Canh chua chay ngon mát cho ngày nắng nóng.
Vẫn là từ những nguyên liệu rất thông dụng nhưng chỉ cần chút thời gian chế biến là các bạn đã có thể chế biến thành bát canh chay chua ngon mát lành rồi. Đặc biệt trong những ngày nắng nóng thì đây sẽ là một món ngon rất dễ ăn và nấu.
Nguyên liệu cần thiết để nấu canh chua chay :
- 1 hộp đậu hũ non
- 1 lát dứa vừa ăn
- 1-2 quả cà chua
- 200 gram đậu bắp
- Vài nhánh dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà)
- Một ít me khô
- Hành barô, đường, muối.
Các bước nấu canh chua chay ngon mát :
Bước thứ nhất(1):
- Me chua đổ ra bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ bã, giữ lấy phần nước cốt me.
- Dứa gọt bỏ mắt, cắt xéo. Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cau.
- Đậu vắp rửa thật sạch, thái lát xéo.
- Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát xéo.
- Bóp dọc mùng với một ít muối rồi xả sạch lại để không bị ngứa.
- Đậu phụ non rửa thật sạch, xắt khoanh tròn.
Bước thứ hai(2):
- Đun nóng một ít dầu chiên, phi đầu hành barô thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường.
Bước thứ ba(3):
- Đổ vào nồi cà chua, dứa khoảng 2-3 bát con nước lọc, đun sôi thì cho phần nước cốt me ở Bước thứ nhất(1) vào nồi canh, tiếp đục đun sôi.
Bước thứ tư(4):
- Đun từ 10 đến 12 phút thì cho tiếp đậu bắp vào đun cùng, đun khoảng thêm 5 phút nữa.
Bước thứ năm(5):
- Cho dọc mùng, đậu hũ non vào đun cùng, đun lửa nhỏ để đậu không bị nát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước thứ sáu(6):
- tắt lửa, rắc một ít hành barô thái nhỏ vào nồi canh.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
