Bước thứ nhất(1): Dạy nấu ăn ngon sơ chế cá chim: Cá làm sạch moi mang, mổ bụng cá lấy ruột, Lưu ý tránh để mật cá vỡ, rửa thật sạch trong bụng cá. Dùng dao khứa vài đường trên thân cá để trong quá trình ướp và nướng cá nhanh chín.

Bước thứ hai(2):

- Riềng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi giã nhuyễn. Trộn lẫn riềng và sả vào với nhau.

- Cho ít muối, hạt nêm vào riềng sả rồi xoa đều lên thân cá, ướp cá chim nướng riềng sả trong khoảng 30ph.

Bước thứ ba(3): Cho cá vào khay nướng đã lót giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 100 độ C, nướng mỗi mặt trong 40 - 50ph tùy theo cá lớn hay nhỏ.

Bước thứ tư(4): Thỉnh thoảng trong quá trình nướng bạn lấy cá ra phết 1 lớp dầu chiên trộn với hành lá để bề mặt cá được vàng óng mượt và thơm hơn. Khi món ngon mỗi ngày đã chín vàng mặt, các bạn cho ra lò và ăn nóng nhé. Cá nướng chấm nước mắm và có thể làm món cuốn quá ngon đó.

Nguồn: Ngôi sao