Nguyên liệu làm bánh cốm đậu xanh :
- 2 lạng cốm
- 1 lạng đậu xanh
- 1 thìa canh đường ( hoặc theo khẩu vị)
- nước lọc (vani, tin dầu hoa bưởi, dầu chuối nếu thích để cho vào nhân đậu xanh)
Cách làm bánh cốm đậu xanh món ngon đặc trứng Hà Nội
Bước thứ nhất(1): Bạn bắc một lên bếp cho 1 thìa canh nước và 1 thìa canh đường vào đun đến khi đường sền sệt thì thôi. Sau bạn nhanh tay đổ cốm vào trộn thật đều rồi tắt bết ( lưu nhẹ lúc đảo nhẹ tay tránh làm cốm bị nát nhé nhứ thế món ăn sẽ mất ngon )
Bước thứ hai(2): Bạn cho đậu xanh vào ngâm trước 2 đến 3 tiếng rồi cho vào nồi hấp đến khi đậu xanh chín. Bạn cho mày xay nát mịn và cho đường vào ( tùy vào khẩu vị ăn ngọt của mỗi gia đình mà cho 1 đến 2 thìa đường nhé ) rồi sên cho đường đậu xanh quyện lại với nhau là được
Bước thứ ba(3): Sau đó bạn cho cốm ra khau và lựa tay khéo léo để vỏ bánh cốm có hình chữ nhạt. TIếp đó trải nhân đậu xanh lên trên và phủ cho thật đều là được.
Bước thứ tư(4): Sau đó đến lớp vỏ có hình chữ nhật thứ hai và phủ lên phần đậu xanh kết hợp với ép cho thật chặt tay để cốm dính bám vào nhau nhé.
- Dùng dao cắt thành từng chiếc bánh cốm đậu xanh vừa phải và dùng màng bọc thực phẩm gói lại nhé như vậy là bạn đá có được chiếc bánh cốm món ăn thơm ngon cho gia đình bạn rồi.
Cách làm bánh cốm thơm ngon hấp dẫn
Mùa thu là mùa cốm thơm ngon nhất cho nên bạn làm bánh cốm thời điểm này thì sẽ được những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn đó nhé. Bạn hãy làm món ăn mùa thu ngon này để tặng cho bạn bè vào người thân của mình nhé đó sẽ là một món quà ý nghĩa đó. Ban cũng có thể tham khảo thêm các món ăn mùa đông thơm ngon khác để có thể chiêu đãi gia đình mình trong những ngày không khí lạnh sắp đến nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
