Canh cua với rau đay, mồng tơi và mướp ăn nóng hay nguội đều ngon. Chỉ cần canh cua và cà muối thôi là bạn có bữa ăn đặc trưng của người miền bắc rồi đấy.
Canh cua rau đay mồng tơi và mướp |  Naungon.com

Món canh cua rau đay, mồng tơi và mướp hấp dẫn nhờ màu xanh mướt mát của rau, vị đậm đà béo bùi của cua đồng hòa cùng vị ngọt và thanh trong của nước dùng. Chỉ cần thêm một bát cà muối nữa thôi là bạn đã có một bữa ăn đặc trưng của người miền bắc rồi đấy. Còn chần chừ gì nữa, cùng chiêu đãi cả nhà với món canh cua rau đay, mồng tơi và mướp ngon tuyệt này nào

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng - 300gr
  • Mồng tơi - 1 mớ
  • Mướp - 1 quả (chọn mướp hương nếu có cho canh thơm ngọt nhé)
  • Rau đay - 1 mớ
  • Mắm tôm - 1 muỗng nhỏ (nếu bạn ăn được mắm tôm)
  • Muối - Vừa đủ
  • Hạt nêm - Vừa đủ
  • Gia vị - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

1. Cua đồng khi mua chon cua chắc, nhiều thịt, không chọn cua bấy. Mang về xóc muối, rửa thật sạch

2. Tách mai cua, để riêng, nhặt bỏ phần yếm dưới bụng cua.

3. Phần thịt cua đem giã thỏ, khi giã cho vài hạt muối vào cho đỡ bắn. Nếu có  may xay, bạn cho thịt cua vào máy xay nhỏ. Sau đó lọc thịt cua xay nhỏ với hai bát nước.

4. Khêu gạch trong mai cua đã tách ra ở Bước thứ hai(2) ra bát, cho một chút nước vào rửa qua.

5. Đun nước gạch cua, lúc đầu dùng đũa khoắng nhẹ cho gạch cua không dính vào nồi

6. Đun nồi nước cua với lửa nhỏ, gạch cua sẽ dần dần đông lại

7. Trong lúc chờ nước cua sôi, bạn nhặt rau mồng tơi, rau đay xắt nhỏ, mướp gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.

8. Khi nước cua sôi, gạch cua đã đông lại, bạn lần lượt thả mướp, rau mồng tơi, rau đay vào nồi rồi đổ bát gạch cua ở Bước thứ tư(4) và mắm tôm (nếu thích) vào nồi, đảo nhẹ tay tránh làm vỡ gạch cua. Khi canh sôi trở lại, rau và mướp chín tới, nếm nêm lại với gia vị và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa, bắc ra, múc canh ra bát. Xếp gạch cua lên trên cho ngon mắt

Canh cua với rau đay, mồng tơi và mướp ăn nóng hay nguội đều ngon. Chỉ cần thêm một bát cà muối nữa với cơm trắng thôi là bạn đã có một bữa ăn đặc trưng của người miền bắc rồi đấy.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Bắc

béo ngậy siro dầu pate gan lợn sinh to xoai thom canh chua canh chua tôm Hến tac muoi sinh to xoai thach dua sinh to xoai dua sinh to xoai chuoi du du cach lam banh mi xuc xich sinh to xanh sinh to dua tay sua chua/index.php?q=sinh to xi muoi">sinh to xi muoi nộm thịt bò măng tươi sinh to trai va tơmnh to tra xanh ngon">sinh to tra xanh ngon suon Tỏi sinh to thom sua tuoi Bông xôi hấp xá xíu sinh to tao sinh to socola ngon thit ba chi nướng sinh to tao ngon bánh củ cải chiên sinh to oi ngon Món ngon từ thịt bò sinh to so ri Miền Trung ếch nấu cháo Bánh bông lan sinh to chuoi dauhp?q=sinh to mang cut">sinh to mang cut Cách nấu phở gà banh bong lan khong can nuong sinh to matcha ngon Món Hàn Quốc ga nau kem phủ vàng sinh to mang cut chanh caffeine lạm dụng cà phê tác hại Ä Ãªm nước mắm ớt kiểu thái sinh to khoai Lá dừa Mì xào xôi khoai mì lá nếp cẩm sinh to dua xanh giá muối sổi cho ngày chay chè đậu xanh với nha đam NEM THINH sinh to dua va cu sen côn tơm cà tím nướng sốt dầu sinh to hoa qua sinh to dua hau nâu cháo khoai Tuyết Nguyễn Canh hoa bí nấu mọc sinh to dua hau chanh tuoi bà nh dà n sốt bò với tiêu đen sinh to dua sinh to dua bo Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng sinh to dau tay sua chua sinh to du du gung xôi nếp cẩm xoài sinh to dao chanh Thit lon sinh to dau chuoi ngon sinh to dau ngon sinh to dao sinh to da bich ngon sinh to da bao Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với mua dong sinh to cu sen ngon cach pha nước chấm Hương vị thời gian ở quán chè bốn sinh to cu sen dua ngon banh mi sua thom ngon quả xôi nếp hoa nhài sinh to chuoi ram táo sinh to ca rot tao sinh to chanh dao rau câu lá dứa dừa Gà chien sinh to ca chua lam so diep nhat ban ngon sinh to ca rot lẠsức khỏe mùa rét gạo nấu cơm vo gạo sinh to bo bac ha thạch vải thiều Canh ga sinh to sinh tố thanh long Nga Nguyễn sinh to ba mau May va xôi ngũ vị quán chè ngon sinh tố trái cây sinh tố thơm mix dừa chả tôm tươi bắp sinh tố rau má thịt thăn mướp đắng xào đậu sinh tố rau má ngon sinh tố kem sinh tố táo bún bò khô sinh tố kiwi Nguyễn Thái Học