Bánh đậu đỏ cần nhưng nguyên liệu như sau :
- + Đường cát (70g)
- + Đậu đỏ tẩm đường(120g)
- + Bột nếp (15g)
- + Bột mỳ (55g)
- + Bột đao/Bột sắn (25g)
- + Nước (170ml)
Công thức làm bánh đậu đổ ngon hấp dẫn
Bước thứ nhất(1) : Đem trộn 15 gram bột nếp cùng với 25 gram bột sẵn ( hoặc bạn có thể sử dụng bột đao nhé ) Sau đó đem trộn thật đều lên với nhau Bước thứ hai(2) : Cho thêm 170ml nước sau đó đem trộn thật đều cho bột tan hết Bước thứ ba(3) : Cho thêm đường cát và cùng với bột mỳ vào đem khuấy đều lên Bước thứ tư(4) : Đặt nồi nước ở bên trên. Sau đó đem đặt một chiếc nồi hoặc khay đem đựng bằng men, sử lên bên trên nhhư hình ở bên dưới nhé
Bước thứ năm(5) : Đem cho cho hỗn hợp bột vừa mới trộn qua lưới lọc sau đó để loại bỏ cặn đi
Bước thứ sáu(6): ⅔ (hai phần ba) phần bột cho vào trong bát, nồi bạn đặt lên bên trên bếp, sau đó đem đun với lửa vừa phải để trong 15 phút để cho bột đặc và bán dính như hình
Bước thứ bảy(7) : Đổ đậu đỏ tẩm với đường lên bên trên lớp bánh đã bám dính. Sau đó chú ý đổ sao cho đậu được trải đều và được phủ kín mặt bánh nhé.
Bước thứ tám(8) :Đỏ nốt ½ (một phần hai) hỗn hợp bột lên bên trên lớp đậu đổ, sau đó đem đun với lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi để cho bột đông đặc lại nhé.
Bước thứ chín(9) : Đem tắt lửa đi để cho nguội rồi đem cắt bánh. Nếu mà muốn bánh ăn mát và ngon hơn thì bạn có thể để vào bên trong tủ lạnh và để thêm 2 đến 3 tiếng nữa nhé
Chú ý: Nếu không mua được đậu đỏ tẩm đường, bạn có thể tự làm theo công thức sau:
+ Đậu đỏ bạn mua về đem rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 7 - 8 tiếng
+ Vớt ra luộc khoảng 2 -3 phút thì tắt lửa, đổ nước đi.
+ Đun tiếp đậu đỏ với nước, bật lửa lớn đến khi sủi thì vặn nhỏ ninh khoảng 30 phút.
Chỉ với một số bước giản đơn bạn đã hoàn thành được món bánh đậu đỏ mát lạnh món ăn ngon tuyệt vời ngày hè cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon ngày hè khác cho gia đình bạn nhé
Chúc bạn thành cônghà nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
