Ai đi ăn ốc mà không biết đến ốc len xào dừa thì hẳn là một thiếu sót lớn vô cùng đấy!
Ăn mãi ăn hoài vẫn thèm với ốc len xào dừa

Nhắc đến ốc Sài Gòn, người ta sẽ nhớ đến hằng hà sa số những công thức gắn liền với chúng. Ta đã có ốc móng tay xào tỏi, ốc bươu nhồi, ốc mỡ xào me, và một cái tên "cộm cán" không thể không nhắc tới là ốc len xào dừa.

Nguyên liệu làm ốc len xào dừa:

- 1 kilogram ốc len

- 300 gram dừa nạo

- 15 gram các loại: sả băm, tỏi băm, ớt băm

- 1 quả ớt sừng

- Rau răm

- dầu chiên

- Gia vị: đường muối

Cách làm ốc len xào dừa như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Sơ chế ốc: bạn ngâm trong nước sạch và ớt xắt để ốc nhả bớt nhớt và bùn, sau đó vớt ra để ráo và chặt đuôi ốc để dễ hút.

Bước thứ hai(2):

- Cho dừa nạo vào tô, đổ nước sôi vào, khuấy lên và lọc lấy nước cốt.

Bước thứ ba(3):

- băm thật nhỏ sả, tỏi và ớt ra.

Bước thứ tư(4):

- Bắc chảo, nấu nóng dầu, cho sả, hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho ốc len vào xào trong 3’ cho thấm gia vị.

Bước thứ năm(5):

- Đổ phần nước cốt dừa vào và nếm nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước thứ sáu(6):

- nếm nêm thêm với đường và muối cho vừa miệng.

Bước thứ bảy(7):

- Cắt ớt sừng rồi cho vào cùng ốc (có thể cho hoặc không tùy người ăn cay).

Bước thứ tám(8):

- Ốc chín, bạn cắt nhỏ rau răm, cho vào rồi tắt lửa.

Món ốc len xào dừa chỉ cần ngửi mùi là đã thấy thèm lắm rồi...

Bí quyết cho món ốc len xào dừa ăn mãi ăn hoài mà vẫn thèm - Ảnh 11.

Nước cốt dừa beo béo sẽ giúp món ốc cực dậy vị luôn!

Bí quyết cho món ốc len xào dừa ăn mãi ăn hoài mà vẫn thèm - Ảnh 12.

Ăn ngày mưa là thích khỏi bàn cãi luôn nhé!

Bí quyết cho món ốc len xào dừa ăn mãi ăn hoài mà vẫn thèm - Ảnh 13.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn món ốc mùa mưa Sài Gòn Đồ ăn vặt

cách làm bắp rang bơ ThÃnh Pasta Sai thit heo tam bot chien cach lam cu cai ngam Sinh tố banh ngo ran Banh canh Lễ hội ẩm thực Nhật Hàn Tía chia sẻ mẹo vặt gà nướng cay Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa Tóp mỡ cu sen sot sua chua bệnh văn phòng túi giấy Chan gà nui sot so làm pudding ngon lam duoi heo ham thuoc thit heo chien cay thịt bò rim gừng ẩm sinh tố chuối sữa mẹo vật Món ngon cá dìa Ä Ãªm nâu nắp thịt bò rán kệ đựng Ga xao cho bé Lý do bạn nên uống nước ép cần tây mon ga chien nuoc mam Thit lon gà nấu nho chẢ đáng yêu món ăn nhanh Mỳ hàn quốc á dÃƒÆ gỏi rau lang xá xíu Lót dạ với bánh cuộn mềm thơm làm sữa ngô Năm giới cua chung lap xuong tom kho Góc Bếp ga xao mang chà o thit bo 2013 MÃÆm cà thu cá bống mú chưng tương dạ dày hầm thit ngam nươc măm giày bệt canh chua cà basa cac mon an bánh trung thu heo con Chè đậu đỏ bữa cơm cách làm ô mai sấu goi rau cang cua thom Nom ga trứng xào Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ cua chien gion Canh gà chiên thịt gà hấp bí ngô Nội bún thịt bò Sủi cảo bi heo tu lam cach nau com ngon cách chiên thực phẩm không mất dinh mi gnocchi tam sac ngon canh cá kiểu thái nhã Trứng Mut bi quần mon suon sot chua ngot Món ngon cuối tuần đu đủ xanh hầm móng giò Hấp mực nhồi cơm rang cach lam mut quat cha gio caramen thập cẩm công thức cà phê trứng cách lam banh mi THỰC salad cá mon thit nuong kieu thai Nạp banh dầy giò lọ hoa bánh flan phô mai Trâm Phạm Mọc nhĩ mứt củ cải nầu Góc chia sẻ món cá mon xào canh atiso ham suon non cách làm xoi dò mª gung cài cach lam goi bo canh ga chien sa mat ong giái khung tranh Lạ lam kem sua chua