Top 8 món nhậu ngon miên chế ngày Tết Nguyên Đán
Món thứ 1 : Hướng dẫn làm ruột heo chiên giòn món nhậu lai dai ngon Nguyên liệu Làm ruột chiên giòn ngon hấp dẫn :- 1,5 kilogram ruột heo
- 1 thìa cafe thuốc muối (baking soda)
- 5 thìa canh bột năng
- Nước cốt 1 quả chanh
- 1 thìa cafe bột ngọt
- 1 ít đinh hương + hồi + quế
- 4 thìa canh rượu thơm
- 1 thìa canh mạch nha
- 3 thìa canh rượu trắng
- 1 củ gừng
- 2 thìa canh dấm trắng
- Mỡ nước
- Hành lá, lấy phần màu trắng
- Làm sốt chấm món ruột heo chiên giòn
- 300gr thịt bò (chọn loại mềm ít gân)
- 1 củ hành
- 100gr đậu phộng rang giòn
- 2 quả chanh (nếu không có chanh có thể dùng nước cốt chanh bán sẵn trong chai)
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt
- Hành phi (tùy thích), rau thơm (húng quế, ngò gai tùy thích)
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu
- Chân gà: 10 chiếc
- Gừng: 1 củ
- Sả: 5 củ
- Ớt, lá chanh, quất
- Muối, mắm, nước cốt chanh, hồ tiêu
- 5 lạng thịt bò
- 1 chén nếp
- 1 trái chanh, 1 củ hành tây, 1 củ hành tím, 3 trái ớt
- 1 nắm rau húng, rau thơm
- Dấm, tiêu, gia vị
- + 2 móng giò heo (tức phần nhỏ của đùi heo)
- + 1 củ hành tây
- + 5-6 lá chanh thái chỉ
- + 4 củ hành tím
- + 5 tép tỏi
- + 5-6 trái ớt
- + 1 nhánh sả thái nhỏ
- + 500 nước giấm gạo hay giấm táo
- + 300 gr đường
- + 100 ml nước lạnh
- + 1 muỗng canh muối = 20 gr
- - 400 gr bì heo
- - 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 3 trái ớt xanh; 3 trái ớt đỏ thái lát; 1 miếng gừng; lá chanh hay hoa hồi
- - Phần nước chua ngọt: 1 muỗng cà phê muối; 150 ml dấm táo hay dấm gạo; 200 gr đường; 50 ml nước; 2 cục đường phèn nhỏ (nếu có)
- + 500 gr bì heo
- + 1 muỗng canh muối biển hay muối thường
- + 1 muỗng canh dầu
- + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh hay giấm
- + 1 muỗng cà phê ớt bột nếu thích cay
- Dạ dày lợn 2 cái
- Tôm tươi 0,1 kg
- Bột đao 0,03 kg
- Cà rốt 0,05 kg
- Mỡ nước 0,1 l( hoặc dầu chiên )
- Thịt nạc lợn 0,15 kg
- Củ đậu 0,1 kg
- Hành củ, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu xay, nước mắm,bọt ngọt ớt, muối
- Nước vôi, nước tro, hàn the
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)