Dưa hành là món ăn kèm không thể thiếu của người Việt Nam ta mỗi dịp tết đến xuân về. Cùng học cách muối dưa hành ngon với Sotaynauan.com nhé các bạn!
Cách muối dưa hành ngon cho ngày Tết

Chọn nguyên liệu là một khâu vô cùng quan trọng, để có được hũ dưa hành ngon, bạn nên chọn loại hành củ trắng thì dưa hành sẽ thơm hơn và không bị hăng, lâu chín như hành củ tía.

Nguyên liệu gồm có:

  • Củ hành ta - 1,5 kg
  • Muối - 800 g
  • Mía - 1-2 khúc
  • Nước vo gạo - 2 lít
  • Giấm - vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Hành củ mua về bóc bớt vỏ nâu bẩn bên ngoài, cắt rễ, ngâm nước vo gạo pha chút muối qua đêm.

Bước thứ hai(2): Đổ nước vo gạo và ngâm thêm củ hành với nước muối (pha mặn một chút) 1 ngày để dưa được giòn, trắng.

Bước thứ ba(3): Xả sạch củ hành với nước muối pha loãng rồi để ráo trước khi cho vào vại muối.

Bước thứ tư(4): Mía róc vỏ, chẻ 4, cắt ngắn khoảng nửa ngón tay rồi xếp vào đáy hũ thủy tinh hoặc vại sành.

Bước thứ năm(5): Pha nước muối đậm một chút, có thể thêm giấm. Xếp củ hành vào hũ, vại, đổ ngập nước muối vào, sau đó dùng 1 chiếc đĩa sứ sạch úp lên hũ dưa hành để củ hành không nổi lên trên mặt nước. Dùng một vật nặng, sạch đặt lên đĩa sứ để nén dưa hành.

Bước thứ sáu(6): Bảo quản ở nơi thoáng mát, khi ăn thì dùng đũa sạch gắp dưa hành ra, rửa qua bằng nước sôi để nguội hoặc nước muối pha loãng, sau đó bóc vỏ già, lấy phần dưa hành trắng nõn để ăn.

Lưu ý: Công thức muối hành dưa trên chỉ áp dụng khi bạn muốn để lâu được dưa hành, dưa chua, không còn cay, hăng. Để có dưa hành đúng dịp tết, với thời tiết lạnh như hiện nay, bạn nên muối trước 1 tháng hoặc hơn.

Mong các bạn thành công!

cách muối dưa hành ngon cho ngày tết


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Bắc

Chã gio b²h ngon ngon Made by Me">Các loại bánh ngon ngon Made by Me style="background-color: #2526A1" href="/index.php?q=Vệ sinh thớt đúng cách">Vệ sinh thớt đúng cách cach lam banh it nhan tom Món ăn ngon từ cua biển canh nghêu niêu Gà chay com ca ri hấp nghêu với sả Cách cắt cam nhanh gọn cho người lười kỷ cá nướng với lá rosemary dÃ Æ n pha cocktail trÃƒÆ chai goi cuon ca ngu sup bi do Cún Khang Lạc rang sả món ngon dân dã rau trộn dấm Các loại thực phẩm giúp tăng cường lam la he tuoi xao nam bữa cơm 4 người rau mầm trộn bò chao tôm bánh rế cach xao xuc xich chua ngot bap boc tom Chè đậu đỏ cach lam bo cuon nam nuong giay bac lốt Ga chien tôm sốt cay Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn cach nau xoi sau rieng ngon mì Ý Lý banh troi Banh đau xanh ám="background-color: #1B2086" href="/index.php?q=do ngot">do ngot quận chao hanh ngon ^|dau phu tu xuyene="background-color: #C06DAE" href="/index.php?q=bày">bày Món ăn cho sản phụ tiểu khó rán ức gà tẩm bột o mini Bánh gốiground-color: #619DA5" href="/index.php?q=chả khoai">chả khoai gÃ Æ chiec Cún Khang Xôi gà patê canh nghêu nôm Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím siêu Bùi Thu Hằng Tôm xào húng quế banh flan cot dua bong lam chocolate ngon Cún Khang Dân dã chà bông sắn chú Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm đậu phụ nấu hẹ cach banh pia sau rieng bánh phim do re mon cach nau xoi sau rieng cua nấu lẩu rắn ngon từ thuở nằm nôi ám ếch xào trang trí trứng hình nhện đậu phụ số kiểu hàn quốc trung chien cuon com ầu cu sen đá doi xoi ngon dau phu tu xuyen hat me Các Món nướng Bánh custard trà xanh pho xao thit bo ngon mãng cầu đồ chua ga ham trai vai hat sen đậu hủ hấp trứng thịt gà chiên xù hải sản áp chảo cÃƒÆ kho cay cach lam banh trung nuong ngon chạo đổ rau câu chân vịt cach lam goi ga ngon xa lach ca chua ngon á chị tim ham thao qua đu đủ trộn NAU Banh Canh Ngon 4 loại bún phố biển nổi tiếng ở Sài Các món nhồi thịt thơm ngon cach nau xoi mit la dua Trung Quốc Thịt băm à mà t bò xào tiêu xanh Tuyết Nguyễn Xôi đùi gà chiên xé phay sinh to xoai cam Cách làm bánh Flan cach làm mứt măng cầu å c heo hầm cach lam salad thap cam cach nau xoi mit chè vải thạch rau câu đu đủ hầm giò heo pate gÃƒÆ Bánh mì cá nục điều đỏ