Bước thứ nhất(1): Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày sườn rửa thật sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho thấm.

Bước thứ hai(2): Lấy 1 muỗng me khô to, cho vào 1 chút nước nóng, để trong 10ph rồi dùng thìa dầm cho thịt me tan hết, lọc lấy nước me, bỏ cái đi.

Bước thứ ba(3): Hành khô, tỏi khô băm thật nhỏ, phi với dầu chiên cho thật thơm. Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn non sốt me vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.

Bước thứ tư(4): Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu chiên rồi đảo qua cà chua cho mềm. Sau đó, cho nước cốt me, nêm một ít gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được. Dọn món ngon mỗi ngày ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Nguồn: Ngôi sao