Những ngày se lạnh mà được thưởng thức món bánh đúc nóng hổi ngay tại nhà thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa chứ . Sau đây là cách làm bánh đúc nóng ngon nhất cho gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng :

• 250 gram bột gạo
• 250 gram thịt lợn xay
• 60 gram vôi tôi
• 24 gram mộc nhĩ
• 40ml nước mắm
• Gia vị: 6 gram muối; 15 gram bột nêm; 60 gram đường; 3 gram tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; 5ml dấm; 5ml dầu chiên

Bánh đúc nóng cần những nguyên liệu

Cách làm bánh  đúc nóng ngay tại nha :

Bước thứ nhất(1): Bạn Cho vôi tôi cùng 500ml nước sạch vào  bát lớn , khuấy thật đều nên. Xong bạn để nguyên đó cho vôi động cặn xuống múc lấy 100ml nước vôi trong.

Nước vôi trong

Bước thứ hai(2): Ngâm mộc nhĩ vào nước  20  phút cho mềm rồi thái  bỏ phần gốc cứng, thái sợi. Tỏi hành tím bóc vỏ Đập dập băm nhuyễn . Ướp thịt xay cùng mộc nhĩ, hành tỏi băm, 3 gram muối, 10 gram đường, 15 gram bột nêm, 3 gram tiêu trong 30 phút để cho  thịt thấm đều để món ăn ngon đậm đà hơn.

Hỗn hợp thịt

Bước thứ ba(3): Sau đó bạn Đổ 200 gram bột gạo, 500ml nước sạch, 100ml nước vôi trong và 3 gram muối vào nồi, khuấy thật đều cho hỗn hợp hòa vào nhau.

Hỗn hợp bột

Bước thứ tư(4): Đặt nồi Cho hỗn hợp trên lên bếp , mở lửa vừa phải. Liên tục đảo đều tay đến khi bột sánh, đặc và trong thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Bắc chảo lên bếp đổ dầu chiên vào để lửa vừa phải . Đổ hỗn hợp thịt vào xào đến khi thịt chín là được.

Bước thứ sáu(6): Pha nước mắm bằng cách cho 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50 gram đường và 5ml dấm vào nồi nhỏ, đặt lên bếp, mở lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan rồi tắt lửa.

 

Bước thứ bảy(7): Cho bánh đúc ra bát, thêm thịt băm và nước mắm vào vào ăn cùng. Có thể cho thêm một ít ớt và rau ngò vào để tăng hương vị. như vậy là bạn đã hoàn thánh món bánh đúc món ăn ngon mùa đông rồi đó.

Bánh đúc nóng món ngon hấp dẫn

Món bánh đúc nóng với cách làm có  cầu kỳ đôi chút những đến bạn thưởng thức thành quả của mình thì nó sẽ làm bạn hài lòng đó nhé.
Chúc bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)