Ăn ngoài hàng thường kèm theo nhiều nỗi lo về chất lượng vệ sinh và dinh dưỡng, Ngon nhỉ sẽ hướng dẫn cách bạn tự nấu bún cá rô đồng tại nhà ngon nhất.

	Bí quyết nấu bún cả rô đồng ngon và chất lượng hơn ngoài hàng

Bún cá rô đồng là món ăn ngon hàng ngày không hề xa lạ với những người yêu ẩm thực, những miếng cá rô đồng giòn tan như tan trong miệng khi hòa cùng nước canh chua chua, ngọt ngọt khiến người ăn không thể không thích món ăn này. Đã từ lâu bún cá là món ăn nhẹ mà nhiều người lựa chọn cho bữa sáng và trưa, đặc biệt trong mùa hè vị thanh mát chua chua của canh cá còn khiến thực khách thấy dễ chịu và dễ ăn hơn hẳn những món khác.

Tuy vậy, Những ngày hè nóng nực, thực phẩm ngoài hàng rất dễ ôi thiu và không đảm bảo vệ sinh, bạn hãy tự nấu cho gia đình những tô bún cá rô đồng để ăn an toàn và ngon nhất nhé.

Bún cá rô đồng

Nguyên liệu 

- 1 con cá rô phi cỡ 1- 1,2 kg

- Nước dùng xương đã ninh sẵn

- Rau cần, thì là, hành, cà chua

- Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng, rược trắng, dầu chiên

- Bột chiên giòn

- Chả cá (nếu thích)

Các bước nấu bún cá rô đồng

- Cá rô phi mua về rửa thật sạch bằng rượu gừng, lọc riêng phần thịt và phần xương. Màng đen bên trong bụng cá bạn nhớ cạo thật sạch để cá khỏi tanh nhé.

- Dùng dao thái vát cá thành những miếng mỏng cỡ 0,5cm.

- Ướp cá với 1 thìa canh dầu chiên, 1 thìa canh hạt nêm, hạt tiêu, hành khô đập dập.

- Thời gian ướp có thể là vài tiếng hoặc lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh.

- Đun sôi nước, cho xương cá vào ninh. Đun sôi nước sẽ khiến nước dùng cá đỡ bị tanh hơn.

- Hành khô, gừng nướng thơm, đạp dập rồi cho vào nồi nước đang ninh cá. Sau khi ninh xương cá xong thì bạn dùng giá lọc gạn hết xương, lấy nước cá để ra bát nhé.

- Chả cá đem rán vàng.

- Pha bột chiên giòn với nước, bạn hãy pha loãng một chút để cá tẩm bột xong chỉ bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài tạo độ giòn, cá bám nhiều bột quá khi chan nước vào sẽ dễ bị bở.

- Dùng từng miếng cá nhúng qua lớp bột rồi cho vào chảo chiên vàng. Sau đó vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Rau cần nhặt rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.Hành, thì là thái nhỏ. Cà chua bỏ vỏ thái nhỏ, 1 quả thái múi cau để sau cùng cho vào cho đẹp mắt. Phi thơm hành khô.

- Cho cà chua vào nồi xào chín với chút dầu chiên, sau đó đổ nước cá và nước dùng xương đã ninh vào, thêm dấm bỗng, nêm gia vị vừa ăn. Khi chuẩn bị sẵn ăn thì bạn đổ nốt cà chua bổ múi cau vào, nêm thêm 1-2 thìa mắm cho nước dùng thơm ngon hơn.

- Khi ăn thì cho rau cần vào nồi nước dùng chần chín.

- Trần bún rồi xếp bún cùng rau cần, hành, cá, chả cá vào bát.

- Sau đó chan nước dùng lên, ăn nóng.

Tuy khá nhiều bước cầu kì để thực hiện nhưng khi thưởng thức thì chắc hẳn những mệt nhọc của bạn sẽ hoàn toàn bị đẩy lui. Để chủ động về thời gian khi nấu bún cá cho cả nhà, bạn có thể chuẩn bị sẵn trước tất cả nguyên liệu rồi sáng hôm sau chỉ việc đun lại như cách ngoài hàng đã làm ,

Ngon nhỉ chúc bạn và gia đình hạnh phúc và vui vẻ khi cùng nhau ăn bún cá rô đồng nhé !

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày hè

banh ngọt ăn ngủ cá gạo cac dieu hong nuong ngon Rễ Cẩn não Lam banh mi tự làm nến thơm công thức trà táo tỏ tình Bún ba miền hội ngộ ở Sài Gòn bao quan thuc pham trong tu lanh clip mbt Bún nem tôm chiên đồ World Cup Thịt Dê cách làm bánh kem gà bông mứt dừa Tuyết Nguyễn Nui chiên trứng lạ miệng bò cuốn 3 món hủ tiếu nổi tiếng của người hạnh nhân Gạo lọ bánh mì khoai lang Cách làm bò lá lốt bắp bò ngâm ThÃnh cách nấu canh Cach Lam Vo Banh Goi đổ canh nẠm bánh mì trứng hình trái tim bánh chay sinh tố tốt bổ máu mít chiên chÃƒÆ ngon chả tôm đậu bắp chiên cay gà chiên tẩm vừng cach nau gio heo ham cach nau ga hap muoi đặc sản hải phòng cà bò mì Udon bánh cookies bánh brownie tờ banh bao trung muoi ngon dau phu nhoi thit Nuoc leo nha dam Phiên chợ Tết Sự khác biệt của khoai lang bọc đường ba chỉ kho nấm Cách nau che lam mon banh uot thit nuong lam kep chocolate thom ngon chè đậu ngự hạt sen củ sen hầm bun thit xao sa canh tương đậu nành nấu cà tím thịt gà rang lá lốt cá hồi sốt bơ cam cach lam tac xi muoi banh kep nuong Cháo tôm banh tao thit heo quay kho dua cai ngon suon rim ngô nướng nướng bánh lưỡi mèo Dùng cach lam rau cau dua cach lam my y sot bo xôi đậu phộng gỏi gà ca cá cach lam keo hoa qua cach lam kem tai nha cach lam kem mut dau cach lam ga hap muoi nau dong món ngon với cá hồi Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền pháp vịt xào chua ngọt cach lam de bop thau cá thu mien salad ngon canh bí đao giò heo giấy bạc bun cha banh khoai mon chien gion che khoai mon cá chẽm món nướng lá chuối Ngô Thanh cua chien gion lẩu ngon nem bắp cải chiên Ăn uống sinh hoạt khi gan nhiễm mỡ rau câu sầu riêng thịt ba rọi rang tôm cach hap ga hanh tay trường THPT ti suon xao rau cu Bùi thịt viên chiên sốt bun tron ga ap chao bánh quy cá ngừ hộp tẩm vừng Soupe ca tim nuong pho mai ca bong lau kho ngon Chiên sườn heo Sua Chua cari gà panna cotta thơm cach lam bun cha