chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau của cải trắng muối chua cay cay ngon :
- - 600 gram củ cải trắng ( mình dùng loại củ cải nhỏ)
- - 8 gram gừng, 2 tép tỏi lớn
- - Hẹ, ớt bột, ớt băm, đường, nước mắm, muối
Hướng dẫn cách làm món của cải trắng muối chua chua cay cay :
Bước thứ nhất(1):Củ cải mua về rửa thật sạch củ cải và giữ lại phần lá nhé. Cắt dọc phần củ cải thành 4 phần (với củ to), củ nhỏ cắt đôi thôi. Bước thứ hai(2): Cho củ cải vào bát hoặc hộp nhựa, rắc một ít muối vào và ướp trong 15 phút. Bước này giúp củ cải giòn hơn Bước thứ ba(3): Sau đó, bạn rửa củ cải lại lần nữa với nước sạch, vắt ráo nước, rồi để khô khoảng 3 tiếng. Bước thứ tư(4): Pha sốt : Hành tây bào mỏng,carot cắt sợi,hành lá,hẹ, tỏi ớt băm, gừng cắt sợi, cho vào bát. Thêm 2 muỗng ớt bột cay, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm,2 muỗng giấm. trộn thật đều hỗn hợp. - Đổ phần nước ướp vào củ cải, trộn thật đều rồi cho vào lọ. Đậy kín lọ rồi cất vào tủ lạnh.Qua 1 ngày là dùng được rồi nhé. - Với cách chế biến này thì bạn có thể giữ củ cải muối cay trong tủ lạnh rồi dùng dần trong khoảng 1 tháng đấy nhé! - Món củ cải trắng muối cay này ăn kèm với thịt kho đậm vị thì tuyệt vời luôn! - Mẹo : Nếu bạn dùng loại củ cải to,vẫn y như cách làm này,nhưng bạn bào bỏ vỏ và cắt củ cải thành các khúc nhỏ khoảng 2cm nhé.
Thế là bạn đã có thêm một món ăn ngon cho ngày tết gia đình bạn rồi đó. Hãy làm món củ cải muối chua cay cay này cho gia đình mình thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
