Món cà muối thì đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng bạn có muốn thay đổi khẩu vị với cách muối cà pháo chua ngọt mới lạ với vị cay giòn, hương vị cũng rất tuyệt đấy. Vậy thì cùng muối cà pháo chua ngọt thôi nào.
Cách muối cà pháo chua ngọt cực giản đơn

Món cà muối thì đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng bạn có muốn thay đổi khẩu vị với cách muối cà pháo chua ngọt mới lạ với vị cay giòn, hương vị cũng rất tuyệt đấy. Vậy thì cùng muối cà pháo chua ngọt thôi nào.

 

muối cà pháo chua ngọt

Nguyên liệu làm cà muối chua ngọt cũng giản đơn:

- 1 kg cà pháo. Bạn nên chọn mua cà pháo tươi, trái đều nhau, không quá non cũng không quá già, tốt nhất là mua loại mới hái trên cây về nhé.

- ½ (một phần hai) kg muối.

- 1 củ riềng

- 1 củ gừng

-  200 g ớt xay

- 1 củ tỏi.

- Đường cát, nước mắm.

Cách muối cà pháo chua ngọt:

Sơ chế nguyên liệu muối cà:

- Cà pháo mua về gọt bỏ cuống, rửa thật sạch để ráo nước.

muối cà pháo ngâm cà

- Gừng, riềng gọt bỏ vỏ, thái sợi.

- tỏi đập dập.

- rửa thật sạch lọ, tráng qua nước muối rồi để khô.

muối cà pháo chuẩn bị sẵn nguyên liệu

Các bước tiến hành làm cà pháo muối chua ngọt:

- Bước thứ nhất(1): Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho muối vào hòa tan.

muối cà pháo làm nước muối cà

- Bước thứ hai(2): Cho cà pháo vào hũ thủy tinh, chế nước muối đã nguội vào ngập mặt cà, tỏi đập dập cho vào cùng, đậy kín nắp lại trong khoảng 7 ngày là được.

- Bước thứ ba(3): Cà pháo sau khi ngâm lấy ra rửa lại với nước ấm, thái đôi để làm mắm cà.

- Bước thứ tư(4): Cho 300 ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 200 g đường cát rồi nấu sôi.

Nước mắm đường để nguội, cho gừng, riềng, ớt xay vào trộn thật đều.

- Bước thứ năm(5): Tiếp đến cho cà vào trộn thật đều.

muối cà pháo chua ngọt trộn thật đều

 

- Bước thứ sáu(6): Cho cà vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín lại trong khoảng 1 ngày cho thấm gia vị.

muối cà pháo chua ngọt thành phẩm

Những lưu ý khi muối cà pháo chua ngọt:

- Nếu sau 3-4 ngày thấy trên mặt nổi rất nhiều váng màu trắng thành lớp và sủi bọt thì là nước muối pha hơi nhạt. Xử lý bằng cách chắt đổ nước đi, pha nước muối khác đổ vào.

- Lần muối sau nếu cho thêm một chút nước cà đã muối chua vào thì sẽ mau chua hơn nhưng nước thường có nhớt.

- Không nên để lâu quá cà sẽ nổi váng trắng ăn rất độc hại, gây ung thư.

Với hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon trên đây chắc hẳn các bạn đã có thể tự trang bị cho gia đình mình một hũ cà pháo giòn ngon, hấp dẫn, góp phần làm phong phú và kích thích khẩu vị bữa ăn gia đình rồi phải không nào. Mong các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn kèm

bánh giò ngon sườn rim mặn ngọt Bữa Tiệc Giản mặt thon gọn Phở chấm đơn giản mà ngon miệng vitamin C mẹo làm cua nhanh xao chua ngot=Gian">Gian củ sen hầm hành tây Nuong cu hanh cach lam mut dau sÃƒÆ p bánh trôi nhân mèớc lèo vẠchao hai san bánh dứa cà quẠcá hồi cuốn luộc mực nấu canh heo thit ngam sau ngon Thạch hoa quả Cá đồng kho lá gừng non canh cá hồi bún riêu cua xương heo Báo món ăn Việt Nam Tôm càng kho tàu thơm ngon ngày Tết Cach nau bun sốt cá t ga tikka ngon Đau bụng chao ngheu quả vải huong dan nau ca banh tam bi mục cha dau thit Mẹ cach lam hu tieu xao chÃ Æ cơm đẹp mắt Tráng miệng ốc mở Trứng cá hồi sen hầm đậu lam muc xao trung muoi ngon trứng vịt hầm ngải cứu phồng Mực chien gion ca vien chien Kiểm canh đậu đàng Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho bong lan cuon ngày lạnh bo tai samousa bÃ Æ cach lam mon ngheu hap thai Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn canh chua cÃƒÆ basa banh ran ngot thom che bien ga bún dau Gan gà Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của thit heo rang ngot Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua error cÃƒÆ kho co mứt me cánh chua Mon xao ngon bánh đúc nước thịt món Bắc Hằng MT cua chien gion cua đồng chiên giòn ca phao dưa món chua ngọt các món chiên ngon cach lam banh mi nương Cá trê banh mi bo sua dâu phu thit lon chien mô hình bạn gái Quý Nhai sữa chiên mon banh mi mut dua ca phe ngon công thức canh mướp nấu nấm Banh bo nước cột Dúa hải sâm nước ngoài soi dau mon chao ga hat sen món việt Cách Làm Bánh làm bếp bánh quy bơ trái cây BI NGOI Bánh Bong lan cach chon man ngon salad thom ngon giá cach la tom chay xao rau cu cách làm lặp xưởng đồ ăn vặt bệnh tim thân thiện sức Gỏi cá nhái món ngon hiếm người nà ng