Sườn non nấu củ sen món canh ngọt mát cho ngày hè.
Mùa hè này ra chợ rất dễ bắt gặp những hàng bán củ sen tươi, các bạn hãy tận dụng vị ngọt tự nhiên của sườn non và củ sen giòn mát để nấu một bát canh thật ngon cho bữa tối cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 1 khúc củ sen vừa ăn
- 400 gram sườn non
- Hành lá, rau mùi, muối và hạt tiêu.
Các bước làm canh sườn non nấu củ sen giòn mát :
Bước thứ nhất(1) :
- Củ sen gọt bỏ vỏ, dùng đũa đẩy hết phần bùn trong ruột củ sen, rửa lại cho thật sạch bùn, thái khoanh tròn.
Bước thứ hai(2) :
- Sườn non rửa thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi khoảng 3 phút, đổ bỏ nước luộc lần đầu đi cho sườn bớt hôi và nước canh trong hơn.
Bước thứ ba(3) :
- Tiếp theo cho củ sen, sườn non vào nồi đun cùng, đun khoảng từ 40 - 60 phút đến khi sườn mềm, nêm vào một ít muối vì sườn và củ sen ra nước rất ngọt nên không cần nêm nhiều gia vị. Nếu muốn nhanh bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.
Bước thứ tư(4) :
- Cuối cùng bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt lửa, thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Múc ra bát lớn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món canh ăn với cơm.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
