Nguyên liệu làm bún ngan ngon hấp dẫn cho gia đình bạn
- -Ngan 1 con (khoảng 1,2 kilogram ) – 100k
- -Măng khô đã ngâm mềm: 0,5 kilogram - 25k (cái này mình mua sẵn măng người ta ngâm ngoài chợ luôn, hê hê)
- -Bún rối: 1 kilogram – 8k
- -Hành củ, mùi tầu – 2k
- -Rau húng chó, rau thơm, mùi ta… – 5k
- -Gia vị, muối, tiêu,… vừa đủ
- -Nước mắm ngon, chanh, tỏi, ớt… để pha nước chấm.
Hướng dẫn cách làm bún ngan ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Ngan nếu bạn có thời gian thì hãy mua thịt gan sống thịt như thê sẽ tươi ngon hơn .Nếu không mua ngan thịt sẵn về sơ chế sạch, Sau đó bỏ vào nồi lược chín cùng 1 thìa gia vị cho ngan được đậm đà như thế món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều Bước thứ hai(2) : Sau luộc Ngan chín vớt ra đĩa, để nguộ nhé Bước thứ ba(3) :Bạn sử dụng dao sắc khéo léo lọc thịt ngan ra và thái thành những miếng mỏng vưa ăn nhé Bước thứ tư(4) : Bạn đem Bỏ xương ngan đã lọc hết thịt vào lại nồi nước luộc ngan, ninh tiếp khoảng 20 phút để cho ngọt nước, Sau đó vớt bỏ bộ xương ngan, chỉ lấy nước trong làm nước dùng để nấu măng thôi nhé hãy đặc biệt nhớ điều này đó quyết định rất nhiều món ăn có ngon không. Bước thứ năm(5): Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm bún ngan ngon hấp dẫn. Bạn đem Măng khô đã ngâm mềm Sau đó đem tước sợi hoặc thái miếng vừa ăn, tùy loại măng mà bạn mua nhé. Bước thứ sáu(6) : Sau đó bạn đem Luộc măng với nước lạnh khoảng 3 lần cho măng được trắng và mềm như thế khi ăn măng sẽ ngon hơn. Bước thứ bảy(7) : Sau đó bạn đem MĂng đã được luộc chín cho ra để ráo hết nước nhé Bước thứ tám(8) : Sau đó bạn đem Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào đun nóng lên , phi hành thơm, cho măng vào xào, nêm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé Bước thứ chín(9) : Sau đó bạn đem MĂng đã thấm gia vị, đổ sang nồi nước dùng (nước luộc ngan), đun sôi, rồi hạ lửa, ninh nhỏ lửa khoảng nửa tiếng Bước thứ nhất(1)0 : Sau đó bạn Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị nhé. ( CHú ý Nồi nước canh yêu cầu luôn được giữ nóng trên bếp trong suốt bữa ăn) Bước thứ nhất(1)1 : Bạn đem Tỏi ta bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt cay bỏ hạt, thái lát… Bước thứ nhất(1)2 : Sau đó bạn đem Rót nước mắm vào bát (5tbsp), vắt vào ½ (một phần hai) quả chanh, thêm 1 tbsp đường, quấy tan đều. -Cho tỏi, ớt vào bát nước mắm. -HÀnh, mùi tàu thái nhỏ. Yêu cầu thành phẩm có một bán bún ngan thơm ngon hấp dẫn nhé -Nước canh ngọt, thơm mùi măng đặc trưng. -Thịt ngan mềm, ngọt. -Măng chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
