Bát canh miến nấu cùng thịt gà và măng thơm ngon dễ ăn trong ngày tết.
Mỗi dịp tết đến, từ những nguyên liệu có sẵn như gà, măng khô các chị em thường nấu những bát canh miến măng gà để làm món canh trong mâm cơm ngày tết. Món canh này dùng khi nóng thật thơm ngon và dễ ăn, thế nên không có gì làm lạ là món này luôn được đông đảo mọi người yêu thích.
Nghe thì giản đơn nhưng nấu thế nào cho ngon chị em cùng NauNgon.com tham khảo cách chế biến món canh này nhé.
Nguyên liệu cần thiết để làm bát miến măng gà :
-Gà ta: ½ (một phần hai) con
-Lòng gà: 1 bộ
-Măng khô: 200g
-Miến đậu xanh: 400g
-Cà rốt: 50g
-Nước dùng nấu từ xương gà: 1,5 lít
-Hành lá, rau răm, hành phi, ớt
-Muối, tiêu, nước mắm, đường phèn
-Bột ngọt
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):
- Gà làm sạch, ướp với 1 thìa muối và 1 thìa bột ngọt, để thấm 20 phút, cho vào nồi nước dùng luộc chín, vớt ra nhúng qua nước lạnh, để ráo. Xé thịt gà để riêng, phần xương cho vào nồi nước dùng nấu tiếp.
Bước thứ hai(2):
- Lòng gà làm sạch, rửa qua bằng nước sôi, cắt khía. Miến ngâm nước ấm 20 phút, vớt ra để ráo. Măng ngâm mềm, rửa thật sạch, xé nhỏ vừa ăn. Cà rốt cắt khối vuông. Hành lá cắt riêng đầu hành, phần lá cắt nhỏ. Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Xào sơ măng, nêm ½ (một phần hai) thìa bột ngọt và 1 thìa nước mắm. Đun sôi nước dùng, cho măng, lòng gà và cà rốt vào nấu chín, nêm ½ (một phần hai) thìa muối, ½ (một phần hai) thìa đường phèn và 2 thìa bột ngọt, thêm đầu hành lá và 1 thìa nước mắm cho vừa ăn, tắt lửa.
Bước thứ tư(4):
- Chần sơ miến qua nước sôi, cho vào tô, chan nước dùng vào ngập miến, xếp măng, thịt gà xé và lòng gà lên trên, rắc thêm tiêu, hành lá, hành phi và rau răm, dọn kèm nước mắm và ớt cắt lát.
Trong những món ăn ngày tết chắc chẳng gia đình nào thiếu món miến nấu măng gà thơm ngon nóng hổi và dễ ăn này, sợi miến dai mềm nấu cùng măng giúp bổ sung nhiều chất xơ cần thiết để cơ thể cân bằng được lượng dinh dưỡng cần thiết.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon ngày tết dễ làm khác nữa nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
