Bì lợn nấu đông (bi lon nau dong) thơm ngon, thanh mát làm cực lạ mà quá ngon giúp tăng tính đa dạng cho thực đơn Tết nhà bạn.
Bì lợn nấu đông lạ mà ngon | Bi lon nau dong | Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bì lợn - 500 gram mua loại bì làm lông chín
  • Hành lá - Vài nhánh
  • Gừng - 1 củ
  • Rượu vang - 1 chén
  • Nước tương - Vừa đủ
  • Đường - 1 đến 2 thìa
  • Hoa hồi - 1 cánh
  • Quế - 1 thanh

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế bì lợn

Khi đi chợ, các bạn mua loại bì lợn làm lông chín, bì sẽ không có các chân lông ở dưới lớp da. rửa thật sạch bì lợn, cạo lại cho sạch lông và bụi bẩn, lạng sạch mỡ còn dính vào bì rồi cho vào nồi luộc sơ.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 1, so tay nau an

Khi nước sôi, cho rượu vào, luộc thêm khoảng 3-5 phút rồi vớt ra.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 2, so tay nau an

Sau khi vớt bì ra, cạo lại mặt ngoài bì một lần nữa cho sạch lông, lật ngược miếng bì lại, lạng sạch mỡ dính vào bì (nếu có). Nếu để nhiều mỡ dính lại, món ăn sẽ bị mỡ, ăn sẽ ngấy và không ngon.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 3, so tay nau an

Cắt bì lợn thành các miếng vừa ăn, hành lá thắt nút lại.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 4, so tay nau an

Bước thứ hai(2): Ninh đông

Cho bì lợn và nước vào nồi áp suất theo tỉ lệ 100 gram bì với 200ml nước. Cho thêm nước tương, gia vị, hoa hồi, quế, hành, gừng...

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 5, so tay nau an

... và đường rồi nấu sôi, vớt bọt nếu có, đóng nồi áp suất lại hầm cho khoảng 20 phút cho đến khi bì lợn chín mềm.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 6, so tay nau an

Tip: Nếu không có nồi áp suất, các bạn có thể dùng nồi thường để ninh, vì thời gian hầm bằng nồi thường sẽ lâu hơn, nước bay hơi sẽ nhiều hơn, nên các bạn nhớ cho nhiều nước hơn một chút nhé.

Bước thứ ba(3): Để nguội tạo đông

Sau khi hầm xong, xả hết hơi trong nồi áp suất rồi mở vung ra (nếu dùng nồi thường thì không cần bước này nhé) vớt quế, gừng, hồi và hành ra, rắc hạt tiêu vào đảo đều...

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 7, so tay nau an

Sau đó, đổ bì lợn và nước hầm ra hộp, để nguội. Do trong món ăn đã có rất nhiều bì lợn, nên nếu trời mát hoặc lành có thể đông lại khi nguội, nhưng nếu thời tiết nóng như mấy ngày gần đây thì các bạn phải để vào trong tủ lạnh chờ đến khi đông lại là được.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 8, so tay nau an

Bước thứ tư(4): Trình bày

Khi ăn, các bạn lấy ra, cắt miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn, xếp ra đĩa đã bày sẵn rau sống.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 9, so tay nau an

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 10, so tay nau an

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong - ket qua, so tay nau an


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Bắc

Hấp dẫn như bún bò niêu phố Hòa Mã súp rau cau la dua nuoc cot dua thịt chân giò heo xào lăn fruit an Hướng dẫn mẹo hay khi chế biến thịt mâm cơm DIY and Story lam banh mi khoai tay Mon Phap thit lon nuong bach tuoc chè đậu phộng bún chẠmưt cửu long bánh beo trứng kho lagu gÃƒÆ kem đậu hũ om nấm Đậu hũ cua chien gion ý Súp lơ Moo Beef Steak bun suon nau chua="label" style="background-color: #29F8CA" href="/index.php?q=ăn rau quả đúng cách">ăn rau quả đúng cách cá chẽm nấu lẩu mon chao ngon bong lan cuon giấy trắng Da lợn cach lam thinh gao nau ca ri Mực xao khoai tay voi thit bo cách làm giò heo ninh kem dây tây Coca kem làm từ trứng tăng lực làm món hàu sống BÃƒÆ ng Bánh đa nướng bò bía món tôm rang thịt miền trung hải phòng ga cuon bánh tiêu Tự làm bánh đổ rau câu chân vịt Ca chien Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon chè bột báng lá dứa hạt dẻ kho chocolate sÃƒÆ cach lam mien ga thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món má ³ ngon kem chocolate trà xanh khó ThÃnh Khóm Bắp mực chiên mắm nhật bản trúng Từ Salad bo xoai sot sua chua ngon Độc đáo nghêu kho tộ thịt heo xào mặn cuộn bánh phô mai với kem trứng xào gi canh giÃƒÆ đẹp công thức bánh brownie công thức làm cheesecake thoà che khoai môn cực chè đào cha dau thit Trứng cá hồi salad bạc hà mon oc xao ngon cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau gà chien làm hoa cài tóc Tra chuoi kho trang trí nhà cửa chân gà quái thú kiểu hong kong ga om cha gio xôi lá sen cách làm bánh khoai mỡ cơm văn phòng Nêm bánh bắp rán trứng gà tẩm ớt nướng dưa muối Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua nộm đậu bắp Tom Yum Lươn Món ngon của người Hoa ở Sài Gòn ca phe kem tuoi mat lanh xi dau chao ngu coc nau xoi dau khoai mon Ça kho canh chua ca hoi lassi công thức bánh khoai tây trứng