Món cà muối thì đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng bạn có muốn thay đổi khẩu vị với cách muối cà pháo chua ngọt mới lạ với vị cay giòn, hương vị cũng rất tuyệt đấy. Vậy thì cùng muối cà pháo chua ngọt thôi nào.
Cách muối cà pháo chua ngọt cực giản đơn

Món cà muối thì đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng bạn có muốn thay đổi khẩu vị với cách muối cà pháo chua ngọt mới lạ với vị cay giòn, hương vị cũng rất tuyệt đấy. Vậy thì cùng muối cà pháo chua ngọt thôi nào.

 

muối cà pháo chua ngọt

Nguyên liệu làm cà muối chua ngọt cũng giản đơn:

- 1 kg cà pháo. Bạn nên chọn mua cà pháo tươi, trái đều nhau, không quá non cũng không quá già, tốt nhất là mua loại mới hái trên cây về nhé.

- ½ (một phần hai) kg muối.

- 1 củ riềng

- 1 củ gừng

-  200 g ớt xay

- 1 củ tỏi.

- Đường cát, nước mắm.

Cách muối cà pháo chua ngọt:

Sơ chế nguyên liệu muối cà:

- Cà pháo mua về gọt bỏ cuống, rửa thật sạch để ráo nước.

muối cà pháo ngâm cà

- Gừng, riềng gọt bỏ vỏ, thái sợi.

- tỏi đập dập.

- rửa thật sạch lọ, tráng qua nước muối rồi để khô.

muối cà pháo chuẩn bị sẵn nguyên liệu

Các bước tiến hành làm cà pháo muối chua ngọt:

- Bước thứ nhất(1): Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho muối vào hòa tan.

muối cà pháo làm nước muối cà

- Bước thứ hai(2): Cho cà pháo vào hũ thủy tinh, chế nước muối đã nguội vào ngập mặt cà, tỏi đập dập cho vào cùng, đậy kín nắp lại trong khoảng 7 ngày là được.

- Bước thứ ba(3): Cà pháo sau khi ngâm lấy ra rửa lại với nước ấm, thái đôi để làm mắm cà.

- Bước thứ tư(4): Cho 300 ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 200 g đường cát rồi nấu sôi.

Nước mắm đường để nguội, cho gừng, riềng, ớt xay vào trộn thật đều.

- Bước thứ năm(5): Tiếp đến cho cà vào trộn thật đều.

muối cà pháo chua ngọt trộn thật đều

 

- Bước thứ sáu(6): Cho cà vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín lại trong khoảng 1 ngày cho thấm gia vị.

muối cà pháo chua ngọt thành phẩm

Những lưu ý khi muối cà pháo chua ngọt:

- Nếu sau 3-4 ngày thấy trên mặt nổi rất nhiều váng màu trắng thành lớp và sủi bọt thì là nước muối pha hơi nhạt. Xử lý bằng cách chắt đổ nước đi, pha nước muối khác đổ vào.

- Lần muối sau nếu cho thêm một chút nước cà đã muối chua vào thì sẽ mau chua hơn nhưng nước thường có nhớt.

- Không nên để lâu quá cà sẽ nổi váng trắng ăn rất độc hại, gây ung thư.

Với hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon trên đây chắc hẳn các bạn đã có thể tự trang bị cho gia đình mình một hũ cà pháo giòn ngon, hấp dẫn, góp phần làm phong phú và kích thích khẩu vị bữa ăn gia đình rồi phải không nào. Mong các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn kèm

banh chiffon cheesecake banh cu nang banh cuon ap chao ngon banh dau tam banh da cua hai phong ngon banh flan bong lan banh chuoi nuong banh chanh thom ngon củ cải nấu bò banh canh thit súp vừng banh canh tom chÃƒÆ khoai Ä ua banh da cua hai phong Làm pate ngon tet banh chung banh giay banh cuon kem so co la mù banh da cua ngon thịt bò cuốn nấm chan ga hap sa ngam chua ngot cách làm xôi bọc bánh gấc banh chiffon đậu bắp xào banh chau hoa luộc bắp bò với nước mắm banh cuon ap chao banh canh nuoc cot dua ngon banh dua ngon banh gac dau xanh banh duc rieu cua thom Ä ui soup trứng vịt lộn banh da ke Phớ xào bò Tự làm nước rửa bát banh cuon ngon dâu banh cu sen ngon Kheo banh chiffon la dua ngon banh da ke thom ngon ngà banh canh ca loc ngon banh canh cua dong banh duc thom ngon meo nâu ăn bánh quy cach lam chiffon la dua ba bacon cuon tom ngon">banh cherry kho ngon banh canh ca bánh bao tẩm mè> banh canh bot gao cot dua cach lam vit sot cam bữa ăn mùa hè Chú bắp cải xào ba rọi cách làm đậu hủ banh cu sen chien gion banh chien man banh mi cuon xuc xich phã å vem sot kem banh cherry kho thom banh cay nhan tom bắp cải xào bánh dày giổ tổ banh canh gia cua ngon cách chiên ngô ngon công thức làm bánh Công thức làm bánh sup ca ri ga ngon banh bao chi dau phong PhẠbanh ba lai banh flan trai dua Æ á p banh chocolate thom ngon Tỏi banh chiffon thom ngon banh ga to cuon banh cherry kho thom ngon banh flan dua bắp bò luộc bột so co la nhan nho kho món đậu hũ chay banh canh bot gao ba cuon sac mau ngon banh chocolate chip bữa ăn gia đình banh apple cake ngon muc nhoi thit thom ngon Ý Tưởng bữa ăn đơn giản Căn bún tom yum Cà Nuong bột quế phụ kiện banh cam sua chua bắp xào bơ bánh không cần lò nướng bầu hấp cá lóc banh chocolate ngon Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm banh chiffon pho mai chả tôm đậu bắp rán my y ca hoi bệnh nan y bún tôm thịt nướng bống tiêu chiên giòn rim mắm áo phông bach tuoc xao cay bữa ăn hàng ngày sườn non bữa cơm hấp dẫn bố mẹ chồng cũ Vân Hugo cocktail rượu rum Khoai tay bún tôm hải phòng bang trang thit nuong