Bước thứ nhất(1): Bạn đem gà rửa thật sạch, để ráo nước, dùng dao khía vài đường trên da để thịt nhanh thấm ra vị (Nên chọn thịt gà mềm có độ đàn hồi cao thịt tươi)

Bước thứ hai(2): Pha nước sốt ướp gà: bạn cho 2 muỗng dầu chiên, ½ (một phần hai) thìa cà phê rượu trắng, 1 muỗng muối, 2 muỗng ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào bát con rồi trộn thật đều cho các gia vị tan hết.

Bước thứ ba(3): Bạn cho sốt ướp gà trên vào ướp gà, xoa đều hỗn hợp lên mình gà để cho gà thấm gia vị. Các bạn nên ướp gà khoảng 3 giờ cho gà thấm đều gia vị hoặc có thể để gà ướp qua đêm thì gà càng ngon.

Bước thứ tư(4): Bạn vặn lò ở 200 độ C, 2 lửa trước 10 phút, cho gà vào khay đã lót giấy sẵn rồi cho vào lò nướng trong tầm 30  phút. Cứ cách 10 phút, bạn lấy gà ra phết nước sốt 1 lần, hết 30 phút bạn lấy gà ra phết nước sốt lần nữa, rồi nướng gà thêm 20 phút nữa thì lấy gà ra ngoài. Bạn cho gà ra chặt miếng vừa ăn, bạn đã có thể thưởng thức món gà nướng muối ớt.