Cách làm 4 loại dưa muối bữa ăn ngày tết thêm hấp dẫn hơn rất nhiều vì ngày tết thịt cá tôm nhiều dễ làm cho ta cảm thấy chán ngán. Dưa muối là một trong món ăn ngon làm kích thích vị giác của chúng ta làm cho ta thấy ăn được ngon miệng hơn rất nhiều. Sau đây là cách làm 4 loại dưa muối ngon hấp dẫn cho gia đình bạn.

Cách làm 4 loại dưa muối bữa ăn ngày tết thêm hấp dẫn

      1. Cách làm DƯA KIỆU món ăn ngon giản đơn :     Nguyên liệu dưa củ kiệu ngon :  

• 1 kg kiệu Huế làm sạch (có loại làm sẵn bán ở chợ)
• nửa kg đường
• cục phèn chua (bằng 1 lóng tay)
• 1 muỗng cà phê muối
• một củ tỏi bóc vỏ

  Cách làm dưa kiệu ngon hấp dẫn   Bước thứ nhất(1) : Củ kiệu mua về đem rửa thật sạch rồi đem ngam vào với nước với cục phèn và một chút muối bạn ngâm củ kiệu khoảng 1 giờ đông rồi vớt cục phèn ra nhé. Sau đó đem thau củ kiểu này ra để phơi nắng  1 ngày như thế củ kiệu sẽ không bị thâm và bớt hăng Bước thứ hai(2) : Sau đó bạn đem rửa lại bằng nước sạch và rải kiệu lên mâm và phơi nắng thêm  1 ngày nữa Bước thứ ba(3) :  Sau đó đem củ kiệu ướp với đường và 1 muỗng cafe muối cùng với tỏi đã được lột bỏ vỏ nhé Bước thứ tư(4):Bạn ướp củ kiệu khoảng 2 tiếng thì cho vào keo và đổ giấm vào nhé Bước thứ năm(5) : Bạn cứ để vây Sau 10 ngày ăn được. Có thể ăn dần suốt năm mà không hư.   2 . Cách làm DƯA HÀNH ngon hấp dẫn :     Nguyên liệu dưa hành ngon :  

• 2 kg hành củ
• nửa chén giấm
• nửa chén đường

Hướng dẫn làm dưa hành ngon : 

  Bước thứ nhất(1) : Củ hành nhặt bỏ lớp vỏ ngoài rửa thật sạch sau đó cho vào thau nước  cho 1 chém muối và cho một cục phèn chua vào và đem khuấy đều lên. Bạn đem ngâm được một tiếng  đồng hồ thì vớt cục phèn ra và đen đậy thật kín thau và ngâm hành như vậy trong vòng 2 ngày. Sau đó bạn cho ra và rửa thật sạch lại rồi để ráo nước. Bước thứ hai(2)  :  Bạn chuẩn bị sẵn khâu làm nước trộn : Bạn cho đường muối, giấm, nước vào một cái nồi ( chừng nửa nồi nước ). Sau đó đặt nên trên bếp lửa và đem khuấy tan. Chừng nào hỗn hợp sôi thì bắc xuống để cho nguội nhé Bước thứ ba(3) : Sau đó bạn cho cut hành vào keo . Rồi cho hỗn hợp ( nước đường muồi trên ) vào ngập cut hành. Sau đó lấy miếng nilong thật sạch ấn trên mặt của hành cho chìm hẳn xuống nước. Và cuối cùng đậy keo hành lại và đợi cho 10 ngày là bạn có thể ăn được rồi đó nhé   3.Cách làm dưa giá ngon hấp dẫn      Nguyên liệu làm dưa giá ngon :

• – 1 kg giá cọng mập ngắn.
• – vài cọng hẹ (tuỳ ý) cắt khúc bằng cọng giá
• – 1 củ cà rốt, xắt sợi ngắn bằng cọng giá
• – chừng một đốt ngón tay củ gừng, xắt sợi (không giã nát vì nó sẽ làm đục nước).
• – chút xíu phèn chua (chừng 1 đốt ngón tay út)
• – 1 muỗng cà phê muối
• – 3 muỗng cà phê đường
• – một chén nước dưa kiệu và một ít củ kiệu chẻ nhỏ. (Nếu không có thì thay thế bằng nửa chén giấm).

Hướng dẫn chi tiết cách làm : dưa giá ngon   4.Cách làm DƯA MÓN  món ngon ngày tết đặc biệt miền trung :   Nguyên liệu dưa món ngon hấp dẫn :

• 300 gram kiệu
• 50 gram ớt hiểm
• 2 củ cà rốt
• 2 củ cải trắng
• 4 trái dưa leo
• 2 củ su hào
• nửa trái thơm
•  chén nước mắm
• 4 chén đường

Cách làm dưa món ngon lạ miệng hấp dẫn Bước thứ nhất(1) : Kiệu đem cắt bỏ lá và ngâ vào trong nước tro để qua đêm  rồi đem phơi khô loại bỏ rễ và đem bóc sạch vỏ. Rồi đem rửa laiji bằng nước muối sau đó đem phơi khô lại lần nữa nhé. Bước thứ hai(2) : Củ cà rốt , su hào , củ cải trắng  gọt sạch vỏ, thomnw thái lát mỏng rồi cho xóc với muổi để khoảng nửa tiếng sau đó rửa thật sạch lại và đem phơi khô Bước thứ ba(3) : Bạn cho đường và nước lạnh vào nước mắm sau cho ngọt. mặm vừa phải thôi nhé rồi đem bắc lên bếp để lửa nhỏ khuấy đều lên. Sau khi đừng vừa tan hãy nhấc xuống, rồi tiếp tục khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì thôi Bước thứ tư(4) : Xếp kiệu, ớt, cà rốt, củ cải trắng, su hào, dưa leo, thơm vào keo, rót nước mắm đường vào ngập nguyên liệu. Ngâm khoảng một ngày là dùng được. Nếu muốn để lâu thì bỏ trong tủ lạnh ăn dần  Ăn kèm với bánh chưng, bánh tét quá ngon   Sự đa dạng, khác biệt về mâm cỗ Tết ba miền còn thể hiện qua món dưa ăn giải ngấy cho bánh chưng, bánh Tét. Trong khi miền Bắc có dưa hành chua thanh nhẹ, thì miền Trung và miền Nam có dưa kiệu, dưa món mặn ngọt. Bài viết  trên đã tổng hợp cách chế biến của 4 loại dưa góp ngon lành và phổ biến trong ngày Tết Việt Nam. Ban hãy chia sẻ cách làm món ăn ngon ngày tết hấp dẫn này cho mọi người cũng biết nhé   Chúc bạn thành công. Ngoài ra lên tham khảo thêm :

• Món ăn ngon mỗi ngày hấp dẫn
• Món ăn vặt đon giản

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)