Giấm là món ăn quen thuộc hàng ngày, nhưng không phải ai cũng biết cách làm, đa phần các bà nội trợ thường ra hàng, quán, siêu thị để mua về dùng chứ rất ít khi tự làm giấm để ăn. Hôm nay NauNgon.com sẽ hướng dẫn cách làm món giấm gạo giản đơn và ăn đảm bảo.

	Tự làm món  giấm gạo giản đơn và đảm bảo vệ sinh

 Giấm gạo là một loại nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến món ăn hàng ngày đặc biệt nó sẽ góp phần không nhỏ trong việc làm tăng hương vị các món nước chấm, salad, gỏi, nộm, dầm… Thay vì mua dấm được chế biến sẵn không đảm bảo và chứa nhiều chất bảo quản, chị em phụ nữ có thể tự mình làm nên nguyên liệu này để sử dụng nhằm đảm bảo chất lượng, tính an toàn và tiết kiệm. Với ý nghĩa như thế, NauNgon.com sẽ tư vấn cho các bạn cách làm giấm gạo cực kỳ giản đơn như sau.

Hướng dẫn cách làm món giấm gạo   Nguyên liệu làm giấm gạo  - Gạo trắng: 1 kilogram ; - Men bia: 400g; - đường cát trắng: 400g, bạn chỉ nên sử dụng đường cát trắng thôi nhé, đường vàng sẽ làm cho giấm không có được màu trong đặc trưng hấp dẫn; - Trứng gà: 2 quả; - 1 nồi vừa dùng để nấu, nên sử dụng nồi dày, thành cao nhé; - 1 miếng vải mịn, sạch, màu trắng; - Lọ thủy tinh: 1-2 lọ tùy theo kích cỡ. Lưu ý bạn chỉ nên dùng lọ thủy tinh để bảo quản giấm, không nên dùng vật dụng bằng nhựa, sành sứ để bảo quản nhé vì giấm có khả năng hòa tan các chất độc trong vật liệu đựng nó đấy.   Sơ chế nguyên liệu  - Gạo trắng:  + Vo sạch, nấu thành cơm;  + Sau đó, ngâm cơm với 1,5 lít nước sạch, cho vào tủ lạnh, để qua đêm.  - Trứng gà: tách lấy lòng trắng (nguyên liệu này sẽ được sử dụng sau khi giấm đã lên men và dậy mùi thơm, khoảng 4 tuần sau);  - Lọ thủy tinh, nồi nấu: rửa thật sạch, úp ngược cho thật ráo.  Thực hiện làm giấm gạo cực kỳ giản đơn  - Sau khi cơm đã được ngâm qua đêm trong tủ lạnh, bạn lấy ra, dùng miếng vải trắng sạch, bọc hỗn hợp cơm lại, vắt kỹ, lọc lấy nước, (nếu không có tủ lạnh, bạn có thể ngâm bên ngoài từ 5-6 tiếng nhé), dùng bát đong xem được bao nhiêu bát nước;  - Tính theo tỷ lệ, cứ 4 bát nước cho thêm 2,5 bát đường, khuấy đều đến khi tan;  - Cho hỗn hợp nước cơm + đường đã đánh tan này vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa trong 30 phút, rồi tắt lửa, để nguội;  - Trộn hỗn hợp với men bia theo đúng tỷ lệ 1:1 rồi cho vào lọ thủy tinh để hỗn hợp lên men trong vòng 1 tuần và sẽ có mùi thơm đặc trưng của giấm gạo sau 4 tuần;  - Sau 4 tuần, bạn lấy giấm ra, cho vào nồi đun sôi với 2 lòng trắng trứng gà, vớt hết lòng trắng ra, để nguội rồi cho giấm vào lọ thủy tinh dùng dần nhé.  Yêu cầu của giấm gạo sau khi chế biến  - Giấm gạo có màu trong, dậy mùi thơm hấp dẫn; - Giấm được lên men đều, có vị chua vừa, không có kết tủa; - Bạn nên bảo quản giấm gạo ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng để giấm gạo không bị mất chất nhé.  Giấm gạo không chỉ là nguyên liệu quan trọng trong chế biến các món ăn ngon mà nó còn phát huy tác dụng rất tốt trong việc chăm sóc sức khỏe, giảm cân và làm đẹp, chính vì vậy cách làm giấm gạo cực kỳ giản đơn trên đây sẽ giúp chị em phụ nữ có thể tự tay chế biến cho mình loại thực phẩm nhiều công dụng này để có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng. Mỗi lần chế biến giấm gạo bạn chỉ nên làm một lượng vừa đủ, khi gần hết lại làm tiếp, tránh để giấm gạo thời gian quá lâu sẽ mất chất và không phát huy được hiệu quả của nó nhé. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các loại giấm được bày bán, tuy nhiện phần lớn đều không đảm bảo vệ sinh, NauNgon.com hi vọng bài viết này sẽ giúp ích được cho các bà nội trợ.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn hằng ngày

công thức canh rau chùm ngây nấu thịt cong thuc nau pho Chà ngon bo cuon pho mai chien ngon Tự khâu ví nhỏ xinh xắn thật dễ dàng thit bo kho thịt heo xào Lam chẠquán caramen bánh choux Phủ Doãn thịt heo cuộn xoài xanh GIà CANH BANH MI 3 loại thực phẩm chống viêm hiệu quả cach nau sup Chè thịt viên cải thảo bi heo bánh đúc khoai mi nuoc cot dua ngon lam mon banh pudding giang sinh muối sả ớt mix lạc vỏ canh cá kiểu thái cach lam ca chienuyyle="background-color: #562E98" href="/index.php?q=hẹ">hẹ nướng bí đỏ Quyến món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly lam banh nhung củ cải khô tu lam banh bong lan cuon pho ga tron ngon Canh huyet heo bánh quy socola bánh khoai cách làm bánh cuốn che do cách chiên phồng tôm ngon Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng từ thịt bò chiết xuất Cho Mấm cháo cua dinh dưỡng Những món ngon từ cá lóc Cách làm sườn nướng bánh mì nướng bơ muối tôm tươi dau dua pha nuoc man 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ muc nhoi giò heo hầm đậu nành công thức sữa hạt sen cach lam suon ham coca chè đậu xanh thạch Quáº"background-color: #E4EEF4" href="/index.php?q=Quáº">QuẠMuối Trứng vịt lộn goi cuon tom Chung ga Nướng cua chien gion cach lam khoai mon chien me kim chi cải xôi gấc dau tay banh xop chanh ngon đậu hủ chiên qua vat rau mà chia cach lam goi oc cach lam tra sua mì tôm kẹp phô mai mon bun xuc xich tron rau ngon oc huong xao bo sữa chua làm kem ca na ngam cật heo trộn nón cach lam nuoc chanh da cach lam che bÆ Æ i bun nghe muop huong cach lam banh cá m Mi cay Mut dau gã quay bánh choux kem é ºå lam mang tay bao ngu chiên bánh mè cach nau che xoai củ hành tây chiên lẩu hột vịt lộn goi tai heo trà táo bạc hà trà táo bạc hà mát gà tiềm thuốc bắc món cơm nấm nước chanh leo thịt ba chỉ banh tao hủ tiếu chương trình Vua đầu bếp Cánh gà uop gia vi keo sen xien que Rà suon nuong thom ngon Sinh tố dau ham ca chua bún bò lá lốt đậu đỏ nấu chè cham xào ốc hương bun rieu Bánh tart dứa mini thơm ngon lọ hoa