Nem lụi cần những nguyên liệu sau :
- Thịt lợn (thịt heo): 250g
- Giò sống: 450g
- Dưa leo + hành khô băm thật nhỏ + sả
- Bún tươi + bánh tráng cuốn
- Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu chiên.
- Rau sống ăn kèm: Xà lách xoăn, húng quế, rau răm hay những loại rau thơm mà bạn thích.
- Nguyên liệu pha nước lèo: nước mắm hoặc nước tương + thịt heo xay 100gr + 150gr gan heo + sữa tươi 450ml + bột năng + đậu phộng + ớt bột và đường.
Cách làm nem lụi ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Bạn đem cho giò sống vào bên trong thịt heo, còn hành khô cho vào bát lớn cùng hạt nêm, chút muối, dâu ăn, tiêu, sau đó đem đánh nhuyễn lên nhé, rồi đem cho vò trong tủ lạnh bạn để đó khoảng 3 giờ nhé
Bước thứ hai(2) : Bạn đem rau thơm mua về đem nhặt sạch rồi rửa với muối sau đó đem để cho thật ráo nước. Cùng với dưa leo đã được rửa thật sạch sau đó đem bổ đôi hoặc bỏ hạt và đem cắt thành từng thỏi ngắn nhé. Sả đem bóc vỏ lớp vỏ già bên ngoài rửa thật sạch rồi đem thái khúc hưởng 16 cm nhé
Bước thứ ba(3) : tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm món nem lụi thơn ngon rất dẫn. Ban đem thoa một chút dầu chiên lên tay nhé để khi làm nem lụi không bị dính vào tay, bạn đem dùng thìa sau đó múc hỗn hợp thịt đó quấn vào đầu của cây sả rồi đem đem ấn nhẹ miếng thịt. Rồi bạn xếp cây sả đã được quấn thịt này lên khay co chuẩn bị sẵn sẵn lót giấy nướng nhé.Bạn cứ làm như thế cho đến hết nguyên liệu rồi bạn đem vào trong lò nướng khoảng 16 phút để ở nhiệt độ 180 độ C nhé.
Bước thứ tư(4) : Bạn đem cho dầu chiên lên miếng thịt khi nướng như thế sẽ không bị khô nhé. Nếu gia đình bạn không có lò nướng có thể sử dụng than hoa nướng nhé như thế cũng quá ngon đó
Bước thứ năm(5): Bạn đem Lạc rang, mè giã nhỏ. Bột năng hòa với nước hòa tan.
Bước thứ sáu(6) : bạn đem bắc chảo lên bếp sau đó bạn cho tỏi vào phi thơm lên. Sau đó bạn đem cho thịt heo và gan đã được xào chín vào nhé. Cuối cùng cho ớt bột đun với lửa nhỏ đun cho tới khi thấy thịt nhừ và mềm ra thì các bạn đem cho ngay bột năng vào và khuấy đều lên nhé, khi nào bạn thấy nước hơi sệt sệt thì bạn đem tăt bếp đi nhé rồi đem cho thêm lạ va vừng vào .Bày tất cả nguyên liệu đã sơ chế ở trên lên bàn, nem lụi cắt lát vừa ăn. Các bạn có thể ăn kèm với bún hoặc bánh tráng, thịt, thưởng thức cùng với bún rau thơm và nước lèo. Bạn có được một món ăn ngon ngày tết cho gia đình mình rồi đó nhé
Nem lụi món ăn ngon mỗi ngày hấp dẫn cho gia đình ban nhé
Nem lụi là món ăn đặc sản của người Huế được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng riêng mà không nơi nào có được, đó là vị bùi của thịt cùng với lớp gia vị thấm đều trong xiên thịt đã tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà với hướng dẫn cách làm nem lụi nướng ngon và chuẩn nhất trên nhé
Chúc bạn thành công
Cách làm món nem rán truyền thống đúng kiểu quá ngon
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
