Thịt trâu gác bếp Sơn La Thịt Trâu gác bếp Sơn La từ lâu đã được coi là đặc sản của vùng núi tây bắc. Mỗi khi ai có dịp đi tây bắc khi về thường mua thịt trâu gác bếp để làm quà biếu cho bạn bè , gia đình.. Và tôi chắc chắn rằng nếu hỏi bật kì ai món đặc sản nào ngon của núi rừng Tây bắc thì bất kì ai cũng sẽ trả lời đó là món thịt trâu gác bếp .
Thịt trâu gác bếp Sơn La đặc sản vùng cao thích mê. Thịt trâu hun khói Sơn La từ lâu được coi là đặc sản của núi rừng Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp Sơn La1

Thịt trâu gác bếp Sơn La

Thịt trâu gác bếp hay con gọi là thịt trâu hun khói

Thịt trâu gác bếp là món ăn thường thấy trong bữa ăn của bà con vùng cao. Thịt trâu được lấy từ phần bắp bò của con trâu được thả trên núi rừng.

Thịt trâu sau khi được thái con chì, dọc thớ sau đó được treo lên gác bếp để hun khói bằng củi( chính vì thế được gọi là trâu gác bếp hay còn gọi là thịt trâu hun khói).

Thịt trâu gác bếp Sơn La2

Sau khi thái thịt xong nhưng miếng thịt được ướp với các gia giảm đặc biệt của vùng cao như muối, gừng, tiêu, ớt … và đặc biệt là hạt mắc khén ( là hạt tiêu rừng) với hương vị rất đặc biệt. Sau khi thịt được tẩm ướp xong thịt sẽ được mắc vào giàn trên bếp, được hun khói trong ít nhất 2 tháng bằng củi rừng đun hằng ngày.

Thịt trâu gác bếp Sơn La

Thịt trâu gác bếp Sơn La

Thịt trâu sẽ dần dần ám khói, khô lại ngâm gia vị vào bên trong, bên ngoài vẫn còn bám hạt tiêu ớt .. Thịt trâu có thể hun rất lâu, bà con sẽ thái ăn dần. Tuy hun lâu với khói tuy nhiên thịt trâu không hề bị hôi mùi khói.

trau-gac-bep-son-la2

trau-gac-bep-son-la3

Các gia vị ướp trên thịt mặc dù hun lâu nhưng vẫn còn bám nguyên trên từng thớ thịt. Miếng thịt bình thường màu đen nhưng khi xé ra bên trong có màu đỏ của thịt trâu.

trau-gac-bep-son-la5

Thịt trâu gác bếp là món ăn chơi quá ngon để đãi khách, có thể làm món nhậu cũng rất tuyệt. Nếu có cơ hội các bạn được thưởng thức thịt trâu gác bếp theo phong cách của người vùng cao là được ngồi quây quần bên mâm cơm rồi nhâm nhi thịt trâu gác bới với bát rượu ngô thì mình tin chắc rằng đó sẽ là 1 sự trải nghiệm rất tuyệt vời.

Hiện nay thịt trâu gác bếp đã trở thành một món ăn được nhiều người ưa chuộng trong những dị lễ tết, ăn chơi vì vậy trên thị trường có bán rất nhiều thịt trâu gác bếp nhưng nếu như các bạn có thể mua được đúng thịt trâu gác bếp Sơn La thì mùi vị sẽ ngon hơn rất nhiều. Vì trâu trên vùng núi được thả rông, rất khỏe thịt trâu sẽ chắc và ngon hơn

trau-gac-bep-son-la7

Mong các bạn có thể mua được những miếng thịt trâu gác bếp chính hiệu Sơn La để đãi bạn bè , gia đình

Tìm kiếm: Thịt trâu gác bếp Sơn la, đặc sản vùng cao, đặc sản thịt trâu gác bếp, món ngon ngày tết, thịt trâu hun khói, thịt trâu hun khói vùng cao

Nguồn: Thịt trâu gác bếp Sơn La đặc sản vùng cao thích mê. Thịt trâu hun khói Sơn La từ lâu được coi là đặc sản của núi rừng Tây Bắc

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày tết

mẻ cach lam sinh to Làm giò lụa bánh gấu dau chan tom chien nuoc mam ngon ba chỉ nướng quà noel thịt xông khói miến xào miến xào mít non Là lạ dưa muối trộn cay tra dao Đẹp mắt đậu bắp chiên di thịt heo xào củ đậu cu cai muoi chua ngot mát trời bánh tuiles hạnh nhân vàng ca nau dua quay thung bún thịt mắm ruốc Đậu phụ Cầu Món mì ý bÃ Æ long ga xao tự gấp hộp quà ga xien nuong thom ngon mien cua tron xôi nướng mon tom nam sot ca ri mi vit cách làm tương chấm gỏi cuốn làm bánh gato cuộn cach lam kho bo ngon bê xào cần tỏi lam ruoc mực giả cach lam mi y chay công thức lẩu gà kiểu mới bo kho ngon món bánh hamburger kiểu nhật cách làm dưa cải chua phô mai chiên khoai tây nau nuoc sam cây chuối che bi ngo gà nướng xì dầu ĐẬU cánh gà chiên sốt chua ngọt hẹ mi Nhat Ban làm tranh 3d chia sẻ nem nem lụi nem lụi chợ Huyện nem Bánh trung thu deo keo nho bánh gan món ngọt Trâm Phạm cách làm gỏi xay Cach lam banh bong lan Cách làm dừa bánh molten lava ăn vặt Nau an bot lau bo nhung dam kem dâu tây nhà hàng cao cấp làm tôm chua Hoa qua dam tom kho tieu banh brownie ngon bò cuộn măng tây món xào Hà Ly bánh khoai dừa nạo salad trái cây hải sản sup bi do Brazil đậu hũ xào cà tím rau muc xao ngon Cách làm khoai tây viên chiên xù Thit lon Đến salad trộn khoai tây bọc tôm banh chien xoan quay khoai tay boc tom ngon nui tron ga om nam ngon sa lát hoa quả Cách làm sườn chua ngọt cach lam canh ngao thi giò heo ngâm chua ngọt oc xao hai san xao cai thia Moo Beef Steak Giản Đặt cach lam banh trung thu nuong mì tôm Dưa món cà rau súp nấm đồ ăn vặt cách trang trí đĩa ăn nấu vịt om sấu canh rau ngót nấu mộc những món trứng cuộn ngon sua hanh nhan ngon cà u vit om sau ngon cach lam xoi vo hat sen hoành thánh nhân bơ nước quả bánh da lon CHẠkem cherry mặt dây chuyền Nhận biết trứng gà ta thật