Nem chua là món nhậu khoái khẩu của rất nhiều đấng mày râu, nhưng điều lo ngại nhất hiện nay với món ăn này lại là vấn đề vệ sinh. Đã có những cơ sở sản xuất sử dụng nguyên liệu thịt kém chất lượng dẫn tới nem không những không ngon mà còn là nơi ủ mầm bệnh cho người ăn. Thay vì phải lo lắng trước món ăn ngon này các chị em hãy tự chế biến nem chua tại nhà nhé.

	Bí quyết làm nem chua ngon và đảm bảo vệ sinh

 

 bí quyết làm nem chua ngon và đảm bảo vệ sinh

Nem chua là món nhậu ngon ưa thích của nhiều người.

Được thưởng thức những chiếc nem chua chua tự làm vừa chín tới cùng những cốc bia thì thật tuyệt vời biết bao, hơn nữa do đây là món ăn tự làm nên rất đảm bảo vệ sinh nếu bạn chọn nguyên liệu sạch và tươi ngay từ khâu chế biến. NauNgon.com sẽ chia sẻ với các chị em bí quyết làm món nem chua này ngon và vẫn đảm bảo vệ sinh cho các đáng mày râu yên tâm mỗi khi thưởng thức.

Nguyên liệu làm nem chua :

- Thịt thăn lợn - 500gr

- Thịt thăn bò - 300gr

- Bì lợn - 300gr

- Thính gạo - 2 thìa ăn cơm

- muối, đường, tiêu, nước mắn cốt cá, bột năng.

Các bước thực hiện làm nem chua :

Bước thứ nhất(1):

Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới với một ít muối, sau đó thái sợi thật nhỏ (nếu không có thời gian thì mua bì lợn thái sẵn ở những hàng bán nem thính tại các chợ).

- Cho vào bát bì lợn một ít rượu, dùng đũa trộn thật đều rồi xả nhanh qua nước nóng để bì lợn bớt hôi. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 2- 3cm.

Bước thứ hai(2):

- Thịt khi đem giã, xay vẫn còn hơi nóng phả ra. Các bạn chú ý tuyệt đối không thể để thịt nguội vì nếu thịt nguội người ta coi thịt như thịt “chết”. Thịt nóng mới có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình ủ lên men.

Bước thứ ba(3):

- Tiếp đến chúng ta cần trộn hai hỗn hợp này(thịt và bì) lại với nhau cùng các loại gia vị: muối, bột ngọt, đường, nước mắm cốt cá, ớt , tỏi, tiêu, thính, bột năng...

- Sau đó mang hỗn hợp thịt trên ra chia nhỏ thành những mảng nhỏ dài khoảng 7cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói.

- Chúng ta cũng có thể làm cái nem to như gói giò lụa. Quấn lá đinh lăng (lá ổi) bên ngoài, bọc lá chuối 6-7 lớp và dùng dây chun buộc lại. Để nơi thoáng mát 3-5 ngày là nem chín có thể đem ra ăn được.

Hãy tăng thêm thú vị cho bữa ăn gia đình :

  • Món vặt ngon giản đơn
  • Món ăn ngon mỗi ngày dễ làm

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày hè

bong cai trang xao kem mam xoi cafe sang ba chỉ chiên giòn lam goi bap bo lam tom dong rang gà giòn món chè mú dịp tết gan gÃƒÆ món ăn vặt lạ noel món thịt Hàn Quốc pho gà ngao hap mon che ngon va mat Sả ớt mon ngon lẠmiso ramen ca dieu hong nuong nam hen xuc banh trang tự chế khung ảnh bánh nhân kem bánh mì pa tê cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn nem chua nuong ngon củ xen xào lam ca ba sa ngon canh thit ga chum ngay cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím tẩm cach lam chao luon Cháo thịt băm thăn heo chiên cach lam ngheu xao rau que 5 món chè ngon khó cưỡng cho tiết trời Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp ngâm xì dầu Mon chendex.php?q=cà cá">cà cá Tạ ngó sen Muoi ot lam bo cà om cà chua cà om cà chua cách nấu bún ngan dâu xay sữa nấu ăn nhanh mực chiên giòn xoi gion Món Trung canh ga nhoi xoi ngon Chè chuối nướng mâm cỗ tết cach lam banh ran vung cá sốt cach lam canh he nau thit chữ thập mâm cỗ tết thính gạo Xôi lạp thính lạ ngàyTết rau câu dâu gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua thảo dược nấu xôi dừa hành tây chiên socola kem vani sua pasta hat sen ngon canh lam banh chuoi nuong vừng bánh nếp nhân thịt Món Canh cach lam mut khoai lang mề gà xào dứa bí ngòi xào tôm đường cách luộc gà Miền Bắc banh troi nuoc cách làm măng chua cách làm cánh gà chiên dưa leo xào nấm bánh cam nhân đậu xanh nama chocolate trà xanh cơm chiên thái lan thịt ba chỉ kho cá sinh tố rau má dừa cach lam trung vit khia banh hoi cuon nem nuong ngon tôm khô emdep huong dan lam xoi Lòng bò luoi heo gà sốt mật ong Hướng dẫn mẹo xử lí đáy nồi cháy dọn Cu hàm cach lam ca thac lac hap vit kho voi chuoi xanh bánh đậu nành kho cà quẠmut dau Banh ít nhan Dúa xinh xắn Cang ngô chuột đồng quay cơm chiên thịt bánh xèo thịt heo cá ngần khế nấu nghêu những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn Mon an tương cà tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối cách chưng thịt rau om bỏng Keo Keo deo