Ăn ngoài hàng thường kèm theo nhiều nỗi lo về chất lượng vệ sinh và dinh dưỡng, Ngon nhỉ sẽ hướng dẫn cách bạn tự nấu bún cá rô đồng tại nhà ngon nhất.

	Bí quyết nấu bún cả rô đồng ngon và chất lượng hơn ngoài hàng

Bún cá rô đồng là món ăn ngon hàng ngày không hề xa lạ với những người yêu ẩm thực, những miếng cá rô đồng giòn tan như tan trong miệng khi hòa cùng nước canh chua chua, ngọt ngọt khiến người ăn không thể không thích món ăn này. Đã từ lâu bún cá là món ăn nhẹ mà nhiều người lựa chọn cho bữa sáng và trưa, đặc biệt trong mùa hè vị thanh mát chua chua của canh cá còn khiến thực khách thấy dễ chịu và dễ ăn hơn hẳn những món khác.

Tuy vậy, Những ngày hè nóng nực, thực phẩm ngoài hàng rất dễ ôi thiu và không đảm bảo vệ sinh, bạn hãy tự nấu cho gia đình những tô bún cá rô đồng để ăn an toàn và ngon nhất nhé.

Bún cá rô đồng

Nguyên liệu 

- 1 con cá rô phi cỡ 1- 1,2 kg

- Nước dùng xương đã ninh sẵn

- Rau cần, thì là, hành, cà chua

- Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng, rược trắng, dầu chiên

- Bột chiên giòn

- Chả cá (nếu thích)

Các bước nấu bún cá rô đồng

- Cá rô phi mua về rửa thật sạch bằng rượu gừng, lọc riêng phần thịt và phần xương. Màng đen bên trong bụng cá bạn nhớ cạo thật sạch để cá khỏi tanh nhé.

- Dùng dao thái vát cá thành những miếng mỏng cỡ 0,5cm.

- Ướp cá với 1 thìa canh dầu chiên, 1 thìa canh hạt nêm, hạt tiêu, hành khô đập dập.

- Thời gian ướp có thể là vài tiếng hoặc lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh.

- Đun sôi nước, cho xương cá vào ninh. Đun sôi nước sẽ khiến nước dùng cá đỡ bị tanh hơn.

- Hành khô, gừng nướng thơm, đạp dập rồi cho vào nồi nước đang ninh cá. Sau khi ninh xương cá xong thì bạn dùng giá lọc gạn hết xương, lấy nước cá để ra bát nhé.

- Chả cá đem rán vàng.

- Pha bột chiên giòn với nước, bạn hãy pha loãng một chút để cá tẩm bột xong chỉ bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài tạo độ giòn, cá bám nhiều bột quá khi chan nước vào sẽ dễ bị bở.

- Dùng từng miếng cá nhúng qua lớp bột rồi cho vào chảo chiên vàng. Sau đó vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Rau cần nhặt rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.Hành, thì là thái nhỏ. Cà chua bỏ vỏ thái nhỏ, 1 quả thái múi cau để sau cùng cho vào cho đẹp mắt. Phi thơm hành khô.

- Cho cà chua vào nồi xào chín với chút dầu chiên, sau đó đổ nước cá và nước dùng xương đã ninh vào, thêm dấm bỗng, nêm gia vị vừa ăn. Khi chuẩn bị sẵn ăn thì bạn đổ nốt cà chua bổ múi cau vào, nêm thêm 1-2 thìa mắm cho nước dùng thơm ngon hơn.

- Khi ăn thì cho rau cần vào nồi nước dùng chần chín.

- Trần bún rồi xếp bún cùng rau cần, hành, cá, chả cá vào bát.

- Sau đó chan nước dùng lên, ăn nóng.

Tuy khá nhiều bước cầu kì để thực hiện nhưng khi thưởng thức thì chắc hẳn những mệt nhọc của bạn sẽ hoàn toàn bị đẩy lui. Để chủ động về thời gian khi nấu bún cá cho cả nhà, bạn có thể chuẩn bị sẵn trước tất cả nguyên liệu rồi sáng hôm sau chỉ việc đun lại như cách ngoài hàng đã làm ,

Ngon nhỉ chúc bạn và gia đình hạnh phúc và vui vẻ khi cùng nhau ăn bún cá rô đồng nhé !

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày hè

salad khoai cach lam thach bap ruou thuoc lam tra buoi ngon sạch mam co cung ram than danh lam mi xao rau cai">cach lam mi xao rau cai bo cuon ngon món ngon Sài Gòn cach lam banh tai yen đẹp mắt> Cún Khang Thịt bò sốt hành cha gio kiwi ổi bao tử thịt bì chiên giòn trân châu cà chua Thit vit hến nấu rau củ Đậu hủ lướt ván gia vị cánh mày râu BANH CHUOI súp sữa bánh mì Mon xao ngon che cu sen bo luong ngon Mut Nhừ Tráng miệng bánh dừa thạch sữa xoài trứng càng sốt dau khoai lang chiên cua chien gion bánh ngon cho giáng sinh o quảng sac com tom cuon bi xanh so tay nau an ứng dụng phu Cách nau che đậu phụ tứ xuyên các món quay bánh nướng cacao CÃƒÆ Kho trứng sốt cay lòng cách làm bánh dẻo dan bò bọc viên xôi cach lam canh rong bien bi do ca sot sinh tố trái cây lạc thở Ý Tưởng ông già noel bằng dâu tây bánh sầu riêng chiên cach uop thit Lau ca dieu hong kiểu mon an ngon cho be nem chua chien rau cau la dua nuoc cot dua há cảo nhân thịt kem dau tam patê gân Thịt Heo xào Khoai tây chiên bánh trung thu nhân bí đỏ cah lam panna cotta ăn là ghiền ga xao hung que Thạch ba màu xinh xinh dễ thương Xôi gấc vài bánh rán nhân đậu cach lam banh crepe yen mach chè mì nui đậu xanh hap rau sam xao toi cach lam com hat sen thi nâu ăn đậu hũ chay rang muối canh giò heo nấu măng sườn ngon túi giấy thach Những món ăn cứ chiều chiều nhắc bò xào bông mướp Bun tom tho ngu vi cach lam banh cuon sau rieng sốt Tonkatsu Thịt chiên giòn chấm sốt Món lòng đá thuoc cháo sườn bí ngô Cách chọn vịt ngan ngỗng Suon nuong gà kho bột quế Cà Kho op Ga ac tiem mâm cỗ truyền thống cach lam canh nam dau hu ot bốc hơi cach lam man dam Hai Cách làm bánh xèo cá chiên sốt me mùi panna banh khoai môn chiên gion cá tầm cách luộc gà