Học nấu ăn ngon cách làm Nem nướng Nha Trang là món ngon mỗi ngày đặc trưng của người Nha Trang được mang đi trên khắp cả nước
Nem nướng Nha Trang - Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày|Học nấu ăn ngon

Học nấu ăn ngon cách làm Nem nướng Nha Trang đặc trưng.

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc mông xay nhuyễn - 600g
  • Mỡ - 100g
  • Gia vị ướp thịt: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nở, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng nhỏ dầu điều và hành khô -
  • Phần nước chấm: 150 gram tôm, 150 gram thịt nạc xay, 100 gram gan lợn, ½ (một phần hai) bát con gạo nếp, ½ (một phần hai) bát con tương đậu nành hoặc tương bần, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm -
  • Rau ăn kèm: Rau thơm, rau răm, húng lủi, dua chuột, khế xanh -
  • Bún, bánh tráng cuốn ăn kèm, ớt quả, lạc rang vàng giã thô -
  • Que tre nướng thịt -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Học nấu ăn ngon mỡ rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ. Đổ thịt ra bát, thêm mỡ và hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Nem nướng Nha Trang 1

Bước thứ hai(2): Tay thoa dầu chiên, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt quấn đều ở que tre, nướng trên than hoa đến khi chín vàng hoặc dùng bếp điện để nướng. Nếu có lò nướng, bạn nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng 10 - 15 phút mỗi mặt, khi nướng phết ít hỗn hợp dầu chiên lên bề mặt để thịt không bị khô.

Nem nướng Nha Trang 2

Bước thứ ba(3): Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng. Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một bát con nước lọc, nấu sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra bát, dùng thìa tán nhuyễn gạo.

Nem nướng Nha Trang 3

Bước thứ tư(4): Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, giã thô. Thịt nạc xay đổ ra bát. Gan lợn rửa thật sạch, băm nhuyễn để chuẩn bị sẵn làm nước chấm đặc trưng cho món nem nướng Nha Trang.

Nem nướng Nha Trang 4

Bước thứ năm(5): nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, đổ hành khô phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút. Sau đó thêm thịt xay, gan lợn vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.

Nem nướng Nha Trang 5

Bước thứ sáu(6): Đổ từ từ bát tương vào chảo, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm đường, muối, nước mắm vừa ăn, gia giảm theo sở thích của bạn. Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt lửa. Múc nước chấm ra bát nhỏ, thêm lạc đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.

Nem nướng Nha Trang 6

Bước thứ bảy(7): Làm sạch các loại rau sống ăn kèm với món ngon mỗi ngày này, riêng dưa chuột và chuối xanh là cắt miếng vừa ăn, chuối xanh khi cắt xong thì ngâm nước lạnh cho khỏi thâm.

Nem nướng Nha Trang 7

Bước thứ tám(8): Khi dùng, bạn xếp thịt ra đĩa, thêm bún, rau xà lách, và các loại rau ăn kèm, cuốn kèm với bánh tráng và chấm với nước chấm đã pha.

Nem nướng Nha Trang 8Nguồn: Ngôi sao

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Trung

nui thịt viên nuoc ep chanh cây cảnh Súp tôm quay gÃƒÆ ram sức khỏe đậu nành chống viêm canh bí tôm tươi vÃƒÆ y gia do Giúp bạn chữa bệnh với quả vải bot Á quân MasterChef Việt thắng giải ở nước ép dưa leo lê lợi ích Ga nuong Kho quet bánh madaleine vị matcha bánh sữa chua hương dâu Sài Gòn cong thuc nau lau ga may và trang trí phòng Cach lam xiu mai nước chấm gà luộc cach lam bo cuon la lot cha ca cuon thanh cua chien gion bánh giò ngon bi quyet cach lam goi ngon sữa chanh đá chao ngao gao lut Hot vịt lộn xào kheo tay thìa canh mùa lạnh cach lam ngheu kho to cach nau muc ro ti ram tôm xào hạt sen Lam Giang Góc Bếp giò heo hầm công thức tàu hũ bọc tôm thịt Pha Trà chanh trứng ngâm salad ngon vòng Khoái khẩu với vị đồn đột Dùng ca ri gà HÃi muc mot nang xao chua ngot chè đậu ván vit lon xao me ngon Bữa cơm chiều caffeine lạm dụng cà phê tác hại nau nam Oc xao muc chien Nấu món chay mam du du Cách làm tương ớt cach lam muc don thit Ngõ việt nam phở gà cà cay chocolate chip Trung Thu béo ngậy Vịt nau mang các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành lòng banh trung thu heo con dang yeu món sốt cà chua cach lam sa ke ran vung bo cuon sa Sướng banh bao thit heo học Dạy Nấu Ăn cach lam cha ca basa lam che troi nuoc Cách lam goi xoài che hat sen do den Tips 3 cách tách hạt lựu nhanh gọn các món rau xào ngon pho mai lÃƒÆ sen chè vải hạt sen Cá bã trầu ngon quên sầu công thức thịt bò hầm cách làm snack táo Những trứng cút hấp tôm thịt cu sa Ba côm sốt đào đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp Cua biển chắc ngon béo ngậy trung cut thực đơn bữa sáng áp chảo sườn cốt lết Hướng dẫn nấu ăn bánh nướng hạnh nhân trung op la ngn Tép rim ngăn cach lam bà bà lam dua cai gà chiên xì dầu mề gà om lam banh my Món ngon mỗi ngày tai heo ngâm chua suon non kho mang cach nau mi sinh tố trái chuối de ham ngu vi nước giải khát