Nguyên liệu làm mứt khoai tây ngon hấp dẫn :
- Khoai tây: 500g
- - đường cát trắng: 250g
- - Nước vôi trong: 15g
- - Vani: 1 thìa cà phê
- - Muối: 1 thìa canh
Hướng dẫn làm mứt khoai tây ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Khoai tây bạn mua về đem gọt bỏ vỏ rồi đem rửa thật sạch sau đó đem thái miếng dài theo chiều dọc của củ khoai tây nhé. Sau đó cứ như vậy khi thái xong 1 củ thì đem ngâm ngay khoai vào nước muối pha loãng khoảng nửa tiếng nhé như thế khoai sẽ không bị thâm , khi bạn vớt ra thì rửa lại qua nước sạch nhé
Bước thứ hai(2) : Các bạn đem hòa tan koangr 30 gram vôi cùng với 2l nước nhé để cho vôi lắng hết cặn thì bạn chắt lấy phần nước vôi trong. Rồi sau đó bạn co khoai tây vào ngâm trong nước vôi trong khoảng 2 giờ đồng hồ nhé. Rồi bạn tiếp tục đem vớt ra xả lại nhiều lần với nước sạch vài lần để loại bỏ hoàn toàn mùi vôi đi nhé
Bước thứ ba(3) : Bạn đem đun sôi 1 nồi nước rồi sau đó bạn đem cho khoai tây vào chần qua khoảng 4 phút thì vớt ra ngay để cho ráo nước nhé.
Bước thứ tư(4) : Bạn đem ướp khoai lang vời đường thư nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn từ trước. Sau đó bạn đem ướp khoảng 4 tiếng, trong thời gian ướp thi thoảng bạn dùng đũa đảo đều cho đến khi khoai thấm đường nhé
Bước thứ năm(5) : Bạn đã hoàn thành khâu ướp khoai tây thì bạn đem cho cả khoai và nước đường vào chảo rộng. Rồi đem đun khoai với mức lửa vừa phải thôi nhé, khi đường hơi cạn thì bạn đem hạ lửa xuống ở mức nhỏ nhất. Rồi bạn dem đun liu riu , vừa đun bạn nên đảo đều lên nhé
Bước thứ sáu(6) : Sau khi đường chỉ còn sền sệt thì lúc này bạn sẽ phải đảo khoai liên tục nhưng chỉ nên nhẹ nhàng khỏi khoai bị nát nhé. Đường sẽ dần kết tinh bám trăng vào khoai tây, bạn sẽ thấy khoai trở lên khô ráo và sẽ tách rời miếng thì bạn đem tắt lửa đi nhé
Bước thứ bảy(7) : Cuối cùng, bạn đem nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani cho món mứt đươc thơm ngon hơn, vẫn tiếp tục dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được. Cho mứt ra mâm, để cho mứt khô ráo và nguội hẳn thì cất vào lọ kín để dùng dần. Bạn đã có được mon an ngon ngay tet thu vị roi đó nhé
- Khi chọn nguyên liệu làm mứt khoai tay, bạn nên chú ý phải mua khoai tây mới rỡ, có màu vàng tươi không bị đốm xanh.
- Bạn có thể dùng các dụng cụ thái rau củ để tạo hình đẹp mắt cho miếng khoai theo như ý thích của mình nhé
- Khi đến công đoạn đun khoai với nước đường các bạn phải chú ý điều chỉnh lửa, đảo khoai để tránh trường hợp khoai bị cháy hay bị vỡ
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
