Nguyên liệu mứt đu đủ ngon hấp dẫn :
- 300 gr đu đủ xanh
- ⅓ (một phần ba) quả dứa băm thật nhỏ, hơn ½ (một phần hai) chén ăn cơm
- 1 muỗng canh vôi
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 1 trái chanh vắt lấy nước
- 200- 250 gr đường
Cách làm mứt đu đủ ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : ôi hoà tan với 2 lít nước, sau đó gạn lấy phần nước trong phía trên, hòa thêm chút muối rồi để lắng. - Đu đủ gọt bỏ vỏ và hạt, bào sợi đừng quá nhỏ dài ngắn tùy ý. Bước thứ hai(2) : Rửa đu đủ qua nước lạnh rồi cho đu đủ vào ngâm với nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Sau rồi bạn vớt đu đủ ra rồi xả thật sạch với nước, loại bỏ mùi nồng của vôi. Bước thứ ba(3) : Bắc lên bếp, đổ nước vào nồi đun cho sôi, thả một chút muối rồi cho đu đủ luộc qua nước sôi khoảng 7 phút rồi đổ ra rổ, ngâm đu đủ ngay trong bát nước lạnh bỏ thêm đá khoảng 10 -15 phút. Cuối cùng vớt đu đủ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước. Bước thứ tư(4) : Ướp đường với đu đủ cùng một chút xíu nước cho đến khi đường chảy hết nước thì bắt đầu sên mứt đu đủ. Đặt nồi mứt lên bếp sên lửa vừa 10 phút. Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường hơi sánh thì cho nước cốt chanh va nuoc dứa vào tiếp tục sên cho mứt đu đủ dánh dẻo lại là tắt lửa. Với cách sên mứt đu đủ dẻo thế này thì bạn không cần sên mứt đu đủ đến khi đường bám quanh đu đủ đâu nhé! Chỉ cần nước đường cạn và mứt đu đủ trở nên dẻo dẻo là đã đạt yêu cầu rồi. Bước thứ năm(5) : Mứt đu đủ mới sên xong, bạn để thật nguội rồi mới cho vào bảo quản trong hũ thủy tinh có nắp đậy. Mứt đu đủ dẻo quánh, dai dai, ngọt ngọt nhâm nhi trong ngày Tết thì thú vị biết bao.
Mứt đu đu món ăn ngon thú vị ngày tết
Chỉ với 5 bước giản đơn bạn đã hoàn thành được món mứt đu đủ thơm ngon hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ cách làm món mứt đu đủ món ngon ngày tết hấp dẫn này cho gia đình mình nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
