sống lá dong

Cắt phần sống lá dong

Bước thứ tư(4): Thịt rửa thật sạch, thái thịt miếng to bản, dày khoảng 2cm, dài khoảng 5cm – 6cm rồi cho muối, hạt tiêu vào để ướp thịt.

Ướp thịt với gia vị

Ướp thịt với gia vị

2, Gói bánh. 

Bước thứ nhất(1): Khi gói bánh chưng, xếp 4 lá vuông góc, 2 lá dưới úp mặt phải xuống (vì khi bọc bánh lại, phần mặt phải sẽ nằm bên ngoài làm cho bánh đẹp hơn), 2 lá trên ngửa mặt phải lên (khi bóc bánh, bánh không bị dính).Cho khoảng 1 bát gạo vào giữa lá dong.

Đổ 1 bát gạo vào để gói

Đổ 1 bát gạo vào để gói

Bước thứ hai(2):  Lấy một nửa nắm đỗ xanh nhấn nhẹ để phần đỗ xanh trũng xuống, rồi đặt một miếng thịt vào giữa phần đỗ xanh sau đó, úp nửa phần đỗ xanh còn lại lên miếng thịt. 

Đặt thịt vào nhân đỗ xanh

Đặt thịt vào nhân đỗ xanh

 Bước thứ ba(3):  Ta nặn nhân sao cho phần đỗ xanh bao kín gần hết miếng thịt sau đó  đặt nhân lên trên phần gạo.

Đặt nhân lên trên gạo

Đặt nhân lên trên gạo

Bước thứ tư(4): Đổ thêm một lớp gạo phía trên phần nhân và dùng tay san đều sao cho gạo phủ kín nhân.

Đổ 1 lớp gạo lên trên cùng

Đổ 1 lớp gạo lên trên cùng

Bước thứ năm(5): Dùng tay gấp lần lượt lá dong bên phải và trái , Lưu ý phải chắc tay. Phần lá dong thừa thì gập mép lại.

Gói bánh

Gói bánh

Bước thứ sáu(6): Ta gấp phần đầu lá dưới lên,  bóp mép hai bên phần đầu trên của bánh, gấp nốt phần lá thừa ở bên trên lại cho vuông vắn

Gấp phần lá cho vuông vắn

Gấp phần lá cho vuông vắn

Bước thứ bảy(7):   Ta cần có 4 chiếc lạt để gói bánh. Buộc hai chiếc lạt đầu tiên song song nhau để giữ cho bánh chặt, lá không bung ra. Hai lạt sau vuông góc với hai lạt trước.

Lấy lạc buộc bánh

Lấy lạc buộc bánh

– Sau đó ta dùng tay ấn 4 phía của bánh để bánh được chặt. Tiếp theo là làm động tác giỗ bánh xuống bàn để bánh được thêm chắc. Thử lắc bánh, nếu còn nghe tiếng gạo bên trong là bánh chưa được gói chặt.

Dùng tay ấn chặt 4 phía của bánh

Dùng tay ấn chặt 4 phía của bánh

 

– Bây giờ thì bánh đã gói xong.

Chiếc bánh đã được gói hoàn chỉnh

Chiếc bánh đã được gói hoàn chỉnh

 

3, Luộc bánh:

–  Ta cho phần sống lá dong đã cắt lúc mới bắt đầu làm xuống đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên. Cho nước lã vào ngập toàn bộ phần bánh rồi đun lửa to đến khi sôi thì giảm bớt lửa.

– Sau đó, cứ 1 tiếng kiểm tra 1 lần để xem mực nước. Nếu mực nước giảm thì phải dùng nước nấu sôi đổ thêm vào. Nấu trong 8-10 tiếng sẽ vớt bánh ra.

– Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa thật sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt 1 tấm ván lên trên. Tiếp đó cho thêm chậu nước hoặc vật nặng đè lên trên tấm ván để bánh được săn, chắc.

Ép bánh chưng

Ép bánh chưng

 

 Bây giờ thì có  bánh chưng  thắp hương các cụ rồi nhé ! Chúng ta đã hoàn thành xong cách gói bánh chưng rồi, Mong các bạn thành công với cách gói bánh chưng.

Tìm bởi Google:

cách gói bánh chưng

gói bánh chưng

cách làm bánh chưng

bánh chưng ngon ngày tết.

Nguồn : http://nau.vn/mach-ban-cach-goi-banh-chung-cuc-ngon-don-tet.html

Diệu Linh(st)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày tết

món ngon dễ làm Đậu phụ xào nấm tai heo chua ngot thit sot ca chua ngon Santa Hat Dark Chocolate Brownies ngon thịt gà chiên mặn nau che đống món ăn việt nam sữa so co la soup nấm bông bí Bà bầu à Tips Nhận biết thực phẩm nhiễm hóa ẩm thực việt nam thit kho dua kem que trái bơ mứt trái bưởi cach cuon cha gio tom thit làm bánh quy Bà nh nam chien gion mực mực nhồi xốt vang mực nhồi panna cotta thơm sốt xoài đậu tuyết Bánh BO HAP Cách làm nước đường Cach Lam O Mai Tac Bo viên Kim Chi trang trí bánh Làm rau câu đãi cả nhà món cà kho Món ngon hấp dẫn từ cua đồng Canh rau tan o Mẹo vặt bảo quản rau củ cho nàng đảm Mứt dứa sinh to qua mam xoi Ngỡ ngàng phở trộn phố cổ cá basa kho gừng Thịt ba rọi ram đường bun mam ngon sườn hầm xì dầu khoai tây Thứ Tom nuong muối ot cà thu tự chế giỏ Tom rim thịt bánh taiyaki bốc mẹo chăm con banh gan thịt bò xào nấm cách làm nem lụi hàu nướng mỡ hành thit kho trung cut Thuc thit vien kieu thai bap cai luoc trung dam nhi bún chả cá thu cà ri cà ri gà sinh tố chocolate cá điêu hồng hấp ca om dua chua bề ca tim nau bung thom cách làm bún bò nam bộ Cach lam dua chua cac mon nương Sườn cach lam bap xao bo Nhà nghiên cứu cach lam bap bo hap gung cach lam cha gio hat sen rã đông chao luon cho be an dam cuốn error giấy đỏ luon cuon ngon kho trứng gà Lưới nhiễm hóa chất amoni pha chế đồ uống trứng rán kim chi thit vien cach lam ga nuong lam dep Cách làm món cá xôi ngon Vit nau mang trà vai Nấu ăn mẹo luộc rau muống sÃƒÆ là chanh che dau phong ngon làm khay vải thit kho dong pha ngon tự làm vòng cổ cách làm tôm hấp cacao sÃƒÆ tự làm phở chiên kho chay lam chao ruoi do xanh tuong ca xoai sinh tố vải thiều my nau ruou vang ngon bưởi da xanh cach nau che ba ba banh xeo nhat Ba Ca chép om đùa bắp bò hầm rượu vang gà chiên sốt thơm phản làm ngô chiên giòn Canh bun