Mấy hôm nay trời oi nồng, lúc nắng lúc mưa thật khó chịu quá đi mất. Muốn đãi chồng con ăn món gì man mát nên mình lại nổi bếp làm mỳ lạnh này. Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bức
Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bức

  Nguyên liệu gồm có:

Mỳ gạo khô 100g.

Tôm tươi 100g.

Thịt lợn băm 100g.

Rau mùi: 1 vài cây.   Tôm, thịt lợn băm và hành tỏi đã sẵn sàng để làm mỳ lạnh     Cách chế biến:

Tỏi, hành khô, ớt, dầu gấc vio, đường, dấm, nước mắm (nếu nhà mình quen ăn nước tương Chinsu thì cho là đúng vị như mỳ Trung Quốc nhưng ông xã mình không quen nên mình dùng nước mắm).

Bước thứ nhất(1): Tôm bóc vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen. Không xẻ đứt phần đầu và đuôi nhé để khi luộc vừa chín tới với nước sôi con tôm sẽ cong tròn lại. Thịt băm xào chín với chút dầu chiên và 1 củ hành khô phi vàng. Không nên xào tôm và thịt với muối mắm làm mất vị ngọt thanh của tôm và thịt khi ăn.   Sợi mỳ được cuốn lại thành từng con nhỏ   Bước thứ hai(2): Luộc mỳ với nước đã nấu sôi kèm chút muối cho đậm đà, bạn có thể cho thêm dầu ăn cho sợi mỳ bóng đẹp.       Bước thứ ba(3): Mỳ luộc chín vớt ra và cho vào nước nấu sôi  để nguội có thả thêm vào viên đá lạnh. Bày lên đĩa sâu lòng, xếp tôm và thịt lên trên mặt. Điểm thêm rau mùi trên cùng.     Từng con mỳ nhỏ xinh đang đợi dội nước sốt chua ngọt     Bước thứ tư(4): Làm nước dội lên mỳ. Hoà nước trăng với dấm,  đường, nước mắm và tỏi ớt bằm nhỏ sao cho vị hơi chua chua ngọt ngọt, mặn vừa phải. Dội đều lên đĩa mỳ lạnh đã chuẩn bị sẵn.       Bây giờ  còn chờ gì nữa mà các bạn chưa nhấc  đũa thưởng thức Mỳ lạnh  kiểu Trung Quốc nào. Sợi mỳ dai, giòn, chua ngọt vừa phải và đặc biệt rất thanh mát. Chồng mình còn trách là sao vợ làm ít quá đấy. Nghe lời chồng mà mình cảm thấy như cơn nóng bức đã đuổi ra khỏi cửa rồi các bạn ạ.         Bài và ảnh Việt Minh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

các món mỳ

suon heo nuong ngon kem đậu xanh ngon xả ot canh cá nấu chua sinh to yaua ngon nho skort nau lau cuoi tuan Nha am oc chuoi dau cach lam chao nam thịt nhồi ớt cay kem trai cay ngon nướng mon ga nuong ngon Trà Giang siro va mut man Canh mọc Canh mọc nấu măng chua Bo Luc Lac Xao su hao xao kho bot banh xeo 2 món ngon từ chuối Xôi bọc thịt hấp lá sen công thức bánh tẻ cách tỉa dưa chuột súp bắp cải hành tây Lau cua banh ga to so co la trang tri banh cach lam banh nuong xào thịt heo rừng banh cupcake mocha bo xot vang pha nước chanh xoài nui thập cẩm nướng là khúc Cách nấu cà ri chay cach lam com chien ca man măng non cuộn thịt banh cam chè hạt sen lệ chi ThẠbánh mì dừa nướng rau muống xào lạc hấp trứng với ngao Mien Nam canh lươn chua cay le vu lan banh bong lan hap xoi chim oscar Kem chien chien khoai tay cach nau che chuoi sườn toi Cá kho cach lam mut ca rot thực đơn ngày hạnh phúc lái xe giữ ấm Chè Táo Xọn cach may mu rieng xa sinh tố sữa trái cây banh mi goi de nuong chao bo nau gung món cá nướng RAU CAU 3D Bánh chả ngon Học làm bánh Nama Choco chính gốc banh flan dua pasta thom ngon thuc don nhanh gon món ngon từ sấu nấm chiên trứng ếch xào xả ớt kho muc rim ngon cach chien ca chim quay nuoc dua miến sốt thịt heo ga thit canh chua chua cha cÃƒÆ canh dau phu cach lam suon kho nộm rau muống tôm Phô mai Con Bò Cười cach lam nom làm mẻ thịt bò xào bông thiên lý cách luộc vịt ngon canh cà tím nấu cá ẩm thực trung hoa tom vien chien thom bún chả cá thác lác chế biến ếch Cách làm bánh tằm cach nau chao suon tim xào thập cẩm da dầu hào cà ri gà kiểu thái cach lam banh bong lan trung red velvet cupcake canh rạm nấu khoai sọ rau rút bánh khoai mì ngọt đậu tương canh cá nấu thì là thịt gà kho xì dầu bánh trà xanh Ga bo xôi gỏi xoài khô bò cach lam banh khoai lang chien chả ngô chiên giòn ruoc sa lop Cơm chiên tôm trứng muối bún nghệ cach lam bo nuong ngu vi vua mận bắc bo kho cay