Cách làm 8 món ăn từ thịt lợn ăn hoài không chán ngày tết
Món thứ 1 : Cách làm thịt ba chỉ kho quẹt ngon cơm cực hấp dẫn
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho quẹt ngon hấp dẫn :
- Thịt ba chỉ: 250 gram (chọn miếng thịt không quá mỡ và cũng không quá nạc)
- Tôm khô: 50g, khoảng một nắm.
- Nước mắm chắt: khoảng 3 thìa to
- Đường: khoảng 2 thìa canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích ăn mặn hay ngọt ngọt)
- Hành, tỏi khô, ớt băm thật nhỏ, hạt tiêu giã dập.
Cách làm thịt ba chỉ kho quẹt ngon cơm ngày tết
Món thứ 2 : Cách làm thịt lợn ngâm mắm món ăn ngon ngày lạnh Nguyên liệu làm thịt lợn ngâm mắm ngon :- 700 gram thịt đùi hoặc thịt lợn mông
- 2 chén nước mắm ngon
- 2 chén đường cát trắng
- 1 chén nước
- 1 thìa cafe tiêu hạt
- - Chân giò heo 1 chiếc ( khoảng 1,4 – 1,5 kg)
- - 200 gram – 300 gram da heo (cho thêm da heo nếu nhà bạn để thịt đông tự nhiên, còn nếu bạn cho vào tủ lạnh chờ đông thì có thể bỏ qua nguyên liệu này)
- - 50 gram mộc nhĩ, 50 gram nấm hương
- - Gia vị (hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu)
- - 1 phích nước sôi.
- 1,2 kg thịt mông lợn.
- Gia vị: 3 thìa to đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa to nước mắm, nửa lạng ớt bột, 1 thìa to tương ớt, 1 thìa to dầu hào, 1 thìa to dầu chiên, 8 củ sả băm thật nhỏ, 2 củ tỏi băm thật nhỏ, 1 củ gừng băm thật nhỏ, 1 chút tiêu, 2 gói ngũ vị hương, nửa lạng bột nghệ, nửa lạng bột hạt điều (bột nghệ và bột hạt điều là 2 nguyên liệu này dùng để lấy màu nên có thể thay đổi tùy ý, có thể dùng bằng hoa hiên)
- Mắm ruốc
- Thịt ba chỉ
- hành tím xắt nhuyễn, sả bằm, tỏi, ớt.
- Gia vị gồm đường, bột ngọt, sa tế
- 1 kilogram thịt heo ba chỉ còn bì
- Gia vị: 60ml dầu đậu phộng (hoặc bơ đậu phộng),
- 40ml dầu mè, 30gr muối, 15gr đường, 20ml rượu
- trắng, 15gr hạt tiêu
- 400gr thịt ba chỉ
- 3 thìa cà phê mắm ruốc
- 3 đến 4 nhánh sả
- Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay
- Dưa leo, hành khô.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)