Thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, từ thịt bò có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, từ các món ăn chính như bò bít tết, bò cuộn nấm kim châm, súp thịt bò, thịt bò xào dưa, canh dưa bò, bò xào hay các món ăn vặt như thịt bò khô, nộm đu đủ thịt bò khô... Hôm nay mình chia sẻ với các bạn một cách nấu thịt bò kho quá ngon và hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt bò - 500 gr (chọn thịt thăn cho mềm và thơm nhé)
- Cần tây - 1 cây
- Hành tây - ½ (một phần hai) củ
- Cà rốt - 1 củ
- Cà chua - 1 quả
- Nước sốt cà - 1 bát
- Hạt tiêu - Vừa đủ
- Bơ - Vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, ướp với một chút hạt tiêu, muối. Bí kíp của mình là cho một chút dầu chiên vào thịt bò ướp cùng để cho thịt bò mềm và thơm.
Cho thịt bò vào nồi, thêm nước, hành, gừng, muối vào ngâm một lúc rồi để ráo. Nước ngâm thịt bò các bạn giữ lại để lát nữa nấu thịt nhé.
Bước thứ hai(2):
Cần tây rửa thật sạch. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Hành tây bỏ vỏ, rửa thật sạch. Tất cả các nguyên liệu thái hạt lựu.
Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
Bước thứ ba(3): Làm nóng dầu chiên, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút cho cà chua mềm.
Sau đó thêm sốt cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút.
Bước thứ tư(4): Thêm nước (nước dùng để ngâm thịt bò ở Bước thứ nhất(1) ấy cả nhà nhé) xâm xấp, nấu sôi rồi cho thịt bò thái vuông ở Bước thứ nhất(1) vào.
Sau đó cho lá thyme (tùy ý) và một ít gia vị bò kho vào.
Đóng nắp, hầm với lửa liu riu trong khoảng 40 phút cho thịt bò mềm.
Bước thứ năm(5): Làm nóng chảo, cho bơ vào, đợi bơ tan chảy và nóng lên rồi cho hành tây vào xào cho thơm, rồi cho lần lượt cà rốt và cần tây vào, cho thêm chút muối rồi xào chín.
Bước thứ sáu(6): Thịt bò hầm khoảng 40 phút sẽ mềm, bạn đổ chỗ rau xào ở Bước thứ năm(5) vào nồi, hầm thêm khoảng 5-10 phút.
nếm nêm gia vị vừa ăn, rồi tắt lửa, rắc hạt tiêu vào dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
