Canh ngao nấu nấm thơm ngon ngọt mát cho ngày hè.
Ngày nắng nóng, một bát canh ngao nấu nấm thanh nhẹ khiến cho bữa ăn vừa miệng lại dễ ăn hơn. Nước canh ngọt mát, dìu dịu cái ngọt giòn của nấm, lại pha thêm chút mặn đặc trưng của ngao rất vừa miệng. Khi nấu canh ngao, bạn không phải thêm nhiều gia vị nêm nếm vì ngao vốn đã có vị mặn, điều này cũng giúp giữ cho món canh có vị đậm tự nhiên. Tuy nhiên nấu xong bạn có thêm chút mì chính để món ăn trở nên hài hòa, và ngon hơn.
Nguyên liệu:
- Nửa cân ngao,
- 200 gram nấm tươi (chọn bất kỳ loại nấm gia đình bạn ưa thích)
- Gia vị, hành lá, mì chính…
Cách làm canh ngao nấu nấm :
- Ngao mua về ngâm với nước muối ít nhất 1 giờ đồng hồ, sau đó rửa thật sạch.
- Nấm các loại cắt miếng nhỏ vừa ăn
- Phi thơm ít hành củ, cho nấm vào xào, nêm chút gia vị, sau cùng cho khoảng 500ml nước vào.
- Sau khi nồi canh sôi chừng 3 phút, hãy cho ngao vào đợi đến khi ngao mở miệng đều thì nêm lại gia vị, rắc hành lá cắt nhỏ và tắt lửa.
Mách nhỏ:
- Ngao mua về tốt nhất nên ngâm với nước trong ít nhất 1 tiếng trước khi nấu để nhả hết cát bẩn. Những con ngao nào nổi lên thì bỏ.
- Món canh ngao tốt nhất không nên cho quá nhiều các loại gia vị, chỉ cần chút mì chính là có thể giữ lại hương vị tươi ngon, đặc trưng của món ăn này.
Các bạn có thể tham khảo thêm : món ăn ngon ngày hè, món canh...
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
