Nguyên liệu mứt tao ngon hấp dẫn :
- - 1 kilogram táo ta (táo xanh dài)
- - 500 gram đường
- - Vôi ăn trầu
- - Phèn chua
Cách làm mứt tao ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Khi làm mứt táo ta, bạn nên chọn táo quả dài, màu xanh đều, cuống không bị thâm. Bề mặt vỏ hơi sần một chút sẽ ngon hơn. Táo ta mua về nhặt bỏ cuống, rửa thật sạch. Dùng tăm nhọn xăm đều lên quả táo để giúp táo thấm đường đều và nhanh. Bước thứ hai(2) : Pha nước vôi trong với tỉ lệ 1 lít nước : 10 gram vôi rồi để lắng gạn lấy nước trong. Để làm mứt táo, bạn cần ngâm táo với nước vôi trong trong khoảng 8 tiếng rồi vớt ra xả sạch dưới vòi nước lạnh. Hoà tan một thìa phèn chua với 2 lít nước. Đun sôi nước rồi cho táo ta vào chần đến khi vỏ ngả vàng thì vớt ra âu nước lạnh. Xả sạch táo rồi để ráo nước. Bước thứ ba(3) : Ướp táo với đường đến khi đường tan hoàn toàn. Nên ướp đường trong khoảng 2-3 tiếng để đường tan thành nước, như vậy táo sẽ thấm dễ hơn, mứt táo sẽ ngon hơn. Bước thứ tư(4) : Cho táo vào chảo đáy dày và sên mứt táo nhỏ lửa. Để đường sôi nhẹ vỏ táo sẽ dần dần chuyển sang màu cánh gián và teo lại. Bước thứ năm(5) : Sên đến khi nước đường cạn thì đem táo để nơi khô ráo cho nguội rồi cất vào lọ kín.Mứt táo có vị ngọt thanh,vỏ táo dai và không bị bấy nát. Bạn có thêm một món ăn ngon ngày tết cho gia đình mình rồi
Cách làm mứt ta không quá khó đúng không không bạn chỉ cần chịu khó một chút bạn có được mứt táo ngon hấp dẫn đảm bảo vệ sinh cho gia đình mình. Bạn cũng có thể tham khảo thêm món mứt dứa dẻo ngon hấp dẫn.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
