Bún cá rô đồng một món ăn dân dã ngon và hấp dẫn của các miền quê Việt Nam. Cách làm bún ca cá rô đồng rất giản đơn với nước ngon ngọt kết hợp với các loại rau thơm cho ta một món ăn ngon vô cùng.

	Cách làm bún cá rô đồng dẫn dã

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm bún cá rô đồng :

  • Cá rô đồng
  • Xương đuôi
  • Dấm bỗng
  • Bún, hành khô
  • Cà chua, dọc mùng
  • Hành, thì là, rau sống
  • Bột mì, bột năng

NiemDamMe sẽ hương dẫn bạn làm bún cá rô đồng :
Bươc 1 : Bạn nên chộn mua cá còn sống về lọc xương, tách lấy thịt như thế thì sẽ tươi ngọt nước. Nếu bạn không có thời gian thì có thể chọn mua loại cá rô đồng đã tách thịt riêng và xương xay nhỏ có bán sẵn trong các siêu thị, ăn cũng quá ngon.
- Cá rô thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị cho thấm đều, lăn qua bột rồi rán vàng đều
- Khi mua cá làm sẵn về chỉ cần rã đông, miếng nào to cắt làm đôi rồi ướp với hạt nêm cho vừa vặn. Cá thấm gia vị lăn cá qua bột mì và bột năng theo tỉ lệ 2:1 rồi đun nóng dầu, thả cá vào rán vàng như bình thường.


Cách làm bún ca rô đồng

chuẩn bị sẵn cua đồng


Bước thứ hai(2) : Mùa hè nên chọn những đồ ít mỡ, ít béo nên để có thể dễ ăn hơn thay vì mua xương ống, bạn cũng có thể dùng xương đuôi có tác dụng ninh làm ngọt nước mà lại không bị ngấy, đầy bụng như xương ống.
- Rửa thật sạch xương, đun sôi nước rồi thả xương vào đun cho nổi các bọt đen thì chắt bỏ nước đó đi, Cho xương ra xả lại với nước rồi chế nước mới đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất quan trọng (  quyết định món ăn có ngon hay không ). Phần xương cá đã xay nhỏ các bạn cũng lọc luôn để nước dùng thêm ngọt, mẹo đập thêm củ hành nướng thả vào nồi nước dùng sẽ át đi vị tanh của cá.


nước dùng

Cách làm nước dùng


Bước thứ ba(3) : Dọc mùng tước bỏ hết vỏ, thái lát mỏng như hình ở dứoi, mẹo hay ngâm dọc mùng vào 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh đảm bảo dọc mùng sẽ hết ngứa, không cần bóp và vắt như cách mọi người vẫn thường làm, sau đó vớt ra cho ráo nước.


Hưỡng dẫn làm bún ca ri

cách làm dọc mùng 0 bị ngữa

Bước thứ tư(4) : Cà chua bỏ hạt, thái múi cau, chưng với dầu chiên để tạo màu sắc rồi trút vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng khẩu vị gia đình mình, sau đó cho dấm bỗng tạo vị chua, sau cùng mới thả dọc mùng vào đun sôi.


Công thức làm bún ca rô đôgf

Tào màu sắc món bún ca rô đồng


Bước thứ năm(5) : Hành, thìa là thái nhỏ, khi ăn trần bún rắc hành thì là, cá lên trên rồi chan nước dùng. Thế là bạn có bát bún canh cua đồng ngon rồi


 Bún canh cua đông  đầy hấp dẫn


Bạn thấy món bún ca rô đông ngon đúng khôn nào ? Với hương vị đặc trưng thơm mát của nước dùng sẽ làm cho gia đình thích thú. Bạn cũng có có thể cải biến món bún cá rô đồng để có thể hợp khẩu vị gia đình mình hơn nhé
Chúc các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày hè

ran suon 2 bún giò heo tiêu xanh ga xien nuong sot tzatziki cách làm kim chi củ cải nuoc hoa qua cach lam chuoi ap chao bánh candy cookies bot no l㪠khoai lang ngao duong vịt giả cầy món vịt Hiếu Trần thit cuu thực phẩm có lợi cach lam mi xao rau cai Cách làm món chiên rán giòn sua chua ngon lam tom rim thit ba roi spaghetti sốt hải sản bì heo chiên cach lam mut khe thit kho tau ngon cach lam banh tart chanh bun cha ha noi gà sốt rượu vang cà kho kho thá t cà ch lam mam tep cua bà nguồn năng lượng da day Canh chua cá ngạnh ngon khó tả cach lam banh troi tau ngon sinh to bo bac ha chè trôi nước mè đen canh gÃƒÆ trung hap voi ngai cuu dot bi Lạc cháo cá Pizza cũng Valentine sinh to xoai cam ga kho sa ot ngon Diệu Kim Bánh canh giò heo gà om coca cola cách xào nấm chè trôi nước khoai tím snack cãƒæ< xào lòng heog làm mẹ làm bánh mousse không gian Cún Khang Thịt bò sốt hành cach nau che bo ngon bim bim chuối rán bánh bèo tôm nấm kim châm cach lam pudding chocolate canh cá chép om dưa vết bẩn Nhận canh nghêu Ngon miệng với tu hài hấp chua cay trứng bọc gà cach lam banh khoai mi nau bun ca thịt bò kho khế 4 Vỏ Cách làm món cá Goi cuốn sáng tạo với thực phẩm bánh da lợn khoai môn chờ cach lam banh bo thot not cách làm xôi sầu riêng pasta thom ngon quy cach nau mi vit tiem cach lam thit rang cà basa kho Dầu thực vật bit riêu cua cach lam che sau giấm trái cây Mut gung su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT dạy mứt quất ngon gà ram cach lam goi muc chien nộm mì các kho há t xào lòng heo đá mÃƒÆ Canh bầu thịt vịt bot loc cẠm cách làm kẹo quế dưa góp nấm kho sả băm banh trang nuong nhan làm bánh với hạt sen bánh trà xanh luon nuong ngu vi cơm rang dưa bò cach lam ho lo ca sữa nóng bì heo làm bánh thơm che do xanh thịt xỏ xiên kinh nghiệm món ngon Côn Đảo Bap nau