Mách bạn cách gói bánh chưng dễ làm quá ngon đón tết. Nội dung trong bài
(Video) Gói bánh chưng ngày tết không khó như các bạn nghĩ. Hướng dẫn chi tiết cách gói banh chưng ngon, đẹp mà ai cũng có thể tự làm bánh chưng được.

  • 1 Mách bạn cách gói bánh chưng dễ làm quá ngon đón tết.
    • 1.1 Nguyên liệu gói bánh chưng:
    • 1.2 Cách gói bánh chưng: 
      • 1.2.1 cách gói bánh chưng
      • 1.2.2 gói bánh chưng
      • 1.2.3 cách làm bánh chưng
      • 1.2.4 bánh chưng ngon ngày tết.

Vào dịp tết Nguyên Đán, bánh chưng là món không thể thiếu trong mâm cơm thấp hương dâng lên Ông bà, tổ tiên, trước kia vào mỗi dịp tết các gia đình  thưởng hay quây quần bên nồi bánh chưng, bây giờ thì ít cơ hội đó hơn, năm nay các bạn hãy tự mình gói bánh chưng cho gia đình mình để tết sẽ vui hơn và trở lên ý nghĩa  nhé! NauNgon.com món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách gói bánh chưng quá ngon, món ăn ngày tết.

Nguyên liệu gói bánh chưng:

– Lá dong : chọn loại lá bánh tẻ 

– Lạt giang dẻo.

– Gạo nếp cái hoa vàng

– Đỗ xanh:  nấu chín và nghiền nhỏ.

– Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày

– Gia vị: Muối, hạt tiêu

Nguyên liệu gói bánh chưng

Nguyên liệu gói bánh chưng

Cách gói bánh chưng: 

1, chuẩn bị sẵn  nhân gạo, thịt, đỗ xanh.

Bước thứ nhất(1):   Đỗ xanh  rửa thật sạch, ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 muỗng muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.

Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn thật đều đỗ với một chút hạt tiêu. Sau đó, nắm đậu thành các nắm tròn bằng nhau.

Hấp đỗ chín

Hấp đỗ chín

Bước thứ hai(2):  Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm rồi đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm.

Ngâm gạo trong 2h rồi đãi sạch

Ngâm gạo trong 2h rồi đãi sạch

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch lá dong,nếu không rửa thật sạch sẽ thì dẫn đến bánh nhanh hỏng. Sau đó, dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó cắt phần sống lá(không cắn sâu quá sẽ vào đến thịt lá, làm rách lá), sau khi cắt sống lá xong đừng bỏ đi mà để lót vào khi luộc bánh chưng.

Cắt phần sống lá dong

Cắt phần sống lá dong

Bước thứ tư(4): Thịt rửa thật sạch, thái thịt miếng to bản, dày khoảng 2cm, dài khoảng 5cm – 6cm rồi cho muối, hạt tiêu vào để ướp thịt.

Ướp thịt với gia vị

Ướp thịt với gia vị

2, Gói bánh. 

Bước thứ nhất(1): Khi gói bánh chưng, xếp 4 lá vuông góc, 2 lá dưới úp mặt phải xuống (vì khi bọc bánh lại, phần mặt phải sẽ nằm bên ngoài làm cho bánh đẹp hơn), 2 lá trên ngửa mặt phải lên (khi bóc bánh, bánh không bị dính).Cho khoảng 1 bát gạo vào giữa lá dong.

Đổ 1 bát gạo vào để gói

Đổ 1 bát gạo vào để gói

Bước thứ hai(2):  Lấy một nửa nắm đỗ xanh nhấn nhẹ để phần đỗ xanh trũng xuống, rồi đặt một miếng thịt vào giữa phần đỗ xanh sau đó, úp nửa phần đỗ xanh còn lại lên miếng thịt. 

Đặt thịt vào nhân đỗ xanh

Đặt thịt vào nhân đỗ xanh

 Bước thứ ba(3):  Ta nặn nhân sao cho phần đỗ xanh bao kín gần hết miếng thịt sau đó  đặt nhân lên trên phần gạo.

Đặt nhân lên trên gạo

Đặt nhân lên trên gạo

Bước thứ tư(4): Đổ thêm một lớp gạo phía trên phần nhân và dùng tay san đều sao cho gạo phủ kín nhân.

Đổ 1 lớp gạo lên trên cùng

Đổ 1 lớp gạo lên trên cùng

Bước thứ năm(5): Dùng tay gấp lần lượt lá dong bên phải và trái , Lưu ý phải chắc tay. Phần lá dong thừa thì gập mép lại.

Gói bánh

Gói bánh

Bước thứ sáu(6): Ta gấp phần đầu lá dưới lên,  bóp mép hai bên phần đầu trên của bánh, gấp nốt phần lá thừa ở bên trên lại cho vuông vắn

Gấp phần lá cho vuông vắn

Gấp phần lá cho vuông vắn

Bước thứ bảy(7):   Ta cần có 4 chiếc lạt để gói bánh. Buộc hai chiếc lạt đầu tiên song song nhau để giữ cho bánh chặt, lá không bung ra. Hai lạt sau vuông góc với hai lạt trước.

Lấy lạc buộc bánh

Lấy lạc buộc bánh

– Sau đó ta dùng tay ấn 4 phía của bánh để bánh được chặt. Tiếp theo là làm động tác giỗ bánh xuống bàn để bánh được thêm chắc. Thử lắc bánh, nếu còn nghe tiếng gạo bên trong là bánh chưa được gói chặt.

Dùng tay ấn chặt 4 phía của bánh

Dùng tay ấn chặt 4 phía của bánh

 

– Bây giờ thì bánh đã gói xong.

Chiếc bánh đã được gói hoàn chỉnh

Chiếc bánh đã được gói hoàn chỉnh

 

3, Luộc bánh:

–  Ta cho phần sống lá dong đã cắt lúc mới bắt đầu làm xuống đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên. Cho nước lã vào ngập toàn bộ phần bánh rồi đun lửa to đến khi sôi thì giảm bớt lửa.

– Sau đó, cứ 1 tiếng kiểm tra 1 lần để xem mực nước. Nếu mực nước giảm thì phải dùng nước nấu sôi đổ thêm vào. Nấu trong 8-10 tiếng sẽ vớt bánh ra.

– Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa thật sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt 1 tấm ván lên trên. Tiếp đó cho thêm chậu nước hoặc vật nặng đè lên trên tấm ván để bánh được săn, chắc.

Ép bánh chưng

Ép bánh chưng

 

 Bây giờ thì có  bánh chưng  thắp hương các cụ rồi nhé ! Chúng ta đã hoàn thành xong cách gói bánh chưng rồi, Mong các bạn thành công với cách gói bánh chưng.

Tìm bởi Google:

cách gói bánh chưng

gói bánh chưng

cách làm bánh chưng

bánh chưng ngon ngày tết.

Nguồn : http://nau.vn/mach-ban-cach-goi-banh-chung-cuc-ngon-don-tet.html

Diệu Linh(st)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày tết

lamlass="label" style="background-color: #DE3E2A" href="/index.php?q= bỏng ngô"> bỏng ngô dạ dày hầm canh ga nuong toi banh ngon dưa muối ngũ sắc bông cải xào bánh bông lan bằng nồi cơm điện cá thác lác chiên canh mướp dồn thịt heo Mu Mon Canh cháo vịt lộn gà cuộn phomat Cách làm giá những món cơm gà ngon Cơm gà nướng cơm chiên kim chi trứng pha sữa cach trong cay salad khoai tay kem chua công thức bánh chocolate nhân thập cẩm tủ lạnh Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác Cách nấu canh bí Lam banh mi Cach lam tai lon xao sa ot suon Gà nấu sả táo xay banh bao nhan khoai tim tế cach lam thit ga quay lam chân giò chiên canh tôm cà chua bavaria sot mat ong kem xoai tuoi sườn cốt lết chiên giòn banh hamburger ngon bức tranh muoi soi"label" style="background-color: #7C41D2" href="/index.php?q=manga">manga tự làm bánh bao chay mon chao ngon ngo chien đậu hũ sốt thịt bằm cach lam salad thanh long canh ga ram me ngon com kep đậu hũ xào chay cach nau rau cách làm bánh flan trà xanh Món Hàn Quốc banh phu the cách làm cánh gà sốt cay là sen mon ham ngon CÃ thu muffin chuối cua chien gion ga Hầm om bắp bò lop hoc nau an cua bep gia dinh lam canh ga chien nuoc mam cách làm kem chocolate cach lam ruou man banh dau xanh hai duong sinh tố thanh mát nau sua bi do long pho cach lam ca ngư gà cuốn lá dứa rán Mẹo vặt nhà bếp goi ca mi tron chay đồ ăn nhật Cac mon xoi KFC Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng Cai banh chocolate cha com cach nau bun ca Ha Noi lam goi cách làm thịt xá xíu ngon lam hu tieu bo kho xôi ruốc nướng sườn cừu bạc hà ga nuong bo toi Tuyết Nguyễn Pasta tôm ai cũng mê tít đậu hũ om nấm hương ngon miệng gan heo nấu giá Trè æ½ cách trộn gỏi cà đắng canh dau hu xa lach pho mai rau day mousse trà xanh dà nh spaghetti tổ chim bò xào húng quế lam pho xao gion ngon Cà basa thit ham chó mẹo nhỏ trong bếp cha dau thit mon an vat Mẹo chữa cơm khê nhão sống cứng quần áo cach lam xoi lap suon tom kho Bánh bèo Đà Nẵng nuoc detox nội trợ người Hà Nội mồng tơi chua ngot Muối Ớt Xanh