Bước thứ nhất(1): Học nấu ăn ngon thịt bò để lên ngăn đá 10ph cho dễ thái, lấy ra rửa thật sạch rồi thái miếng mỏng. Đun nồi nước sôi cho thịt bò vào chần chín tái, hoặc có thể cho thịt bò vào bát, vắt chanh để thịt bò chín tái.

Bước thứ hai(2):

- Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch rồi xắt mỏng, ngâm với nước và vài giọt giấm cho hết hăng. Cà rốt và dưa chuột nạo vỏ, thái chỉ. Riêng với dưa chuột thì cho thêm 1 muỗng nhỏ muối, ướp trong 5ph rồi vắt nước.

- Sả tước bỏ vỏ cứng, xắt mỏng.

- Vừng và lạch rang thơm riêng trong 2 chảo. Với lạc khi rang xong các bạn để nguội rồi đãi vỏ, giã thô.

Bước thứ ba(3): Nêm nước rưới vào món ngon mỗi ngày này: Tỏi, ớt quả giã nhuyễn với ba thìa nhỏ đường cát trắng, pha vào bát tỏi ớt khoảng hai thìa canh nước mắm, vắt vào vài giọt chanh. Hỗn hợp nước mắm trộn hơi sền sệt, nêm chua, mặn vừa ý.

Bước thứ tư(4): Cho thịt bò vào âu sạch, thêm dưa leo, cà rốt, hành tây, củ kiệu, thính và bát nước mắm vào, dùng đũa đảo đều hoặc tay đeo bao tay nilon sạch, trộn thật đều. Cho tiếp sả vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Bên trên thêm lạc và vừng rang, khi dùng múc làm nộm thịt bò ra đĩa thêm tỏi phi và rau thơm cắt nhỏ lên bề mặt, dùng với cơm hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm.

Nguồn: Ngôi sao