Mỳ tôm xào thịt bò vừa nhanh gọn vừa ngon lại đủ chất.
Bạn có thể chuẩn bị sẵn trước các nguyên liệu vào tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần vài bước giản đơn là đã có đĩa mỳ nóng hổi, đủ chất cho bữa sáng cho cả nhà rồi. Tuy làm từ mỳ tôm nhưng nếu bạn biết cách chế biến thì vẫn có thể loại trừ được nhiều chất tồn đọng có trong mỳ, bạn và gia đình có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức.
Nguyên liệu :
- 2 gói mỳ tôm
- 200 gram thịt bò thăn
- 150 gram tôm
- Giá, nấm, ớt chuông xanh (bạn có thể thêm cải ngọt hay rau củ tùy theo sở thích của bạn)
- Nửa củ hành tây
- Xì dầu (nước tương), dầu hào, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, rau mùi
- Bạn có thể chỉ xào chỉ thịt bò hoặc tôm, hay thêm mực tùy theo sở thích của bạn.
Các bước thực hiện món mỳ tôm xào thịt bò :
Bước thứ nhất(1):
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp qua đêm hoặc ướp khoảng 15 phút.
Bước thứ hai(2):
- Tôm bóc nõn, rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ ba(3):
- Nấm cắt bỏ chân, rửa thật sạch, để ráo.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái mỏng.
- Giá rửa thật sạch, để ráo.
- Ớt chuông xanh bỏ hạt, thái sợi. Bạn có thể chuẩn bị sẵn sẵn các nguyên liệu, để thời gian chế biến nhanh hơn.
Bước thứ tư(4):
- Đun nồi nước sôi, cho mỳ vào chân sơ từ 2 đến 3 phút, sợi mỳ chín, đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước thứ năm(5):
- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt chín vớt ra đĩa để riêng.
Bước thứ sáu(6):
- Dùng lại chảo đó, cho tôm vào xào chín, vớt ra đĩa để chung với thịt bò.
Bước thứ bảy(7)
- Xào hành tây cho thơm, cho nấm, ớt chuông vào xào cùng, rưới vào một ít dầu hào, hạt tiêu. Xào tiếp từ 3 đến 5 phút.
Bước thứ tám(8):
- Cho giá vào xào cùng, tùy theo bạn thích ăn giá chín tái hay chín mềm mà điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Bước thứ chín(9):
- Cuối cùng cho thịt bò, tôm và mỳ tôm vào xào, đảo đều và nhanh tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi thịt bò, mỳ tôm quyện lẫn với các loại rau củ, không xào lâu nếu không thịt bò dai. tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ, múc ra đĩa dùng nóng, có thể rưới một xì dầu pha với ớt lên bề mặt sợi mỳ.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
