Nem chua là món nhậu khoái khẩu của rất nhiều đấng mày râu, nhưng điều lo ngại nhất hiện nay với món ăn này lại là vấn đề vệ sinh. Đã có những cơ sở sản xuất sử dụng nguyên liệu thịt kém chất lượng dẫn tới nem không những không ngon mà còn là nơi ủ mầm bệnh cho người ăn. Thay vì phải lo lắng trước món ăn ngon này các chị em hãy tự chế biến nem chua tại nhà nhé.

	Bí quyết làm nem chua ngon và đảm bảo vệ sinh

 

 bí quyết làm nem chua ngon và đảm bảo vệ sinh

Nem chua là món nhậu ngon ưa thích của nhiều người.

Được thưởng thức những chiếc nem chua chua tự làm vừa chín tới cùng những cốc bia thì thật tuyệt vời biết bao, hơn nữa do đây là món ăn tự làm nên rất đảm bảo vệ sinh nếu bạn chọn nguyên liệu sạch và tươi ngay từ khâu chế biến. NauNgon.com sẽ chia sẻ với các chị em bí quyết làm món nem chua này ngon và vẫn đảm bảo vệ sinh cho các đáng mày râu yên tâm mỗi khi thưởng thức.

Nguyên liệu làm nem chua :

- Thịt thăn lợn - 500gr

- Thịt thăn bò - 300gr

- Bì lợn - 300gr

- Thính gạo - 2 thìa ăn cơm

- muối, đường, tiêu, nước mắn cốt cá, bột năng.

Các bước thực hiện làm nem chua :

Bước thứ nhất(1):

Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới với một ít muối, sau đó thái sợi thật nhỏ (nếu không có thời gian thì mua bì lợn thái sẵn ở những hàng bán nem thính tại các chợ).

- Cho vào bát bì lợn một ít rượu, dùng đũa trộn thật đều rồi xả nhanh qua nước nóng để bì lợn bớt hôi. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 2- 3cm.

Bước thứ hai(2):

- Thịt khi đem giã, xay vẫn còn hơi nóng phả ra. Các bạn chú ý tuyệt đối không thể để thịt nguội vì nếu thịt nguội người ta coi thịt như thịt “chết”. Thịt nóng mới có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình ủ lên men.

Bước thứ ba(3):

- Tiếp đến chúng ta cần trộn hai hỗn hợp này(thịt và bì) lại với nhau cùng các loại gia vị: muối, bột ngọt, đường, nước mắm cốt cá, ớt , tỏi, tiêu, thính, bột năng...

- Sau đó mang hỗn hợp thịt trên ra chia nhỏ thành những mảng nhỏ dài khoảng 7cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói.

- Chúng ta cũng có thể làm cái nem to như gói giò lụa. Quấn lá đinh lăng (lá ổi) bên ngoài, bọc lá chuối 6-7 lớp và dùng dây chun buộc lại. Để nơi thoáng mát 3-5 ngày là nem chín có thể đem ra ăn được.

Hãy tăng thêm thú vị cho bữa ăn gia đình :

  • Món vặt ngon giản đơn
  • Món ăn ngon mỗi ngày dễ làm

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngày hè

lÃƒÆ m caramen chim cút nướng luoi heo sot chua ngot nấu cơm bằng nồi cơm điện bánh sữa chiên soup cÃƒÆ chua mi spaghetti thit bam bò sốt chua ngọt mi xao ngheu Rau ram canh rau ngót gio thu ngon cach nấu chè sake 膽谩ng Thịt Nướng xốt chua ngọt sữa đậu Mon Thai chè trôi nước nau mi quang ga ngheu sot sa te cá kho củ riềng ngàyTết nama matcha lam sushi gac Bun tom bạch tuộc canh chua ca loc ca nục kho hấp trứng bách thảo với đậu hũ non cach nau xoi ngon mực rán thơm HẠi sẠn Cach thạch 3d Cách phân biệt hoa quả nấm an toàn canh bò viên rau củ 3 món canh bò viên nục cach nau banh trung thu nhão p cu cai muoi ngam cách cắm hoa thiên điểu bún thái dạ dày hầm kem trứng bột quế Lam banh mi sườn xào chua ngọt mon an am thuc món ăn mùa đông Gà xé phay tỉa hoa coi so diep nuong lạ miệng chia sẻ cach lam cai chip mì sốt cách làm dưa mấm amthưc canh ga chien socola kem vani sua banh mi que Phap món ngon chống ngán Đồ nguội cach nau ca loc du du quà tẠng mì quảng tôm thịt bánh mì bọc cơm rán hành khô mực nướng sa tế ngon bếp Phó chien banh Con phố đi bộ gỏi tôm tươi ca loc chien gion cach lam banh bi do jambon cà ri cá Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua nước ép chanh dây hôm nay nhà mình ăn gì làm chả lá lốt miến sốt thịt bằm despicable me 2010 luc cach lam ca thac lac hap Bi canh xinh xắn cua chien gion cá chiên bột Nem cua be nước mi Tron the gioi Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu bông cải xào chua cay Cách làm hoa hồng từ chocolate cực độc bánh mì nấm mỡ banh oc que nhà đẹp Cách làm heo đậu bắp dồn giò sống Mon ham củ sen xào cay Xao mi nậm nui gạo Cách làm bánh kem món mì trộn ngon mon goi cuon hap dan dại bánh xèo thịt heo cá ngần Tom kho nau canh chao an dam Keo deo Mon tom cach trang trung hoan hao lá lốt long nhãn