Bì lợn nấu đông (bi lon nau dong) thơm ngon, thanh mát làm cực lạ mà quá ngon giúp tăng tính đa dạng cho thực đơn Tết nhà bạn.
Bì lợn nấu đông lạ mà ngon | Bi lon nau dong | Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bì lợn - 500 gram mua loại bì làm lông chín
  • Hành lá - Vài nhánh
  • Gừng - 1 củ
  • Rượu vang - 1 chén
  • Nước tương - Vừa đủ
  • Đường - 1 đến 2 thìa
  • Hoa hồi - 1 cánh
  • Quế - 1 thanh

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế bì lợn

Khi đi chợ, các bạn mua loại bì lợn làm lông chín, bì sẽ không có các chân lông ở dưới lớp da. rửa thật sạch bì lợn, cạo lại cho sạch lông và bụi bẩn, lạng sạch mỡ còn dính vào bì rồi cho vào nồi luộc sơ.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 1, so tay nau an

Khi nước sôi, cho rượu vào, luộc thêm khoảng 3-5 phút rồi vớt ra.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 2, so tay nau an

Sau khi vớt bì ra, cạo lại mặt ngoài bì một lần nữa cho sạch lông, lật ngược miếng bì lại, lạng sạch mỡ dính vào bì (nếu có). Nếu để nhiều mỡ dính lại, món ăn sẽ bị mỡ, ăn sẽ ngấy và không ngon.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 3, so tay nau an

Cắt bì lợn thành các miếng vừa ăn, hành lá thắt nút lại.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 4, so tay nau an

Bước thứ hai(2): Ninh đông

Cho bì lợn và nước vào nồi áp suất theo tỉ lệ 100 gram bì với 200ml nước. Cho thêm nước tương, gia vị, hoa hồi, quế, hành, gừng...

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 5, so tay nau an

... và đường rồi nấu sôi, vớt bọt nếu có, đóng nồi áp suất lại hầm cho khoảng 20 phút cho đến khi bì lợn chín mềm.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 6, so tay nau an

Tip: Nếu không có nồi áp suất, các bạn có thể dùng nồi thường để ninh, vì thời gian hầm bằng nồi thường sẽ lâu hơn, nước bay hơi sẽ nhiều hơn, nên các bạn nhớ cho nhiều nước hơn một chút nhé.

Bước thứ ba(3): Để nguội tạo đông

Sau khi hầm xong, xả hết hơi trong nồi áp suất rồi mở vung ra (nếu dùng nồi thường thì không cần bước này nhé) vớt quế, gừng, hồi và hành ra, rắc hạt tiêu vào đảo đều...

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 7, so tay nau an

Sau đó, đổ bì lợn và nước hầm ra hộp, để nguội. Do trong món ăn đã có rất nhiều bì lợn, nên nếu trời mát hoặc lành có thể đông lại khi nguội, nhưng nếu thời tiết nóng như mấy ngày gần đây thì các bạn phải để vào trong tủ lạnh chờ đến khi đông lại là được.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 8, so tay nau an

Bước thứ tư(4): Trình bày

Khi ăn, các bạn lấy ra, cắt miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn, xếp ra đĩa đã bày sẵn rau sống.

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 9, so tay nau an

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong 10, so tay nau an

Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong - ket qua, so tay nau an


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn miền Bắc

thịt heo xá xíu cach nau canh cÃƒÆ loc xao Quan lòngex.php?q=cách nấu sữa hạt sen">cách nấu sữa hạt sen củ cải dầm chua hong sup bi do Brazil món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu thịt ba chỉ cháo sườn nấm kẹo mút oreo nhiều màu banh cuon sau rieng ngon nội trợ dau phu sot cau rế ca cuon la lot banh bong lan lam nuoc duong nguoi Đậu phụ chim cút rán bánh teddy MÃÆm ngà n phú mon ca loc Goi cuon chay nuoc dua Mùa lạnh cach nau canh tom cay cach xao mi ngon ca keo kho lòng xoi hat dieu hu tiu xao Canh gÃƒÆ lam cà siro hoa quẠmì ý trộn nước sốt cải xoắn Ca Ä Ãªm cach lam dau hu oc nau chuoi dau ngon cupcake socola ngon Mẹo vặt chọn và xử lý các loại hoa canh rau củ nấu đậu hũ Đau hu chien bi ngoi cá hấp rau củ chả giỏ tôm mũ ni nướng Hướng dẫn trang trí bánh quy thật ngon banh it ram tom thit Bánh mì giò gà trộn cay Các Món nướng La lot com xao hai san húng lưu trữ trang sức Lên Mộc Châu ăn rau tầm bóp cách làm cơm rang thập cẩm pie cà chua khoai lang ngào cu cai trang ngam soup chay pa tê gà gỏi đu đủ tôm thịt thanh cua bột chiên giòn cha dau thit Trứng cá hồi co cung giao thua ngao cach lam banh donut xop bà cách nấu bún gạo cua chien gion tôm nướng tỏi ớt banh tao ngon bun tam cach lam bap bo tiem atiso sốt Teriyaki cam xào mì trứng với thịt gà trộn pudding sữa đậu nành nghỉ tết nguyên đán 2016 Ãp bút canh cÃƒÆ lam banh quy hai mau Mang xao thit bo lam ca riga bò khô Phá Ÿ Điêu pinecone nướng hàu với phô mai mon ngon tang me lam banh trung thu rau cau ngũ cốc cầu vòng Day nau an cach lam xoi dau mon ca qua nau am trứng cút xốt chua ngọt mon banh beo mien trung ăn chơi trững Món Ý Hạn Pasta bánh lava matcha Mùa Thu banh ngo gối đa năng dà ng nấu thạch đậu xanh Bánh gio súp lơ chiên phô mai b㪠mướp đắng xào