Nguyên liệu làm mứt dừa non sữa tươi ngon :
- 1 kilogram cơm dừa
- 200ml sữa tươi có đường
- 400 gram đường
- Mứt dừa non
Hướng dẫn cách làm mứt dừa sữa tươi ngon hấp dẫn tại nhà :
Bước thứ nhất(1) : Để làm được mứt dừa non sữa tươi ngon thì đầu tiên bạn phải chọn được những trái dừa ngon hấp dẫn. Dừa bạn phải chọn loại dừa non là loại mà ta hay dùng để uống nước đã có cùi, độ cùi phải hơi dày 1 chút. - Nếu không tìm mua được dừa nước đã lên cùi, bạn có thể dùng dừa bánh tẻ, nhưng chỉ nạo ½ (một phần hai) cơm dừa phía trong lòng, phần ngoài có thể xay ra nấu nước cốt dừa để dành dùng dần. Bước thứ hai(2) : Nạo dừa : Do món dưa non hơi mềm , nên bạn nạo mứt dangj sợi, để được sợi dài thì mình khuyên bạn ên nạo vòng quanh bằng dao hai luỡi, so với sợi dừa bánh tẻ sẽ dầy hơn một chút nhé thì khi ăn mứt sẽ mềm , dẻo ngon hơn rất nhiều. Bước thứ ba(3) : Khâu khử dầu dừa. Dừa non rất nhiêu dầu cho nên bạn cần phải ngâm với nước khoảng 12 giờ sau đó đem rửa thật sạch lại và để cho ráo nước nhé. Bước thứ tư(4) : Bạn đem nhuộm màu và tạo hương vị cho mứt dừa nhé. Bạn đem lá dừa sầu riêng, dâu tây, thanh long. kiwi. đem xay thành sinh tố sau đó trộn với 300ml nước lọc bỏ phần bã đi. Sau đó ngâm cùi dừa đã nạo vào tầm khoảng nửa tiếng đến khi thấy chuyển sang màu xanh thì đem đổ ra rổ để cho ráo nước rồi bỏ phần nước lá dừa đi nhé Bước thứ năm(5) : Ướp đường : Bạn đem cân lại dừa sau khi đã làm qua cá bước trên. vì món dừa non sử dụng cả sữa tươi có đường lên bạn lưu ý 1 kilogram dừa chúng ta lên chỉ cần dùng 300 gram đường như thế sẽ có được vị ngọt vừa phải. - Sau đó đem cho đường vào một cái bát lớn. Sau đó bọc màng thức ăn rồi đem xóc đều lên. Không nên dùng đũa để đảo như thế sẽ làm gẫy dữa. Bạn để khoảng 10 tiếng để cho đường tan vào dừa, bạn thấy miếng dừa chuyển sang màu trong là ok - Nếu bạn ít thời gian thì có thể cho một chút nước vào trộn cùng đường và dừa, rồi cũng xóc như trên đến lúc đường tan hết (khoảng 1 giờ) Bước thứ sáu(6) : Sên/sao mứt dừa - Bạn hãy dùng chảo gang, rộng lòng -Bắc chảo lêm bếp Đun chảo khô trên bếp, đỗ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to - Chảo mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, đảo liên tục. - Đảo đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là coi như đã hoàn thành món mứt dừa. Bước thứ bảy(7) : Bảo quản - Sau khi sên xong, đổ ra khay lớn, dàn đều. - Khi mứt đã nguội, cho vào túi zip dùng dần hoặc bỏ vào lọ đã luộc qua, để khô, đậy kín. - Mứt dừa non nhiều dầu nên sẽ nhanh ướt hơn, bạn chỉ nên sử dụng trong tầm 20 ngày để được món mứt thơm ngon nhất. Bạn đã có được món ăn vặt ngon cho ngày tết gia đình mình rồi.
Mứt dừa sữa non món ăn ngon hấp dẫn ngày tết
Cách làm món dừa non sữa tươi không quá khó đùng không nào bạn đã có được món ăn ngon tuyệt vời cho ngày tết để có thể tiếp đãi bạn bè khi đến chúc tết rồi đó. Bạn hãy tham khảo thêm món ăn ngon mỗi ngày khác để có thêm những kiến thức bổ ích cho mình nhé
CHúc bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
