Nấm bào ngư xào bông thiên lý có vị ngọt và thơm ăn rất lạ miệng và ngon (Ảnh: Hồng Diễm)
Nấm bào ngư màu trắng, vị ngọt, thơm, có giá trị dinh dưỡng cao. Bông thiên lý giàu chất xơ, kẽm, dùng làm thức ăn mát, bổ, giải nhiệt, giúp ngủ ngon giấc. Hai loại thực phẩm này kết hợp lại với nhau không những sẽ tạo được một món ăn ngon mà còn có rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nữa. Ngoài ra với nguyên liệu hoàn toàn chay, món xào giản đơn này sẽ là lựa chọn tốt cho những người ăn chay nữa.
Nguyên liệu cần thiết cho món nấm bào ngư xào bông thiên lý :
- 400 g nấm bào ngư.
- 300 g bông thiên lý.
- Gia vị gồm hành lá, ớt, nước cốt chanh, hạt nêm.
Các bước thực hiện :
- Bông thiên lý rửa thật sạch để ráo.
- Nấm bào ngư rửa thật sạch và chẻ miếng vừa. Cho nấm vào nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cho ít nước cốt chanh vào nấm bào ngư và xả lại bằng nước lạnh.
- Ướp nấm với gia vị gồm tiêu, củ hành bằm, nước tương, hạt nêm… cho đến khi thấm gia vị.
- Cho dầu chiên vào chảo, phi vàng củ hành cho thơm. Tiếp theo cho nấm bào ngư vào xào 10 phút. Sau đó cho bông thiên lý vào trộn thật đều. Khi vừa chín tới thì tắt lửa.
- Cho nấm và bông thiên lý ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên.
- Món này ăn kèm với cơm trắng và chấm nước tương.
Theo XaLuan. NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
