Học nấu ăn ngon cách làm lẩu riêu măng chua ngon miệng và là món ngon mỗi ngày khi cả gia đình quây quần bên nhau những ngày hè
Tự làm lẩu riêu măng chua ngon như ngoài hàng - Sổ tay nấu ăn

Học nấu ăn ngon cách làm Lẩu riêu măng chua.

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng - 800g
  • Măng chua - 400g
  • Cà chua, dọc mùng, đậu bắp -
  • Hành lá, mùi tàu, hành khô -
  • Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh, ớt quả -
  • Dấm bỗng hoặc me chua -
  • Rau ăn kèm: rau muống, rau cải -
  • Đậu phụ rán, bún, chả cua (tùy thích) -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Học nấu ăn ngon cua các bạn cho vào chậu, xả nước và dùng đũa khuấy tròn trong chậu để rửa thật sạch cua. Sau đó các bạn tách đôi cua, lấy gạch, và phần chân cua, bỏ mai và yếm. Gạch cua các bạn để riêng và cho vào vài giọt chanh khử mùi tanh.

Bước thứ hai(2): Phần gạch cua, phi hành khô, chưng gạch cua thơm, rồi cho ra bát nhỏ. Thân cua các bạn dùng chày giã nhỏ hoặc xay trong máy xay sinh tố, các bạn nhớ cho 1 ít muối vào lúc giã cua để gạch cua đậm. Giã hoặc xay mịn, lọc lấy nước, bỏ bã.

Bước thứ ba(3): Sơ chế các nguyên liệu làm lẩu riêu măng chua: dọc mùng tước xơ, thái lát nhỏ rồi ngâm với muối 15ph sau đó vắt sạch. Măng chua rửa thật sạch, cho lên bếp nấu sôi rồi bóp kiệt nước trong măng để các chất hóa học ngâm măng được bỏ ra ngoài hết. Đậu bắp rửa thật sạch, thái chéo. Hành lá rửa thật sạch, phần đầu hành các bạn chẻ dọc, phần lá thì các bạn xắt nhỏ. Mùi tàu rửa thật sạch để ráo nước.

Lâu riêu măng chua

Bước thứ tư(4): nấu nóng nồi, thêm dầu điều, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ. Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 10 đến 15 phút. Thêm khoảng hai bát lạnh vào nồi măng chua, thêm me chua hay dấm bỗng, nêm lại gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ đun khoảng 15 phút, thêm nước đã lọc cua ở Bước thứ hai(2) vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

Bước thứ năm(5): Cho nồi măng chua vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm phần riêu cua và gạch cua vào nồi, nấu sôi thì cho thêm đậu bắp, dọc mùng, hành lá, mùi tàu, đậu phụ non và các loại rau ăn kèm. Dùng kèm món ngon mỗi ngày với bún và nước mắm xắn với ớt quả.

Nguồn: Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Bắc

Khoai lang ngào đường gà chiên nước mắmn sả cay Cach nau Che chuoi bo kho banh mi mon thit bo bo kho thom ngon suon nuong bbq Mon bo kho gà xiên que nướng nước ép táo gừng pancake thom ngon cach lam banh gao banh cuon ngon nấu xôi vò đậu xanh nom du du canh bóng thả món Tết món Bắc Kem xoai móc treo cach lam nuoc mia lau duong phen cơm nếp nấu mì tỏi cach lam bo bia chay bánh cam cá hồi đẹp CHÈ mon ngon voi trung cut mien dong Mon thit heo kem dâu tự làm cá ngừ trộn canh lươn nấu dọc mùng phムtrộn kem dâu tây Đậu bắp váy tái chế ot mi xa xiu ngon cÃƒÆ Basa Người Nhật tỉ mỉ khéo léo ngay cả gà kho chanh Đậu Đỏ món ăn đài loan chan muoi cai thao ga nuong dac biet thịt Goi tom thit kho trưng bánh ít Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay ốc xào cay mang cau Đậu Hủ cánh gà chiên kfc Mam ruoc thịt Bánh bông lan Butter mon ăn miền bắc quán ăn cong thuc banh tam bi đồ chơi bún dọc mùng Nau chan ga thạch xoài pudding xoài món tráng miệng tập Ca chien sum bánh mì que gà xào súp lơ Cá basa do tuong rang ngon Chuoi dau que xien nuong ngon cách làm xôi chiên Tết Trung Thu bò củ dền quả phúc bồn tử món Tây mắt cách làm ô mai muối xôi ngọt clíp giữ Bò lúc lắc hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt khổ qua gà nuing thịt lợn khô nau banh canh giò vùng súp bí dau hu xao chè bi chè sen canh bí đỏ nấu mọc quán xôi thịt rán ngon Lá tía tô canh bí đỏ nấu đậu xanh Món gỏi kimbap chiên xù món chiê món Hàn Quốc cari gà bánh mì kẹp phô mai lam bun cha ha noi gỏi cóc xanh Trâm Phạm trọng kem bọc bánh mì rán lam mon ga tay Bau Điểm tâm cách làm lạp xuong Rau den cach lam thit ga quay Thái Lan cach lam banh tao nuóc nấu xôi Bun reu cách làm bánh mít chiên Nấu Chè nau che 1 giấy trắng