Bánh trung thu thạch thanh long đẹp mắt ngon miệng.
Nhìn những chiếc bánh trung thu với vỏ thạch và nhân bánh đều được làm bằng quả thanh long đỏ với màu sắc bắt mắt này sẽ thu hút mọi ánh mắt, thưởng thức bánh trung thu kiểu này vừa ngon vừa không bị ngán, ngoài những chiếc bánh dẻo, bánh nướng truyền thống các mẹ, các chị thử làm thêm món bánh trung thu thạch thanh long đỏ này cho các bé nhà mình nhé.
Nguyên liệu :
Nhân bánh:
- 200 gr quả thanh long đỏ
- 250 ml nước
- 60 gr đường
- 1 muỗng canh bột thạch
- 1 muỗng cà phê bột rau câu
- 100 ml sữa dừa
- 100 ml sữa tươi.
Vỏ bánh:
- 300 gr quả thanh long đỏ
- 750 ml nước
- 110 gr đường
- 3 muỗng canh bột thạch
- ¾ (ba phần tư) muỗng canh bột rau câu.
Các bước làm bánh trung thu thạch thanh long đẹp mắt :
Bước thứ nhất(1):
Trước tiên, bạn nghiền nhỏ thanh long, rồi trộn với đường, nước, bột thạch và bột rau câu, trộn thật đều.
Bước thứ hai(2):
Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi, rồi cho thêm sữa dừa, sữa tươi vào.
Bước thứ ba(3):
Sau đó, bạn khuấy đều và đun sôi thêm lần nữa, tắt lửa.
Bước thứ tư(4):
Bạn để hỗn hợp nguội, rồi đổ từ từ vào khuôn làm bánh nhỏ và cho vào tủ lạnh chờ đông.
Bước thứ năm(5):
Trong lúc đó, bạn đổ các nguyên liệu làm vỏ bánh vào nồi và đun sôi.
Bước thứ sáu(6):
Chờ hỗn hợp nguội thì bạn đổ vào ⅓ (một phần ba) khay làm bánh trung thu, cho tủ lạnh chờ đông.
Bước thứ bảy(7):
Tiếp theo, bạn lấy khay bánh ra và cho mỗi cái nhân bánh vào giữa khuôn.
Bước thứ tám(8):
Cuối cùng, bạn đổ tiếp số thạch làm vỏ bánh cho đầy khuôn, rồi đặt vào tủ lạnh chờ đông lại là được.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngong miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
