Dưa chua xào đậu phụ giản đơn mà ngon cơm.
Món xào lạ miệng với vị chua giòn của dưa và vị thơm ngậy của đậu phụ sẽ làm cho thực đơn gia đình thêm phong phú. Món ăn ngon giản đơn này thích hợp cả trong những ngày hè, ngoài ra với nguyên liệu hoàn toàn chay, những người ăn chay có thể bổ xung món này vào thực đơn ăn chay của mình.
Nguyên liệu cần thiết cho món dưa chua xào đậu phụ :
- 1 bát dưa chua
- 3 quả cà chua
- 2 bìa đậu phụ
- 2 nhánh tỏi băm
- 2 cây hành lá.
Các bước thực hiện món dưa chua xào đậu phụ :
1. Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt, thái múi cau.
2. Đậu phụ cắt miếng dài, dày khoảng 1cm.
3. Chiên vàng đậu phụ rồi lấy ra đĩa để riêng.
4. Tỏi xắt lát mỏng hoặc bằm nhỏ, dưa rửa qua khoảng 2 nước rồi vắt khô, để ráo, nếu cọng to bạn thái thành dạng dài với chiều dày khoảng 1-2cm. Hành lá xắt nhỏ.
5. Làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm.
6. Trút ½ (một phần hai) chỗ cà chua vào đảo đều.
7. Khi cà chua mềm thì bạn thêm dưa vào xào cùng khoảng 5 phút. Bạn chưa cần phải nêm mặn vì bản thân dưa đã có độ chua và mặn rồi.
8. Khi dưa hơi mềm thì bạn thêm đậu phụ vào đảo cùng.
9. Để dưa mềm bạn thêm chút nước vào chảo dưa – đậu rồi đậy vung đun khoảng 10 phút.
10. Kiểm tra thấy dưa có độ mềm vừa ý thì bạn trút nốt chỗ cà chua còn lại vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng. 11. Rắc ít hành lá, đảo đều rồi tắt lửa. Bày dưa xào đậu phụ ra đĩa rồi dùng với cơm trắng.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
