Nguyên liệu gồm có:
- Cốm khô - 150 gr
- Nước - 1.5 l
- Bột sắn dây - 40 gr
- Nước ( hòa tan trong chén ) - 100 ml
- Đường phèn - 200 gr
- Lá dứa (lá nếp) - hương liệu
- Dừa non bào sợi - ăn kèm
- Thạch đen - tùy thích
- Nước cốt dừa - 200 ml
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cốm xả qua nước lạnh, để ráo (Các bạn có thể sùng cốm tươi)
Bước thứ hai(2): Cho nước, đường phèn và lá nếp vào nồi nấu cho tan đường. Sau đó cho cốm vào nấu sôi với lửa nhỏ, cho thêm chút xíu muối cho vị ngọt thanh. Khi chè sôi, các bạn cho nước sắn dây vào hòa chung cho chè có độ sánh là tắt lửa.
Khẩu vị ngọt hay nhạt là tùy bạn thêm, bớt nhé. Nếu ăn chè cốm bình thường thì bạn cứ cho chè ra chén rồi chan nước cốt dừa lên. (Các bạn có thể cho thêm dừa tươi để tăng mùi vị)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
