Bún thịt nướng là thứ quà vỉa hè quen thuộc với hầu hết mọi người với nước chấm chua, rau góp giòn hay chả nóng, nước chấm hơi ngọt. Bún chả ngon và rất dễ làm
Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ - 500 gr
  • Thịt nạc vai - 500 gr
  • Hành khô - 70 gr
  • Ớt - 10 gr
  • Tỏi - 20 gr
  • Chanh - 1-2 quả
  • Đu đủ - 150 gr
  • Cà rốt - 100 gr
  • rau xà lách, húng quế, mùi tây, mùi tàu - 150 gr rau sống ăn kem
  • Hạt nêm, bột ngọt - mỗi loại 3 muống cà phê
  • Đường - 3 muỗng canh
  • Nước mắm - 2 muỗng canh

Hướng dẫn Cách chế biến:

cách làm bún chả ngon tại nhà

 Bước thứ nhất(1): Các bạn đem thịt rửa thật sạch với nước, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút cho thịt sănlại. Tiếp theo bạn lấy miếng thịt ba chỉ thái thành những miếng to bản nhưng thật mỏng. Thịt nạc vai xắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

Sả tươi các bạn bóc bẹ già ở ngoài, rửa thật sạch rồi thái lát mỏng. Bạn cho sả vào máy xay hoặc cối giã thật nhuyễn rồi trộn sả đã xay nhuyễn với 50ml nước lọc, dùng khăn mùi xoa vắt sả lấy nước.

Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.

cách làm bún chả ngon tại nhà

Bước thứ hai(2):  chuẩn bị sẵn các gia vị để ướp thịt: Bạn cho 3 muỗng café hạt nêm, 3 muỗng café đường, 3 muỗng café Bột gọt (mì chính). Thêm vào bát 1 muỗng canh nước mắm. Chia bát gia vị ướp thịt thành hai phần bằng nhau. Lấy một phần trộn cùng với thịt đã xay nhuyễn rồi để thịt thấm gia vị chừng 30 phút.

Phần gia vị ướp thịt còn lại bạn trộn cùng với nước xả và hành xay nhuyễn. Bạn đeo gang nilon miết các gia vị trên vào hai mặt của các miếng thịt vai đã thái bản mỏng. Để cho thịt thấm gia vị, thịt càng được ướp lâu thì gia vị càng thấm, chả sẽ càng ngon hơn đấy

cách làm bún chả ngon tại nhà 2

Cà rốt và đu đủ các bạn gọt bỏ vỏ, tỉa hoa xắt khoanh hoặc bào sợi. Ngâm vào chậu nước lạnh hoặc bát nước đường loảng cho giòn. Sau đó bạn vớt ra rồi trộn cà rốt và đu đủ với đường, giấm, bột canh, chanh và ớt. Các bạn nên làm rau củ sau cùng để rau không bị chảy nước nhé!

cách làm bún chả ngon tại nhà 3

Bước thứ ba(3): Nướng thịt: trước khi nướng, bạn vắt vào thịt ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh để thịt dậy mùi và bén lửa. trộn thật đều, xếp thịt vai lần lượt lên vỉ nướng, nướng vàng cả hai mặt. Phần thịt băm thật nhỏ thì chia thành các phần bằng quả bóng bàn, vo tròn lại rồi nướng bằng vỉ hoặc lò nướng. Thịt chín bạn gắp thịt ra đĩa riêng

Bước thứ tư(4): Pha nước chấm:  gồm 2 mắm, 1 nước cốt chanh, 1.5 đường. Hòa tan các gia vị trên với nhau rồi cho thêm ớt và tỏi băm vào cùng. Sau cùng nếm nêm lại cho hợp với khẩu vị của bạn và người ăn nhé!

cách làm bún chả ngon tại nhà  4

Bạn bày bún, thịt nướng, rau sống rửa thật sạch cùng với nước mắm cho mỗi phần ăn. Khi ăn thả thịt và bún vào trong bát nước mắm và ăn kèm với rau sống.

cách làm bún chả ngon tại nhà  5

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Bắc

thịt ba chỉ kho dưa cải nội dưa món ngũ sắc cách làm tôm ga quay da gion mojito trà xanh dưa chuột trung mứt khoai sốt tiêu Thịt lợn chè bánh lọt đậu trắng tu lam nem nuong nhửng cá cơm chiên bột nộm mực khổ qua mon ngon moi ngay trân châu trứng ốp lết chá t Canh nấm thiệp kho qua thit nac đâu hũ Làm rau cau Coca Cola Mức De ca ri bánh mì Nước cham thuc uong giai doc sua hat sen súp lơ xào cây ngu sac cách làm chả lá lốt soup cá hồi boË kho sua chua cac loai Canh cà chả cơm cach nâu Trứng cut cà basa tet bữa ăn sang chảnh nau an ngon kem sau rieng XÁ XÍU lam lau uyen uong mỳ ý trà táo khô hau chien xu ngon ấn tượng âu cach lam mi ý salad mồng tơi trứng gà sữa bắp món Nhật gỏi đu đủ tôm nướng nộm Nga ruoc ca chep cach nau che bot loc canh chua dau ca hoi cháo thịt heo bằm cơm tôm thịtbackground-color: #513090" href="/index.php?q=sup muc nhoi thit ngon">sup muc nhoi thit ngon Hạn món ăn từ rau củ salad cÃƒÆ Hoàng Mai lẩu canh chua cá cach lam dui ga cuon nam chiên nước mắm thưởng gà xào giòn mắm cá com thịt xào bí đao Xoài ngâm chưa ngọt má ³ luõi heo xào giá lạnh Vua Ca bop Thuá Ÿ tôm xốt tiêu xanh Vi thuc pham phổ biến tôm rang muối dau xanh cách muối măng Bột salad gÃƒÆ ga cuon Gà kho nghệ chua cay nấu bún cá quả ớt cá xào hành tây phi Óc xao thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ trứng cút lộn xào me Tráng móng tay Sáng tạo hay giải rượu Sài Gòn thực phẩm sạch ca keo kho khe âm thuc mực xào sả bí hấp thach hoa qua Gà chien món ăn Việt dạ dày Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ bun hen canh mồng tơi chay thi heo kho Coca Cola Thịt kho nấm và Coca đơn