Bước thứ nhất(1): Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày sơ chế cá thu: Cá rửa thật sạch, ướp vào một thìa nhỏ muối trong vòng 30 phút.

Bước thứ hai(2): Quả dừa khi mua về cạo hết lớp vỏ nâu bên ngoài, thái miếng vừa ăn, giữ lại nước dừa để kho cá. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi thái lát mỏng vừa ăn để làm cá kho cùi dừa.

Bước thứ ba(3): Cho cá vào nồi nhỏ rồi cho tiếp dứa, cùi dừa, hành khô thái lát, hai thìa canh nước mắm, ớt quả, ớt bột, một thìa canh đường vào nồi cá, đặt lên bếp nấu sôi lửa lớn. Khi nồi cá sôi đổ vào một ít nước dừa tươi. Thỉnh thoảng lắc đều để hỗn hợp gia vị thấm vào cá.

Bước thứ tư(4): Tiếp tục đun lửa nhỏ, đun khoảng 30 - 40 phút, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu và hành lá lên bề mặt. Múc món ngon dễ làm ra đĩa dùng nóng với cơm.

Nguồn: Ngôi sao