Chè đậu xanh nước côt dừa cần những nguyên liệu như sau :
- - 400 g đậu xanh đã chà vỏ.
- - 150 g dừa nạo.
- - 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn).
- - 1 ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp), muối.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nước côt dừa ngon hấp dẫn tại nhà :
Bước thứ nhất(1) : Đầu tiền đậu xanh bạn cà vỏ bạn đem ngâm vào nước lạnh, sau đó đem nhặt bỏ hạt đậu nổi lên bề mặt nước ( những hạt này khi nấu sẽ có vị đắng làm chè không ngon đâu nhé ). Bạn đem ngâm khoảng 3 đến 4 tiếng để cho hạt đậu nở to rồi bạn hãy đem vớt ra rổ hoặc rá để rửa lại qua nước sạch một lần nữa rồi để cho ráo nước nhé
- Dừa nạo bạn đem ngâm cùng với 1 chén nước nóng để khoảng nửa tiếng sau đó đem vắt lấy phần nước cốt dừa
Bước 2 : Sau đó đem trút đậu xanh vào nồi và đem đổ nươc cho ngập hạt đậu khoảng 1 cm, sau đó đem cho vào 1 chút muối cùng với 100 gram đường nấu thêm 20 phút để cho sôi ( để đường thấm vào hạt đậu trong quá trình đậu nở mềm như vậy khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều đó nhé )
- Tiếp tục bạn cho thêm khoảng 0,5 l nước ( hoặc cũng có thể nhiều hơn tùy theo sở thích của gia đình bạn nhé ) . Tiếp tục nấu với lửa nhỏ thêm 15 phút nữa để cho hạt đậu nở hết cỡ, thì cho thêm đường cho độ ngọt vừa ăn. Nhưng trong quá trình nấu bạn nên nhớ hớt hết phần bột cho chè có máu đẹp hơn và ngon hơn
Bước thứ ba(3) : Bột sắn dây hoặc bột năng/bột bắp bạn đem pha cùng với chút xíu nước rồi đem đổ từ tử vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi đậu đạt được độ sánh như ý nhé.
- Nấu chè đậu xanh nước cốt dừa bạn dùng bột sắn dây là ngon nhất nhé, vì pha vào nước sẽ không bị vón cục, nấu lên lại thơm và vị chè lại quá ngon nhé, lại còn thêm tính mát cho món ăn
Bước thứ tư(4) : Nước cốt dừa bạn đem pha cùng với một chút bột sắn dây và đường, đem đun sôi trên bếp cho hơi sánh lại đem cho thêm vào 1 ống vani và đem tắt lửa đi nhé
Bước thứ năm(5) : Cuối cùng bạn đem múc đậu xanh ra chén, sau đó bạn cho thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì có thể bảo quản đậu đã nấu chín trong tủ lạnh sẽ quá ngon và mát đó nhé, tuy nhiên không thích hợp đánh đá vì sẽ làm mất đi độ sánh của chè và làm chè chảy nước mất ngon đó nhé
Chè đậu xanh nước cốt dừa ngon hấp dẫn
Bạn đã có thêm được một món ăn ngon mùa hè thú vị nữa cho gia đình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ công thức làm chè đậu canh nước cốt dừa ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
