Học nấu ăn ngon cách làm lẩu riêu măng chua ngon miệng và là món ngon mỗi ngày khi cả gia đình quây quần bên nhau những ngày hè
Tự làm lẩu riêu măng chua ngon như ngoài hàng - Sổ tay nấu ăn

Học nấu ăn ngon cách làm Lẩu riêu măng chua.

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng - 800g
  • Măng chua - 400g
  • Cà chua, dọc mùng, đậu bắp -
  • Hành lá, mùi tàu, hành khô -
  • Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh, ớt quả -
  • Dấm bỗng hoặc me chua -
  • Rau ăn kèm: rau muống, rau cải -
  • Đậu phụ rán, bún, chả cua (tùy thích) -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Học nấu ăn ngon cua các bạn cho vào chậu, xả nước và dùng đũa khuấy tròn trong chậu để rửa thật sạch cua. Sau đó các bạn tách đôi cua, lấy gạch, và phần chân cua, bỏ mai và yếm. Gạch cua các bạn để riêng và cho vào vài giọt chanh khử mùi tanh.

Bước thứ hai(2): Phần gạch cua, phi hành khô, chưng gạch cua thơm, rồi cho ra bát nhỏ. Thân cua các bạn dùng chày giã nhỏ hoặc xay trong máy xay sinh tố, các bạn nhớ cho 1 ít muối vào lúc giã cua để gạch cua đậm. Giã hoặc xay mịn, lọc lấy nước, bỏ bã.

Bước thứ ba(3): Sơ chế các nguyên liệu làm lẩu riêu măng chua: dọc mùng tước xơ, thái lát nhỏ rồi ngâm với muối 15ph sau đó vắt sạch. Măng chua rửa thật sạch, cho lên bếp nấu sôi rồi bóp kiệt nước trong măng để các chất hóa học ngâm măng được bỏ ra ngoài hết. Đậu bắp rửa thật sạch, thái chéo. Hành lá rửa thật sạch, phần đầu hành các bạn chẻ dọc, phần lá thì các bạn xắt nhỏ. Mùi tàu rửa thật sạch để ráo nước.

Lâu riêu măng chua

Bước thứ tư(4): nấu nóng nồi, thêm dầu điều, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ. Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 10 đến 15 phút. Thêm khoảng hai bát lạnh vào nồi măng chua, thêm me chua hay dấm bỗng, nêm lại gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ đun khoảng 15 phút, thêm nước đã lọc cua ở Bước thứ hai(2) vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

Bước thứ năm(5): Cho nồi măng chua vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm phần riêu cua và gạch cua vào nồi, nấu sôi thì cho thêm đậu bắp, dọc mùng, hành lá, mùi tàu, đậu phụ non và các loại rau ăn kèm. Dùng kèm món ngon mỗi ngày với bún và nước mắm xắn với ớt quả.

Nguồn: Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Bắc

cai lan C banh cu nang mon ngon tu dua bo Bánh banh mi hokkaido ngon trái trám nhồi thịt xôi thịt rán pho mai Đậu hủ chiên kem hương dứa sinh tố hoa quả kem cốc thủy tinh Giải Nhiệt Cà linh 膼岷璾 nanh trà atiso Cá ngừ nướng món ngon miền biển đùi gà rán cay bưu thiếp lam hoa gia món Pháp Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng bo xao cay măm thai chay bánh chuối tẩm bột chiên đậu phụ kho tương hột cơm nắm kim chi món nào vừa ngon lại rẻ ốc bươu hấp nươc hoa giấy hoa mùa hè nước trái cây giảm cân Món Chay bánh kim chi ngon Món ngon từ cật heo Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh tau hu ky cuon ngon heo quay cai chua ngon banh tao hoa hong dep rút cacao ghẹ sườn nấu củ cải cách làm mì xào bò cach lam banh canh cua Ngay thịt gà nấu trái vải cAch thit bo ham bi do NUOC ngay Nhẹ banh chanh thom ngon banh nhan bua com buoi chieu Chi碍n ca chuoi kho lam luon vit ap chao ngon ô mai cóc cá kho ớt bánh sữa ngô bột lọc tôm thịt lam banh day bánh bao nhân trứng muối bún gạo xào ăn chay ca kho tieu thom ngon bo than nuong thom ngon Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu nha gung kem túi Nau cach nau banh canh ca loc banh chung banh giay pancake chiên GÃƒÆ thit heo ban mousse sua chua chanh bộ bikini trám nhồi thịt lợn bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm cách làm bánh cookies nhân mứt nấu gà om cà chua Chúng Sam bo luong mẹo xào mì ý ngon ba chỉ chiên sả cá chuồn chiên chay nước ép chanh cà rốt tôm sú sốt tỏi banh trai hong thom tỏi cách xao my ngon banh luoi meo ngon dau hu xao thit gỏi lá mía heo che bien bap cai nay lau cua dong ngon thịt nhồi nấm nướng phà cà chè trôi nước rằm tháng giêng bi do cach lam ca ri bong cai ngon cach lam hen heo ham khoai tay Làm món nướng thật ngon đùi heo muối mặn công thức nộm sứa cach lam chanh mat ong gung cơm chiên gà bao tử cá basa xào thập cẩm thach trung ca ngon làm thạch ngon đơn giản cách làm sữa chua dẻo thơm tom hoang bao Canh đậu phụ nấu trứng cách làm kem tươi tại nhà ca chien nuoc tuong ngon công thức nước ép dưa lưới bánh bông lan dâu tươi bun mam tom ngon ăm thưc Những món quà nhỏ xinh thịt bò cach lam com ga cách là