Dưới đây là cách thực hiện món Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh thơm lừng:

Bước thứ nhất(1): Ốc hương trước khi ăn, rửa qua nước, ngâm ốc vài tiếng cho ốc nhả hết sạn. Sau khi ốc đã sạch, cho vào nồi nước luộc sơ. Đổ ra rá cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Lá chanh rửa thật sạch, thái chỉ.

Bước thứ ba(3): Tỏi bóc vỏ, ớt rạch vỏ, bỏ hạt. Cho tỏi, ớt và đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ ra bát, cho thêm nước mắm, pha sền sệt.

Bước thứ tư(4): Bắc nồi lên bếp, cho ốc hương và bát nước mắm pha ở Bước thứ ba(3) vào, ướp 15 phút thì bật bếp đun.

Bước thứ năm(5): Cho thêm ớt bột, tỏi phi thơm. Đun ở lửa lớn khoảng 7 phút, đảo đều tay cho ốc thấm gia vị.

Bước thứ sáu(6): tắt lửa, rắc ít lá chanh lên, dùng đũa đảo đều, múc ra dùng nóng. Vậy là món ốc hương xào tỏi ớt lá chanh đã hoàn thành.