Canh cua với rau đay, mồng tơi và mướp ăn nóng hay nguội đều ngon. Chỉ cần canh cua và cà muối thôi là bạn có bữa ăn đặc trưng của người miền bắc rồi đấy.
Canh cua rau đay mồng tơi và mướp |  Naungon.com

Món canh cua rau đay, mồng tơi và mướp hấp dẫn nhờ màu xanh mướt mát của rau, vị đậm đà béo bùi của cua đồng hòa cùng vị ngọt và thanh trong của nước dùng. Chỉ cần thêm một bát cà muối nữa thôi là bạn đã có một bữa ăn đặc trưng của người miền bắc rồi đấy. Còn chần chừ gì nữa, cùng chiêu đãi cả nhà với món canh cua rau đay, mồng tơi và mướp ngon tuyệt này nào

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng - 300gr
  • Mồng tơi - 1 mớ
  • Mướp - 1 quả (chọn mướp hương nếu có cho canh thơm ngọt nhé)
  • Rau đay - 1 mớ
  • Mắm tôm - 1 muỗng nhỏ (nếu bạn ăn được mắm tôm)
  • Muối - Vừa đủ
  • Hạt nêm - Vừa đủ
  • Gia vị - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

1. Cua đồng khi mua chon cua chắc, nhiều thịt, không chọn cua bấy. Mang về xóc muối, rửa thật sạch

2. Tách mai cua, để riêng, nhặt bỏ phần yếm dưới bụng cua.

3. Phần thịt cua đem giã thỏ, khi giã cho vài hạt muối vào cho đỡ bắn. Nếu có  may xay, bạn cho thịt cua vào máy xay nhỏ. Sau đó lọc thịt cua xay nhỏ với hai bát nước.

4. Khêu gạch trong mai cua đã tách ra ở Bước thứ hai(2) ra bát, cho một chút nước vào rửa qua.

5. Đun nước gạch cua, lúc đầu dùng đũa khoắng nhẹ cho gạch cua không dính vào nồi

6. Đun nồi nước cua với lửa nhỏ, gạch cua sẽ dần dần đông lại

7. Trong lúc chờ nước cua sôi, bạn nhặt rau mồng tơi, rau đay xắt nhỏ, mướp gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.

8. Khi nước cua sôi, gạch cua đã đông lại, bạn lần lượt thả mướp, rau mồng tơi, rau đay vào nồi rồi đổ bát gạch cua ở Bước thứ tư(4) và mắm tôm (nếu thích) vào nồi, đảo nhẹ tay tránh làm vỡ gạch cua. Khi canh sôi trở lại, rau và mướp chín tới, nếm nêm lại với gia vị và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa, bắc ra, múc canh ra bát. Xếp gạch cua lên trên cho ngon mắt

Canh cua với rau đay, mồng tơi và mướp ăn nóng hay nguội đều ngon. Chỉ cần thêm một bát cà muối nữa với cơm trắng thôi là bạn đã có một bữa ăn đặc trưng của người miền bắc rồi đấy.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Bắc

cạch lam banh cupcake tra xanh thực phẩm bột yến mạch canh củ cải thịt bò bánh chưng mini chips chuoi sôcôla dịp tết Bap nauhref="/index.php?q=hoa cẩm chướng">hoa cẩm chướng lam banh mi kep Bun rieu thuc pham mề gà xào vòng cổ phụ kiện trứng rán xúc xích sò điệp cà bát"> cà bát ăn chay tôm rang cay cach lam muc ong don thitcolor: #324884" href="/index.php?q=bà p">bà p So vit canh nấm mứt đu đủ ngày tết cach lam muc xao trung ngon chung sa kê nướng khoai tây banh nam hue lam ga kho gung luon xong hoi Su cá ngần chiên giòn ghe rang muoi Hột vịt lộn Canh kim chi móc khóa Đua chan ga ngam dam sò điệp Nui nấu giò heo bot tre em mut man cach lam cuu cuon zam bong nấm kim châm Banh bo hap Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại PHO salad ca chua ca treel" style="background-color: #49F26A" href="/index.php?q= bánh cupcake thơm"> bánh cupcake thơm Trung rana>abel" style="background-color: #54B3F2" href="/index.php?q= chả nấm hương"> chả nấm hương mi Y cach lam thit vit chả giò trái cây bắc bim bim khoai môn Canh thịt ga Cách làm bánh quy?q=cách chọn ổi găng ngon">cách chọn ổi găng ngon Sa tế tôm nước atiso Các món chè ngon lạ đẹp mắt khu Trung cách làm bánh trứng lò nướng bánh oreo cupcakehăm ca khô cà ngu kho Lẩu cá linh bông điên điển gẠo cach nau bun rieu cua thit cách nấu canh ngao mồng tơi Cách làm bánh quy trung kem cach lam ga vien kiwi 10 món ăn không nên bỏ qua khi đến Sài duoi heo ham thuoc cách làm càng ghẹ rang muối mon cÃƒÆ Bo kho rau câu dẻo Món ngon đất Cửu Long ở Sài thành vintage xa lach thanh long ngon nam Kim cham cá cơm kho mặn cach nau canh bi dao tom kho khoai nghiền bọc trứng bánh mì cuộn bánh sữa nữ trang bốn thạch nha đam Sườn Ram nuoc ngoai sườn non kho tiêu sinh to rau qua rán cá heo quay khong can lo nuong xa lach ca chua ngon cu xì dầu ăn kiêng lồi món gà dùng Cá nục lam hu tieu den singapore gỏi ớt chuông banh mousse dau ngon Đậu nành chân gà chiên muối sả ếch om nước ngọt lam khoai lang chien khổ hoa Bún bò Ngô Thời Nhiệm