Bún cá rô đồng một món ăn dân dã ngon và hấp dẫn của các miền quê Việt Nam. Cách làm bún ca cá rô đồng rất giản đơn với nước ngon ngọt kết hợp với các loại rau thơm cho ta một món ăn ngon vô cùng.

	Cách làm bún cá rô đồng dẫn dã

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm bún cá rô đồng :

  • Cá rô đồng
  • Xương đuôi
  • Dấm bỗng
  • Bún, hành khô
  • Cà chua, dọc mùng
  • Hành, thì là, rau sống
  • Bột mì, bột năng

NiemDamMe sẽ hương dẫn bạn làm bún cá rô đồng :
Bươc 1 : Bạn nên chộn mua cá còn sống về lọc xương, tách lấy thịt như thế thì sẽ tươi ngọt nước. Nếu bạn không có thời gian thì có thể chọn mua loại cá rô đồng đã tách thịt riêng và xương xay nhỏ có bán sẵn trong các siêu thị, ăn cũng quá ngon.
- Cá rô thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị cho thấm đều, lăn qua bột rồi rán vàng đều
- Khi mua cá làm sẵn về chỉ cần rã đông, miếng nào to cắt làm đôi rồi ướp với hạt nêm cho vừa vặn. Cá thấm gia vị lăn cá qua bột mì và bột năng theo tỉ lệ 2:1 rồi đun nóng dầu, thả cá vào rán vàng như bình thường.


Cách làm bún ca rô đồng

chuẩn bị sẵn cua đồng


Bước thứ hai(2) : Mùa hè nên chọn những đồ ít mỡ, ít béo nên để có thể dễ ăn hơn thay vì mua xương ống, bạn cũng có thể dùng xương đuôi có tác dụng ninh làm ngọt nước mà lại không bị ngấy, đầy bụng như xương ống.
- Rửa thật sạch xương, đun sôi nước rồi thả xương vào đun cho nổi các bọt đen thì chắt bỏ nước đó đi, Cho xương ra xả lại với nước rồi chế nước mới đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất quan trọng (  quyết định món ăn có ngon hay không ). Phần xương cá đã xay nhỏ các bạn cũng lọc luôn để nước dùng thêm ngọt, mẹo đập thêm củ hành nướng thả vào nồi nước dùng sẽ át đi vị tanh của cá.


nước dùng

Cách làm nước dùng


Bước thứ ba(3) : Dọc mùng tước bỏ hết vỏ, thái lát mỏng như hình ở dứoi, mẹo hay ngâm dọc mùng vào 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh đảm bảo dọc mùng sẽ hết ngứa, không cần bóp và vắt như cách mọi người vẫn thường làm, sau đó vớt ra cho ráo nước.


Hưỡng dẫn làm bún ca ri

cách làm dọc mùng 0 bị ngữa

Bước thứ tư(4) : Cà chua bỏ hạt, thái múi cau, chưng với dầu chiên để tạo màu sắc rồi trút vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng khẩu vị gia đình mình, sau đó cho dấm bỗng tạo vị chua, sau cùng mới thả dọc mùng vào đun sôi.


Công thức làm bún ca rô đôgf

Tào màu sắc món bún ca rô đồng


Bước thứ năm(5) : Hành, thìa là thái nhỏ, khi ăn trần bún rắc hành thì là, cá lên trên rồi chan nước dùng. Thế là bạn có bát bún canh cua đồng ngon rồi


 Bún canh cua đông  đầy hấp dẫn


Bạn thấy món bún ca rô đông ngon đúng khôn nào ? Với hương vị đặc trưng thơm mát của nước dùng sẽ làm cho gia đình thích thú. Bạn cũng có có thể cải biến món bún cá rô đồng để có thể hợp khẩu vị gia đình mình hơn nhé
Chúc các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày hè

nôm ngó gà nấu măng miến Nuong thịt ga tổ thit heo chien ngon món sâm cách làm món gà xảo cải xoăn tắc tac xi muoi ngon Giả bÃƒÆ sua me cach kho ca chep ngon sâu cafe tôm sốt bơ đậu phụng bau nau cach lam ba chi ram dua cách làm bánh kẹp tàn ong xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bữa trưa công sở bach hoa lên cach pha tra sua thai mềm dẻo móc Xôi thích khoai so Vua dau bep Thanh Cuong công thức hoanh xi quách cách làm mứt ngon cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi chè chuoi dạy nâu ăn cach nau chao chim cut mut bi dao deo hải sản củ kiệu Spaghetti khỏe cach lam che bap ngon che bien cua sot me list cháo Thức Uống cu cai kho ca ro Xào tôm xóc tỏi ngon trung hap ngai cuu trứng kho đậu luon kho chộn gà tầm bột chiên mè cách làm bún nem nướng cách lam sua chua Ngũ vị Video Dạy Nấu Ăn lam thit cay xổi nếp mi cua ngon hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Ba món ngon từ cá bò gù lam banh gato bup phở cuốn cach lam soup chay thịt bò nhúng giấm và dừa nam chien gion sot chua ngot đậu hũ chiên giòn cá điêu hồng cach lam suon non nuong ngu vi Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ mi y sot ca ngu ngon mon ngon voi bo cau công thức làm bánh tra sua tran chau vi tra xanh banh mẠn mướp đắng xào bánh hỏi thịt nướng nướng sò huyết với mõ hành tận dụng bánh mì cũ bánh mì trái cây khô làm hoa mộc lan giấy yến mạch ăn sáng bánh cuốn trái cây bí hấp hải sản quoc Hầm bo cau chả giò hải sản trà táo cam cocktail dua Canh bầu mì ý kiểu trung sốt cá đắng mon xao Thit bò canh mồng tơi nấu tôm banh bi ngoi côm bố nuoc chanh hoa hong thịt gà sốt cà Nhi salad tôm với cam ThẠp gia đình rau củ trộn salad sinh to yaua canh Gà Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua ngọt ech Cá sơn gà món ngon của biển cach lam banh maledeline bÃ Æ oc buu lẩu chả cá Thiên Lý