Các bạn có thể tham khảo cách làm giò lụa và giò bò ngon tại đây:
Hướng dẫn chi tiết cách làm giò bò ngon đón tết.
Mách bạn bí quyết để có món giò lụa ngon đón tết.
Giò gà ngon
Nguyên liệu của món giò gà:
– Gà lọc xương: 1 kilogram
– thịt lợn thăn: 500g
– Bột năng: 4 thìa
– Bột nở: 1 thìa
– Nước mắm, hạ tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
– Lá chuối, dậy nilon để cột.
Cách làm giò gà:
Bước thứ nhất(1): Thịt đùi gà rửa thật sạch, bóc bỏ da và xương, loại bỏ gân rồi xắt nhỏ.
thịt gà xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Thịt lợn rửa thật sạch, thái miếng nhỏ, trộn đều thịt gà và thịt lợn với nhau, hành khô xắt nhỏ, cho 4 thìa bột năng, 4 thìa dầu ăn, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường, 4 thìa cafe muối, 3 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe hạt tiêu và 1 muỗng cafe bột nở, ta đeo bao tay trộn đều các nguyên liệu với nhau.
trộn thật đều các nguyên liệu.
Bước thứ ba(3): Xay sơ qua hỗn hợp thịt và nguyên liệu, sau đó ta để hỗn hợp đó trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 h. Sau 3 h đó nhìn hỗn hợp thịt sẽ xôm xốp như kem, bạn cho vào máy xay sinh tố xay ít một cho thịt mịn và đều, xay khoảng 1-2p, xay xong ta tiếp tục để trong ngăn đá tủ lạnh thêm 3 h nữa thì lấy ra, tiếp tục xay lần 3. lúc này hỗn hợp thịt sẽ có mịn, màu hồng đẹp, lại tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 1h nữa rồi lấy ra dùng cối quết nhuyễn lại một lần, trộn 5 thìa dầu ăn vào đảo đều.
Xay hỗn hợp thịt
Bước thứ tư(4): Lá chuối rửa thật sạch, cắt thành miếng cỡ 30cmx 30cm, nhớ quết ít dầu ăn ở lớp trong để chống dính, xếp 2 lá dọc, 2 lá ngang.
lá chuối cắt cỡ 30cmx 30cm
– Bước thứ năm(5): Cho giò vào, cuộn tròn giò gà lại.
cuộn tròn giò lại
Bước thứ sáu(6): Ép hai đầu cuộn giò sống, gấp mép rồi lăn qua lại cho cuộn giò tròn đều, dùng dây nilon cột chặt.
gói giò
Bước thứ bảy(7): chuẩn bị sẵn xoong để luộc gà, nấu sôi nước rồi thả đòn giò vào, nấu sôi tuyệt đối không đậy nắp, đun khoảng 40-45p là giò chín.
Luộc giò
Khi giò chín ta vớt ra để ráo nước, giờ thì chỉ việc thưởng thức thôi, Mong các bạn thành công với cách làm giò gà.
Diệu Linh(st)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
